【中国白酒酿造工艺流程】世界上有酒，浅谈好酒酿造工艺。

酒是一种特殊的文化载体

世界各国都有自己独特的酒

法国白兰地，俄罗斯伏特加，

苏格兰威士忌和中国白酒等

其他国家的特色酒。

还有其他的酿造过程。

今天，给大家

各国的好酒酿造工艺。

法国白兰地酒

白兰地在橡木桶中陈酿果汁或皮革残渣

因为用果汁酿酒的度数比较低

要经过多次蒸馏

酒精度数高的酒可以得到

白兰地的自流果汁发酵过程相对简单

发酵、蒸馏、混合、

部署、老化和储存的几个步骤

马上就能完成

俄罗斯伏特加

伏特加通常有两种酿造方法

第一，酒精通过活性炭处理

去除不纯的气味

加水混合

2以土豆、玉米、大麦等为原料

发酵后变成酒胶蒸馏

去除豆酒和后酒部分，加水稀释

用桦木木炭过滤一下

最后用蒸馏水彻底过滤

苏格兰威士忌

威士忌酒发酵过程中“糖化”更多

也就是说，用大麦等谷物种子生成淀粉酶

把淀粉变成糖分，让谷物种子发芽

捣碎后加入热水，搅拌成面团

把麦芽汁搬到发酵桶里

在桶里加入不同种类的酵母组合开始发酵

第二次蒸馏后获得的新酒放在橡木桶里保管

是与其他谷类酒按一定比例混合制成的

中国白葡萄酒

白酒主要采用固体发酵法

大量使用高粱、大麦、小麦等粮食作为原料

在地下室或地独发酵

经过选料、制造曲、发酵、蒸馏、老化、检查等工序

酿造制作

合并

洋酒基本上是用液体发酵法酿造的

加工步骤相对简单

白酒酿造工艺相当复杂

传承千百多年的固体酿造技艺

过程非常复杂

苏利干坤队，周中一月路

数千年的酒文化浸润着中国白酒的发展

无法复制的内心力量也积累起来了

久闻花香，万古流芳