【沙恩红酒知名度如何】蕴藏着国产酒文化的沙恩因何屡获国际金奖

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从北国沙漠到布鲁塞尔，谢恩多次获得含有某种国产葡萄酒逆袭密码的国际金奖？

国产葡萄酒被认为是进口商品，陷入品牌僵局的根本原因是不自信。

”提到国产葡萄酒，大多免不了依傍进口葡萄酒的“产区概念”、“酒庄故事”，但在沙恩酒庄掌舵人安恩达看来，国产葡萄酒如今的困局从根本上需要解决品质自信、品牌特色的问题。这一点，沙恩国际酒庄一直在践行：

2013年，沙恩•葡萄酒成为神舟十号飞船发射庆功用酒，助力航天事业发展。

2014年，沙恩•时光系列橡木桶陈酿赤霞珠干红荣获布鲁塞尔国际葡萄酒大赛金奖。

2016年，沙恩•橡木桶陈酿霞多丽干白葡萄酒荣获布鲁塞尔国际葡萄酒大赛银奖。

2017年，沙恩•沙漠冰魄葡萄酒又以96分高分获得帕尔国际有机葡萄酒评奖大赛大金奖。

2018年，沙恩•大漠豪情半甜白葡萄酒再次获得帕尔国际有机葡萄酒大奖赛金奖

从上千款产品脱颖而出，在严苛的评比标准，绝对公正的盲评机制下，国产葡萄酒能多次赢得国际大赛金奖大金奖，即使加上所有出名品牌，在行业也并不多见。2017年内蒙古金沙葡萄酒业股份有限公司（沙恩庄园）被授予北京奥林匹克俱乐部理事单位。

而在沙恩酒庄掌舵人安恩达看来，无论是国际上获奖，还是自己“二次创业”投入的循环农业经济，都是国产葡萄酒应该思考的问题，“这背后的逻辑是如何用一颗匠心、责人之心去做好产品，协调产品与环境的关系，协调生产与市场的关系。”

（1）

“二次创业”

从环境破坏到生态有机的新选择

2005年，内蒙古阿拉善乌兰布和一望无际的沙漠迎来了它的“生机之旅”。刚过而立之年的安恩达放弃煤焦产业，来到乌兰布和沙漠，准备在绿色环保的生态产业大干一番。乌兰布和，在蒙语中意指：红色公牛，是我国著名的“八大沙漠”之一。作为土生土长的北方人，安恩达对茫茫沙丘带来的生态破坏和危害深有感触。在煤焦化领域掘得第一桶金后，有人劝他在寸草不生的荒漠折腾不出“金元宝”来，还不如安享生活。但或许是对家乡与生俱来的情怀与担当，或许是他早已看到沙产业的前景，安恩达开启了自己“二次创业”的征程。

他从中国农业大学、内蒙古轻工研究院、宁夏林学院等请来专家，论证沙漠种植葡萄的可行性。专家们一致认定：乌兰布和沙漠是全国最好的葡萄种植基地之一。他与工人们一起头顶炙热的太阳，在肆虐的沙尘暴和连绵不绝的大沙丘中战天斗地，如愚公移山般一点点把沙丘推平、开沟、换土，不断地来回往复，把一望无垠的沙漠变成一块块防护林、葡萄地。一份耕耘一分收获，付出总有回报。沙恩葡萄酒庄园渐成规模，并通过了ISO9001质量管理体系认证、ISO14001环境管理体系认证、HACCP食品安全体系认证、有机食品认证，并建立了国家院士专家工作站，成为中国有机葡萄酒在世界的一张名片。

（2）

品质为魂，坚持打造“沙漠有机循环产业链”

如果说安恩达扛起“沙漠产区”大旗，治沙酿酒造福社会，那么以品质立身的葡萄酒业，沙恩国际酒庄首席酿酒顾问世界级酿酒大师多米尼克•艾伯与沙恩国际酒庄总工程师、国家一级酿酒师薛铁军无疑是打造有机品质的“柱石”。

多米尼克•艾伯家族在法国波尔多地区声名卓著，从1983年起开始从事葡萄酒事业并开始管理白马酒庄。在艾伯家族的管理下白马庄成为世界最顶级的酒庄之一、波尔多八大酒庄之一。多米尼克•艾伯继承了家族深厚光荣的葡萄酒酿造历史，作为白马酒庄前老庄主于21世界初来到中国。2013年多米尼克•艾伯被安总治沙酿酒精神所感动，决定共同来完成这个傲世杰作并与薛铁军总工程师共同负责起种植、酿酒、生产技术等工作，用匠心做好了关乎品质的每一项细致工作。

