雪鲳鱼怎么做好吃吗、请问鲳鱼怎么做好吃?

根正斑点鲭鱼，俗称：雪花，南美。

雪花鲳原产于南美洲阿根廷，靠近南极洲附近的南大西洋深海海域。主要分布于西南大西洋区，从巴西至阿根廷火地岛海域，雪花鲳一般生活在寒带和寒温带150米深海水域。受低温环境影响，生长较慢，刺少肉厚，味道鲜美，是理想的营养佳品。可以降低胆固醇 含有丰富的不饱和脂肪酸。

现有了电商，在国内也能吃到冷冻的雪花鲳，冰鲜的鱼由于时间跨度较长，已流失了鱼的鲜味，不建议煮汤或清蒸，可红烧或煎。今天海味妈妈尝试用百里香煎鱼可以去除长时间冰冻的腥味，煎好后有一股淡香味，小朋友都喜欢的味道。

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Recipe 食谱

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- step 1 -

清洗干净花鲳鱼，以1.5厘米的厚度切块,用盐，葱，姜片，料酒腌制鱼肉20分钟备用（用少许的盐腌制）

- step 2 -

倒油入锅，放点百里香做调料,煎至泛黄，撒入椒盐，倒点米酒提香去腥即可