【pingus红酒2006】西班牙均价最高的产区竟然在这里

写在前面

关于西班牙葡萄酒，你只知道里奥哈吗？

门| Neophyter

20世纪80年代，在FRIORAT(PRIORAT)的藤蔓葡萄酒还未出名之前，酿酒合作社Scala Dei生产的粗葡萄酒是该产区唯一的形象代表。

今天，你很难想象西班牙最贵的葡萄酒竟然出自这片当初的穷乡僻壤。普里奥拉托仅用了20多年的时间就从葡萄酒世界的最边缘来到了中心舞台。在奔涌着野心和机遇的酒界，你可以把它的故事看成一个新贵产区的励志成长，抑或一个传统产区带有枯木逢春色彩的复兴风潮。

Llicorella和Costers，你应该知道的两个加泰罗尼亚词

著名的加泰罗尼亚作家Josep Pla把普里奥拉托比喻成“狂暴、多灾、令人生畏的地质暴力区”。这里位于西班牙东北部加泰罗尼亚南边的Tarragona省境内，四周被崇山峻岭环绕，下游汇集布埃罗河的Siuran河穿境而过。夹带着极小云母颗粒的红\黑色板岩是普里奥拉托最典型的土壤类型，当地人称为“llicorella"（加泰罗尼亚语）。这种板岩很脆，用手一掰就碎，白天吸收热量，晚上释放给葡萄树。但土壤本身营养成分贫瘠，土层深厚，葡萄藤根部为了汲取足够的水分只能努力往岩层深处扎，有时甚至深至25米。

关于普里奥拉托，我们经常忽略的一点是其山脉的陡峭程度，多数山坡的倾斜度大于15度，有些则达到60%。如此崎岖的地形决定了许多葡萄园位于“costers”之上（加泰罗尼亚语，指陡峭的山坡），海拔介于海平面100米和700米之间。不少山坡几近壁立千仞，只能修筑梯田，有的梯田窄到仅能种植两行葡萄藤。换言之，这里绝大多数的葡萄园不能使用农业机械耕种，人工成本很高，葡萄酒的造价自然也不会低廉。

从“上帝之梯”到“五人帮”的崛起

谈及普里奥拉托的历史，难免要讲“上帝之梯”的传说。相传在12世纪，一批加尔都西会修士从法国普罗旺斯前来西班牙传教，两名骑士奉国王之命前往加泰罗尼亚寻找适宜修士们的定居之地，当他们来到Montsant的山脚下，瞬时被眼前的秀丽风景迷住，当地的牧羊人指着山谷中央最高的那棵松树告诉他们，很早之前，曾有人看到上面架起一道通向天空的阶梯，天使们被目睹通过这些阶梯走向天堂。骑士们将此传说转述给西班牙国王，于是远道而来的修士们被安置在了今天的普里奥拉托。他们在那棵松树下设立了一座圣坛，并将新建的修道院命名为“上帝之梯”(La Cartoixa D’Escala dei)。加尔都教会在这片地区统治了700多年，他们相当于普里奥拉托的封建领主，周边7个村庄都隶属其管辖。这些身穿白羊毛道袍的苦行僧们利用自己渊博的知识和酿酒技艺开垦葡萄园，并在修道院酿酒，为普里奥拉托悠久的酿酒文化奠定了坚实的基础。

从左至右:Alvaro Palacios、José Luis Pérez、Daphne Glorian 和René Barbier

如同欧洲很多产区，普里奥拉托在1893年爆发了严重的葡萄根瘤蚜病虫害，此次劫难的的毁灭程度之大，以至于这个产区要花上近一个世纪的时间来恢复。直到上世纪80年代，Rene Barbier来到普里奥拉托的Gratallops村的“创业”，当时整个产区只剩下600公顷葡萄园，葡萄酒产业濒临灭绝。1989年，有10 位朋友加入他的创业大计，其中包括今日西班牙葡萄酒的教父级人物Alvaro Palacio、José Luiz Pérez和Daphne Glorian。两年后，一半人选择了放弃，一半人坚持了下来，也就是了我们现在所说的“五人帮”。正是他们在普里奥拉托还无人问津时建立了五家先锋酒庄：Clos Mogador、 Clos Dofi (后改名为Finca Dofi)、 Clos Erasmus、Clos Martinet以及Clos de l'Obac酒庄。之后很快，普里奥拉托的葡萄酒以堪比今天“网红”的成名速度一下子火了，成功跻身世界顶级葡萄酒产区之列。

