【红酒喝之前需要摇晃瓶身吗】喝过 100 次葡萄酒，也不一定能熟练掌握这 10 个姿势

不管是练书法还是学跳舞，基本功都很重要，喝葡萄酒也不例外！呃，葡萄酒的基本功是什么？偷偷告诉你的是开瓶、醒酒、倒酒、摇杯子、碰杯的日常动作！作为葡萄酒爱好者的你能一个人完成开瓶品酒的过程吗？边看边试试也无妨。你会夹在哪个部分？

1、开瓶。

开瓶是技术上的事，我们一步一步慢慢来，走这么详细的步骤，你肯定能跟上节奏，不是吗？

第一阶段，拿出准备好的开瓶器，找到上面带的小刀。

第二步，沿着瓶口下面的位置画一个圈。

第三步，去除封石纸，然后用干净的布擦拭瓶口。

在第4步中，将开瓶器末端与瓶盖中心稍微偏离的位置对齐(上图4)。

第五步，将螺旋开瓶器慢慢放入酒塞中，注意保持垂直旋转。

第六步，开瓶器只剩下最后一个螺旋时可以停止。

第7步，将开瓶器一级杠杆卡在瓶口，利用杠杆原理拔出软木塞的一部分。

第八步，用第二级杠杆在瓶口继续工作，软木几乎可以完全拔出。

第九步，如果你的葡萄酒塞子很长，此时没有完全拔出，可以手动取出软木塞，然后再进入软木塞的时候，向相反的方向分离软木塞和开瓶器。

当然，如果你的葡萄酒是螺旋盖的，那你可以忽略我上面的话了，只需像喝矿泉水一样轻轻一扭即可。

2、醒酒

如果你的葡萄酒需要醒酒，那你可得睁大眼睛看好了。

第 1 步，准备一个醒酒器放置在刚开瓶的葡萄酒旁边，如果葡萄酒沉淀多，也可以准备过滤装置；

第 2 步，对准光源，一手握住瓶身下半部分，一手拿着醒酒器；

第 3 步，将瓶口对准醒酒器开口，并缓慢匀速地将酒液沿内壁倒入醒酒器中；

第 4 步，目光要时刻对准瓶颈处，如果此时你的瓶口堆积了较多沉淀，请务必采用过滤装置；

第 5 步，当瓶中酒液所剩无几时，停止倒酒，避免把瓶底沉淀带入醒酒器中。

等待醒酒 ing……

3、倒酒

如果你的葡萄酒无需醒酒或者已经醒好了，那就可以进入倒酒阶段了。

第 1 步，准备一个合适的干净酒杯，置于桌面上，或者用左手端着；

第 2 步，右手握住瓶身下半部分或者瓶底，醒酒器同理（以下均是）；

第 3 步，将瓶口对准酒杯几公分高处，此时瓶身与桌面近乎平行；

第 4 步，缓慢均匀地将酒液从酒瓶或醒酒器中倒出，同时记得观察你的杯中有多少葡萄酒了；

第 5 步，当液面达到酒杯杯肚最宽处时（约容量的 1/3），就可以停止倒酒了；

第 6 步，收瓶时，记得稍微旋转一下瓶口，避免酒液洒出。

附上完整动态图，是不是很贴心啊？

4、持杯

酒已倒好，赶紧端起你的酒杯嗨起来吧！

哎，话说这 3 位美女，你们的打开方式不太对呀！这个动作不仅不太优雅，而且还有可能影响美酒的香气和口感哦！

最常见的持杯方法，就是用拇指和食指夹住杯柄啦，其它手指自然放置即可。详情请参考上图未被画圈圈的童鞋，各个角度的都有哦！

5、观色

如果你只是单纯喝个干杯酒，这一步你可以跳过了。不过如果你是在品鉴你的美酒，那可不能错过这一步。

第 1 步，手持酒杯置于白色背景上方，并将其倾斜至 45°；

第 2 步，从上往下观察葡萄酒是否澄清、色泽如何、是否浓郁等。

6、闻香

小编觉得喝葡萄酒最大的乐趣之一就是闻香了，所以赶紧 follow me，凑近你的杯子闻起来吧！

第 1 步，凑近酒杯，集中注意力，对着杯中的葡萄酒深吸一口气；

第 2 步，闭上眼睛，细细感受果香、发酵香和陈年香气。

此时的你，闻完香后千万不要急于去喝它，你可以摇摇杯接着再闻，会有不一样的惊喜哦！

7、摇杯

“摇晃的红酒杯，嘴唇像染着鲜血，那不寻常的美……”

不论是歌词，还是电视剧中，摇曳的酒杯，总能给人一种优雅美，整个人的气质也瞬间上了一个 level。

喂，醒醒，那是别人！有些人，你要么杯动酒不动，要么把酒洒一地， 这事难道还要我公之于世吗？还是赶紧偷偷学起来吧！

（1）小白一学就会的桌面式

第 1 步，将倒好葡萄酒的酒杯平放在桌上；

第 2 步，右手大拇指和食指夹住杯梗或者按住杯托，并在桌上轻轻画圈即可。

这在进餐期间，或其它任何有桌子的地方都可以练习，绝对不会轻易洒出，小白可以放一百个心。

（2）提升优雅 level 的手持式

并不是所有喝酒场合都会有一个桌子供你来摇杯，所以学会第 1 种桌面式后，就可以进阶到手持式了。

第 1 步，手持杯柄，手腕做好发力准备；

第 2 步，想象你是在空气中画圈圈，以一个点为中心手腕朝同一个方向发力就可以缓慢旋转酒杯了。

第 3 步，观察下，当酒液在杯中转出漂亮的漩涡时，你就成功了。

Tips：初练时若不习惯，可以以手掌代替桌面，眼睛也最好盯着以免酒液溅出，熟练后就不必了。这时候，你会发现整个人的气质 duang 地一下就上来了，自信心爆棚，不信你看！

过渡阶段☟

炒鸡自信☟

8、碰杯

都说葡萄酒是社交润滑剂，不懂碰杯怎么行呢？

第 1 步，用你惯用的持杯方式端起酒杯，然后找到你的碰杯对象；

第 2 步，将你的酒杯稍稍向对方那侧倾斜；

第 3 步，用杯肚最宽处去碰对方的杯肚（千万不要用杯口，因为这里是比较脆弱的）；

第 4 步，碰杯动作要快，姿势要帅，让酒杯轻轻来个 kiss 就可以分开了。

这时候你肯定在想，碰杯后是不是要一干而尽，以示尊重？千万别！最关键的品鉴部分来啦！

9、品尝

第 1 步，端起你的酒杯，轻轻喝一小口，但不要立刻咽下去；

第 2 步，像漱口一样让酒液在你口腔滑动，让口腔各个部分充分感受到酒液；

第 3 步，这时候，不妨边品边做笔记。

10、吐酒

What？吐掉不是浪费么？其实，酒品完后，可以选择喝掉或是吐掉，重点是，你开心就好。不过吐酒这门技巧还是不得不学滴，指不定你哪天参加一个品鉴会要品尝数百款美酒呢，总不至于你每一杯都要喝下去吧？所以还是一步一步跟着练吧！

第 1 步，以最快速度找到你家的吐酒桶，或者……水槽；

第 2 步，头微低，靠近吐酒桶，收紧双唇，并将舌头卷成 U 型；

第 3 步，有控制性的发力，自然而然地把酒送出去。

注意，尽量让葡萄酒集中在一个较小的区域内吐出，这样可以保证酒液不溅到自己、他人或者地面上。

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