薛铁军表示：沙恩充分依托产区优势，引进世界优良的葡萄品种和先进的种植栽培技术，不断完善种植标准和提升葡萄品质，通过传统酿艺与现代工艺的打磨与微雕，使酒庄生产的葡萄均为优质安全、健康、无污染的绿色有机食品，打造出了更加具有产区差异化的高品质沙漠有机葡萄酒。自2005年开始，沙恩便将生态治沙产业与葡萄酒产业相结合，项目设计建筑总规模近16万亩，总投资20亿元，年产能3万吨。庄园引进栽培了国际驰名的赤霞珠、蛇龙珠、霞多丽、雷司令、黑比诺、美乐等优良葡萄品种，并成功积累独有的种植经验。而乌兰布和沙漠无污染、无病虫害、不用化学肥料和农药的特点，为沙恩实现“酿造世界最好的葡萄美酒”梦想提供了天然土壤。

众所周知，好葡萄酒是种出来的，与其一直坚持的“沙漠有机循环产业链”品质天成密不可分。沙恩坚持“原料基地化，基地品种话，品种区域化”的原则，按照种、养、深加工等生态循环模式，种植优良牧草、建设大型养殖基地，以牧草饲养牛羊，以牛羊粪为葡萄种植提供有机肥料，葡萄加工的下脚料和葡萄枝条经过加工处理又是良好的牛羊饲料，形成沙漠种植、养殖、葡萄加工的沙漠综合治理良性循环体系。

（3）

酒旅融合，开创国内酒庄的“循环玩法”

完善基础服务设施，发展生态旅游，打好沙水组合牌，不断促进葡萄酒和旅游业之间的互动营销，是现代葡萄酒企业优化消费者体验和增强产品附加值的必然途径。沙恩以发展旅游休闲产业助推葡萄酒销售提升，同时将葡萄酒营销成果反哺生态旅游项目，在做好C端服务的同时，促进酒旅协同互助发展。

从西门的入口到酒庄城堡，沿途连绵的沙丘，与一眼望不到尽头的葡萄园相映成趣，可容纳万头牛羊、百只梅花鹿和不时可见骆驼、鸵鸟、马、野猪、鸸鹋、珍珠鸡、非洲雁等畜牧养殖场，十几种动物悠闲地在清澈见底的人工湖散步和戏嬉，仿若置身于人间仙境，而不仅仅是一个葡萄酒庄园。

沙恩充分利用项目区资源优势，打造葡萄园主题体验区、生态展示区、滨水文化休闲区、沙漠运动休闲区和自然观光游览区。葡萄主题采摘体验区，为游客提供休闲的采摘体验；通过饲养牛、羊、特色家禽、骆驼、马、鸸鹋、梅花鹿等各类动物，为游客提供特色养殖展示体验，同时设置“权证庄园主计划”让游客拥有属于自己的权证葡萄基地，领养几头顺性的牛羊驼马，通过APP让游客时刻看到它们的憨态；推出乌兰布和沙漠徒步穿越越野项目，召集世界各地的徒友结伴穿梭在沙漠中，体会乌兰布和沙漠的苍茫浩瀚；推出沙漠越野冲浪，让游客感受沙山陡坡直上直下的疯狂；通过沙漠高尔夫和体能拓展项目，让游客在精神愉悦的同时，体能也能得到提升。

目前，沙恩酒庄已形成了发酵、酿酒、罐装、储酒为一体的现代化生产线，集葡萄酒贮藏、品鉴、研讨、展示、旅游参观等多种功能于一体，展示出浓郁的异域风情。酒庄云集国内外知名葡萄酒专家，致力于打造种植、酿酒、地下储酒、观光旅游、葡萄酒文化传播为一体的现代化国际沙漠酒庄。

“把奋斗写进沙丘，将汗水洒进葡园，用智慧酿造美酒”作为宗旨的沙恩，面对当前葡萄酒市场竞争激烈、品牌林立的格局，依托黄河、沙漠、有机葡萄酒和国家4A级旅游景区漠水相连的区位条件和独特资源，以差异化优势为基点，不断调整市场战略，满足个性化消费群体需求，成为了葡萄酒“沙漠产区”的标杆。当前，随着大健康理念逐渐深入人心，有着天然健康基因的葡萄酒成为消费者新宠，未来发展前景可期。沙恩以特有的沙漠种植特点酿制天然有机葡萄酒，在国际舞台刮起一阵中国沙漠风，已是全球最有魅力酒庄之一，让我们拭目以待！

凤凰全媒体内蒙古综合报道

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