【红盖汾是固液法白酒吗】酿酒厂不传的三招鉴别真假白酒法，不懂酒的你也很容易学会

一到休息日就是烧酒消费的最高峰。别说今年5日连休，就要和朋友和家人喝两杯。但是，对于我们普通消费者来说，如何挑选白酒是非常困难的，如何区分纯阳酒呢？如何辨别白酒的好坏？能选择什么价格公道、性价比高的粮食酒都是难题。

为此，苏胖子专门询问了几个朋友，都是有50年以上酿造经验的酒厂厂长。听说他们买了常见的酒坑，告诉了我们如何快速辨别白酒的真假，我们一起看吧！

一、坑套路中常见的主流

买假酒和低飞酒的人不少。无论是网上购物中心还是线下实体店，课程都非常多样。一些老酒吧朋友说，以下路线最常用。

托关系买酒

有些酒友害怕买假酒，对很多渠道不信任，从官方渠道拿酒也太贵，想托关系买酒。有人直接找朋友，有人直接找酒厂拿酒。

当然，如果你的关系很牢固，确实能得到好价格的真酒，但从历年调查的假酒案来看，这是最容易上当的。一般朋友都是在熟人的介绍下中途转手几次，70%的机会是假酒。

有的朋友直接找酒厂拿酒，更不靠谱，正规的大型酒厂、酒都要收纸条，一般工作人员不能随便收酒。有些小酒吧可以随便拿，但酒真的不怎么样，没必要这样。

2、贪心便宜，价格低于市长/市场价格购买葡萄酒

俗话说“贪便宜，吃大亏”。大家抱着侥幸的心理，认为自己是幸运儿，正好遇到酒商骨折打折，或者酒商拿到低价的渠道，有两千多个生发，几百块到手。(威廉莎士比亚)。

但事实是，本来供不应求的名酒们成本都是一瓶难求，何况低价。(威廉莎士比亚。)稍微回顾一下，好像不可能。

一般来说，买酒的时候不要抱着天上掉馅饼的侥幸心理，不要想着占便宜，在正规渠道买酒几乎不成问题。

第二，只有三招，普通人也能学会确认白酒的真假

此前，酒胖也推荐过鉴别白酒真伪的方法。方法很复杂。很多酒友说：“确认白酒比考古学难！”反映了。为此，苏胖子专门咨询了几位有丰富经验的白酒厂长，他们说了三个白酒鉴别法。简单易用！

1、买酒确认这5个数字，选择纯谷物酒

每个产品都有产品执行标准编号，白酒也不例外。根据酿造工艺的不同，白酒主要分为液体法白酒、高液法白酒、固体法白酒三大类。

液体法白酒的产品执行标准是“GB/T20821”，是酿造成本低，用食用香精和香料混合而成的酒精酒，喝起来口干头痛，影响健康。但是液体法白酒价格低，市面上这种酒很多，所以买酒的时候要注意。

高液法白酒的产品执行标准是“GB/T20822”，是以液体法白酒为基础，加入部分粮食混合在一起的酒，但喝了会头晕头痛，长期饮用会对健康有害。

固体法白酒是我们常说的纯扬州，根据白酒的12大香型，产品执行标准不同，有比较常见的酱香型“GB/T26760”、香型“GB”、香型“GB”、米香型“GB”、酿造成本。

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2、看酒花

有经验的酿酒大师只要观察酒流到酒桶里泛起的酒花的状态，就知道这个酒能不能要，看酒花辨酒是酿酒技艺中的不传之秘。酒中有微生物、养分糖分、乙醇和足够量的氨基酸，它们共同形成了酒的泡沫，这就是酒花产生的原理。

酒花细密越好，酒越好。酒分子和水分子结合后产生匀称的表面张力时间越久，酒分子和水分子结合得越紧密，酒越稠，酒花就越小；

看酒花存在时间:酒体越老熟稠润，酒花越不易破裂，存放的时间越长；

看酒花分布是否均匀：酒花分布越均匀，酒质越好。

酒友们在线下实体店购买白酒时可摇晃酒瓶，来简单分辨酒的好坏。

3、酒中加水，看酒体是否浑浊

把酒打开，倒在透明的玻璃杯里，加入适量的水，慢慢就能看到酒体是否变浑浊，变浑浊的是固态纯粮酒，依然清澈的是酒精酒，对比非常明显。

其实不管是固态法、固液法还是液态法白酒，98%都是一样的，因为酒的主要成分是水和酒精。但是固态法纯粮酒有2%是液态法白酒没有的、对人体有益的微量元素，那是用粮食蒸馏出来的，是液态法和固液法白酒无法添加的。

三、老酒友必备的三大优质口粮酒

现在的白酒价格水涨船高，动辄上百上千，一般人真的无法实现白酒自由。而我们顿顿都要喝两杯的老酒友，却有三种压箱底的口粮酒，都是纯酿造，还是全国知名的名酒，价格不超50。

黄盖玻汾53度

“百元以内，玻汾无敌”可不是开玩笑的，汾酒长期以来都是走的亲民路线，这个纯酿发酵的53度黄盖玻汾非常受老酒友们的欢迎，尤其是在山西一带。

黄盖玻汾53度入口很甜，落口清，根本感觉不到它53度的威力，但下肚却非常辣，味道往下走，一瓶下去人直接睡过去，据说能喝完一瓶不倒的都是酒仙。

红星二锅头8年陈酿43度/53度

北京红星二锅头酒厂是第一个国营酒厂，最早的“中国四大名酒”评定化验报告就是红星二锅头酒厂做的。

这瓶红星二锅头8年陈酿在北京的饭店里可以说是销售之王，闻起来曲香味要比黄盖玻汾重，因二锅头是麸曲酿造，所以喝起来在口腔里的刺激和冲味要比玻汾大得多，喝下去味道往上面窜，酒味在口中炸裂。红星二锅头8年陈酿非常符合老一辈北京人的口味。

绿脖西凤酒55度

西凤的凤香在所有酒体里独树一帜，是用清香的大曲，再放到浓香的泥窖里发酵，再用浓香老五甑的工艺蒸馏，再放到关中特有的酒海里去贮存，使浓香兼清的酒体里头，加入一些海子味（陈味、蜜香味）。

比起红二绵8的冲味，这款绿脖西凤55度相当丝滑，酒体醇香芬芳，清而不淡，浓而不艳，饮后不干候，不上头。不过奇怪的是，喝得来的人爱得不行，喝不来的人就是不喜欢凤香，酒友们可买一瓶尝尝鲜，陕西当地和陕西外的绿脖西凤酒味道差异很大，建议购买陕西出厂的更正宗。

今天的白酒分享就到这里，祝各位酒友们五一节快乐。如果酒友们还知道哪些简单的白酒鉴别法或者便宜又好喝的白酒，欢迎留言分享！