口菇鲫鱼汤怎么做好吃 鲫鱼汤怎么做不腥?

蘑菇类食品营养丰富，对婴儿的健康很有好处。但是有些婴儿不喜欢蘑菇的味道，所以可以离得很远。那么，母亲们可能要更加注意巧妙地搭配蘑菇食物和其他材料，充分发挥营养，使婴儿爱上蘑菇的好味道。(大卫亚设)。

炖骨汤蘑菇

适合12个月以上的婴儿

材料：3朵香菇、1碗骨头汤、一块软豆腐、1根葱、1勺盐、1勺香油、3勺淀粉、半碗清水。

练习：

1.事先煮骨头汤，把香菇洗干净准备。

2. 将骨头上的肉剔下来切碎，香菇和豆腐分别切成丁，葱切成葱花。

3. 豆腐丁放入开水里焯烫1分钟后捞出。

4. 骨头汤倒入锅中，放入香菇丁煮开，再放入碎肉末和豆腐丁煮开。

5. 将淀粉和清水调成水淀粉，淋入锅中。

6. 煮至汤变粘稠后，加少许盐调味，淋少许香油，撒葱花即可。

制作小贴士：

骨头汤也可以用鱼汤来替代，同样鲜美。不过妈妈需注意挑干净鱼汤里的小鱼刺，以免宝宝鱼刺卡喉。

凉拌黑木耳

适合24个月以上的宝宝

材料：黑木耳一小把、黄彩椒半个、红彩椒半个、姜1片、小葱2根、白芝麻少许、生抽酱油1匙、香醋1匙、芝麻油1小匙、植物油1匙，花椒少许、盐1小匙、糖1/2小匙

做法：

1. 干木耳提前用冷水泡发后洗净备用。

2. 锅倒入清水，大火烧开后，放入黑木耳焯烫半分钟后捞出沥干水分备用。

3. 将红黄彩椒切成小丁，蒜瓣拍成蒜泥，加入适量的盐、糖、生抽、醋、少许芝麻油，拌均匀。

4. 锅里倒入植物油，放入花椒，小火炸出香味后捞出花椒不要，再加入葱末、熟芝麻爆香。

5. 黑木耳上放少许姜丝，将炒香的热油倒在拌好的黑木耳上拌匀即可。

制作小贴士：

将黑木耳放在冷水中浸泡3-4个小时，让干木耳恢复到半透明状就算是泡发完成了，这样泡发的黑木耳质量最好，泡发后的体积约为原体积的3.5-4.5倍。

金针菇炒鸡蛋

适合18个月以上的宝宝

材料：金针菇一把、草鸡蛋5个、植物油1大匙、盐1小匙

做法：

1. 将金针菇切去根部，放入锅内用沸水焯烫至变软后捞出沥干水分备用。

2. 将焯好的金针菇切成小段，鸡蛋打散成蛋液。

3. 锅里倒入植物油烧热，倒入蛋液炒成碎块后盛出待用。

4. 锅里留底油，放入葱花爆香，放入金针菇快速翻炒1-2分钟，加少许盐调味，再放入炒好的鸡蛋。

5. 翻炒均匀后即可出锅。

制作小贴士：

妈妈们要注意，给宝宝吃金针菇要切成小段，太长的金针菇会使宝宝无法下咽而恶心。金针菇不容易消化，也不建议一次性吃太多。

杏鲍菇炒牛肉粒

适合24个月以上的宝宝

材料：牛里脊肉150克、杏鲍菇2个、红甜椒1个、青椒半个、盐1小匙、生抽1小匙、淀粉1小匙、料酒1小匙、植物油1大匙

做法：

1. 将杏鲍菇切成小丁，牛肉也切成丁，再加入生抽、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。

2. 炒锅里倒入油烧热，爆香葱姜末，放入腌好的牛肉粒。

3. 煸炒至牛肉粒变色，放入杏鲍菇丁翻炒。

4. 再加入青椒丁一起翻炒，最后加少许盐调味。

5. 将红甜椒切去顶端，挖空内瓤，将炒好的杏鲍菇牛肉粒装入红甜椒做成的小碗里即可。

制作小贴士：

牛肉粒尽量切得细小一些，便于宝宝吞咽，当然妈妈也可以使用猪肉粒或者鲜虾仁来烹饪这道菜，同样美味又营养。

银耳百合甜汤

适合18个月以上的宝宝

材料：银耳15克、新鲜百合半个、枸杞一小把、红枣8个、冰糖1大块

做法：

1. 银耳用清水泡发，摘去黄色的根部；再将新鲜百合剥开洗净备用。

2. 将银耳和红枣放入锅中，倒入4倍的清水，大火煮开后用小火炖50分钟后加入冰糖、百合和枸杞。

3. 继续炖10分钟左右至冰糖融化百合变软即可。

制作小贴士：

银耳汤现做现吃，不要隔夜。隔夜的银耳营养成分会减少，同时会产生一些有害成分，对宝宝的健康构成威胁。

奶酪菌菇粥

适合12个月以上的宝宝

材料：大米半碗、青菜一小把、口蘑2个、煮熟的瘦肉一小块、胡萝卜一小块、儿童奶酪一块

做法：

1. 大米提前用清水浸泡30分钟，再加适量水煮成大米粥。

2. 将瘦肉切成碎末，青菜焯烫一下后切成青菜碎，胡萝卜和口蘑也分别切成碎粒。

3. 大米粥里加入胡萝卜和口蘑碎粒煮熟，再加入青菜和熟肉末煮熟。

4. 放入儿童奶酪搅拌至奶酪融化，加少许盐调味即可。

制作小贴士：

如果是20个月以上的宝宝吃这道菜，口菇则可以不用切得很碎，此时的宝宝已具备了一定的咀嚼能力，口菇切成小块即可。

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