【白酒品鉴五步】第五阶段品尝法

偶然进入白酒行业，从不知道到知道，经历了很多事情，其中知识、编制后慢慢来到了大家身边。今天，我将向您介绍我师国家高级酿酒师、国家注册品注射师王丽杰老师独特的五阶段品酒法。(大卫亚设)。

首先，看它的颜色。第二：闻到那香气。第三：尝尝那个味道。四、体会感；第五：空杯香

1.看它的颜色：举起杯子，调整眉毛，观察酒是否清澈透明，没有悬浮物，无色或黄色是否正常。

2.闻闻那香气：酒杯以45度角放在鼻子下面1英寸处，轻轻闻闻酒味。然后轻轻地移动，重复三次。大卫亚设，《南方快递》)为什么要搬？所谓移动，就是避免鼻孔中的捕捉返回杯子，污染酒香。因为酒有灵气，受不了一点污染。这时可以闻到酒的坏香、藏香、纯香、真香等。宋黄演奏中还有炒芝麻等特别的秒针香。

3、品尝它的味道：入口1毫升覆盖着舌头，请品尝它的味道。舌尖甜，舌头根苦，舌头两边咸，舌头酸。宋黄渊天地人和T6入口香甜，香气协调，闻起来有点像炒芝麻的焦急味道，嘴巴柔软，很甜(不辣)。

4.体会间：会间用丹田的气体上升，对着胃打嗝，提高酒气，回到嘴巴和鼻孔重新感受，轻松愉快，想再喝一杯。

5.彬油香：喝过酒的空杯子，倒过来放一分钟，空酒杯有糊香，有坏香。另一分钟，地下室的香味；再放一分钟就有味噌香了。再放一分钟就有陈香老酒的香气。这就是宋黄演奏的特点：空杯子香气持久。