想知道更多关于 Rene Barbier 和“五人帮”的故事，可点击查看：Priorat，外乡人的传奇。

小贴士

2000年，加泰罗尼亚政府允许普里奥拉托的法定产区级别从DO升级为DOQ，但马德里的西班牙政府直到2009年才通过了这一提案。所以2000年 – 2009年这段期间，普里奥拉托的葡萄酒标注的是DOQ，而非DOCa,尽管两者分别对应的是加泰罗尼亚语和西班牙语的“优质法定产区级别”，本质上并无二致。

普里奥拉托的葡萄酒风格

老藤歌海娜产量很少，但果实更为浓缩强烈，加之板岩斜山坡的土壤贫瘠，葡萄藤根茎不得不盘根错节吸收土壤内的水分，这样的结果是也顺带汲取了土壤中的矿物质。通常而言，普里奥拉托的葡萄酒浓郁强劲，酒精度较高（多在14.5-16度之间），颜色颇深，酒体饱满，果味丰富，酒体偏阳刚霸气，但又不失平衡。诚然，每个酒庄的风格特点取决于具体的年份情况和工艺酿造，不可一概而论。

长期以来，普里奥拉托葡萄酒的高酒精度是其经常被外界争议的一大诟病。有人认为，普里奥拉托是一个新秀产区，人们只会用大量的橡木桶酿制非常浓重的葡萄酒，过去确实如此，但现在情况已大不相同。是的，这里的酒精度很高，但在另一方面，它们也开始变的非常平衡。Cariñena最大的优点之一就是非常新鲜“，正如酒评家Pierre Mansour所说：酒精度是普里奥拉托葡萄酒风格的一部分，这里超过16度的酒款大有存在，但是它厚实的水果浓郁度和富裕度，却有力的肩负跟酒精度和酸度相辅相成的重任。

普里奥拉托葡萄酒的陈酿管制

• 佳酿级（Crianza）：橡木桶陈6个月，瓶陈18个月

• 珍藏级（Reserva）：至少橡木桶陈12个月，瓶陈24个月

• 特级珍藏（Gran Reserva）：橡木桶陈24个月，瓶陈36个月

……

十大酒庄介绍

普里奥托拉是西班牙唯一一个标明村庄的葡萄酒产区，一般只有来自该村范围内的葡萄园的酒才能在酒标上标明村庄，目前D.O.Ca产区共有12个葡萄酒村庄和99家酒庄，其中Bellmunt del Priorat村 (8家), Gratallops村 (22家), El Lloar (5家), Masos de Falset 村(1家), la Morera de Montsant 村(4家), Poboleda村 (14家), Porrera村 (17家), Scala Dei 村(3家), Solanes del Molar 村(6家), Torroja村 (11家), la Vilella Alta村 (6家) ，I la Vilella Baixa 村(4家)。

以下是我们整理出来的十家知名的普里奥拉托酒庄。

Clos Erasmus酒庄

早期“五人帮”中的一员，名字取自写作《愚人颂》的哲学家Erasmus von Rotterdam。葡萄园种植方式采用生物动力学。酒款Clos i Terrasses在Wine Advocate评选中多次获得满分，也是普里奥拉托最贵的葡萄酒之一。说到这家酒庄，难免要提及女庄主Daphne Glorian和其丈夫Eric Solomom的爱情故事，Daphne是瑞士人，曾在英国工作，在一次探望朋友的过程中喜欢上普里奥拉托，“五人帮”散伙后她建立了自己的酒庄。Eric是一个美国酒商，当他首次打电话給Daphne时，Daphne问他，订单你想要多少瓶酒，Eric不加思索的答道：I want them all。两人在随后的工作中结缘。她因为普里奥拉托爱上酿酒，而他因为她酿的酒爱上她。好吧，葡萄酒界从来不乏浪漫的爱情故事。

Scala Dei Cartoixa酒庄

在“五人帮”出名之前，该酒是普里奥拉产区托唯一的顶梁柱，可谓西班牙葡萄酒的历史缩影，酒名取自当地知名的“上帝之梯”修道院。酒庄旗下拥有6款不同价格定位的葡萄酒，低端酒款的性价比颇高。

Clos Martinet酒庄

该酒庄是早前“五人帮”中一员，现在由老庄主的女儿Sara Perez主掌大权。酒庄拥有5个自有葡萄园，早在2000年就全部采用有机种植的方式。自2006年，每个葡萄园分开酿造和装瓶，所有的葡萄酒都使用自然酵母和低温发酵。酒款多混酿，除了传统的歌海娜和佳丽酿，他家以混入少量国际葡萄品种而著称，尤其是西拉。酒庄的网站设计简洁干净，很有个性。

Clos Mogador酒庄

正如前面所提及，René Barbier是普里奥拉托的先锋开拓者，毫不夸张的讲，没有他，就没有这个产区的今天。酒庄的同名酒款是René的骄傲，主要由歌海娜酿制，还包括少许的佳丽酿、西拉和赤霞珠。最值得欣慰的是，该酒尽管名声在外，但不像其他西班牙膜拜酒那样价位高的离谱，是一款不可多得的性价比佳酿。

Finca Dofí和L’Ermita酒庄

如果说谁能代表“新西班牙”酒界的精神和前景，那么一定非Alvaro Palacios莫属。他的L’Ermita和Peter Sisseck的Pingus被广泛认为是现代西班牙最重要的葡萄酒。上世纪80年代，25岁的他受René Barbier的“怂恿”，卖掉自己珍爱的小汽车和摩托车，离开故乡里奥哈，来到普里奥拉托创业。1990年，买下了自己的第一个葡萄园，将酒庄命名为Clos Dofí, Dofí是加泰罗尼亚语中“海豚”的意思，也是他在朋友间的绰号，1994年，酒庄名改成了现在的Finca Dofi。真正为Alvaro赢得荣耀的是他用百年老藤歌海娜酿制的L’Ermita，从1995年开始就获的酒评家们的如潮的赞扬。

Clos de L’Obac酒庄

首次收获年份是在1989年，此后每年的混酿比例保持一致：老年份歌海娜加以少许赤霞珠、西拉、梅洛和佳丽酿。酒庄的同名酒款曾被世界葡萄酒指南评选为世界150大最佳葡萄酒之一。

Clos Cypres酒庄

酒庄Costers del Priorat是普里奥拉托Bellmunt村最卓越的酒庄之一。成立于2002年，10公顷的葡萄园内种植了多种不同的葡萄品种，包括很多40-80年的老藤歌海娜、佳丽酿和马家婆（Macabeo）。酒庄出产的Clos Cypres酒款由100%的栽种于1939年的佳丽酿酿制，2013年份荣膺Decanter杂志2015年的“西班牙十大性价比明星酒款”

Mas Doix酒庄

Mas Doix酒庄位于普里奥拉托东北部的Poboleda村，庄主Doix家族在当地拥有5个葡萄园，共计15公顷。在酒庄出产的四款酒中，酒款'Doix' Costers de Vinyes Velles是他家的招牌。根据具体的年份，通常由80-108年的老藤歌海娜和佳丽酿几乎各占一半的比例混酿，有的年份会添加少量的梅洛，完全采用法国新橡木桶陈年14-18个月不等。年产量只有4000-7000瓶，Wine Searcher上的国际均价要在661元。

Cal Batllet酒庄

另一家来自普里奥拉托的“Super Catalan”,庄主Marc Ripoll Sans于2000年回乡修复了家中的老酒窖，成立了现在的酒庄Cal Batllet 。酒庄位于梯田斜坡上的10公顷葡萄园（包括一片90年的老藤地块）曾经为Alvaro Palacios供应葡萄。旗舰酒款Torroja Roncavall来自老藤单一园，年产量仅有269瓶。酒款5 Partides来自5个有机种植的葡萄园，性价比颇高。他家是 “Vins de la Vila”（直译：村庄葡萄酒）等级的鉴定拥护者，也是Gratallops村唯一一家可以在酒标上标注这一标志的酒庄。

备注：“Vins de la Vila”是普里奥拉托法定协会在2009年设立的一个村级葡萄酒级别，旨在倡导酒农酿制能够反映当地风土的葡萄酒。该等级适应于普里奥拉托旗下的12个村庄。

近年来，普里奥拉托的新酒庄如雨后春笋般建立起来，很难把这个产区的优秀酒庄局限在10家之内。以下是几款我认为性价比非常好的葡萄酒。如果你有什么值得推荐的好酒庄或酒款，也欢迎留言告知。

其他性价比酒款还包括：

• Alvaro Palacios 家的 Camins del Priorat

• Mas La Mola 酒庄的同名酒款

• Joan Simó 酒庄的老藤葡萄酒 Les Eres Vinyes Velles

参考：

Priorat: the reinvention of a country，作者：Diego Bonnel

普里奥拉托产区官方网站：Consell Regulador de la Denominació d'Origen Qualificada PRIORAT

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