不同年份的茶,所释放出的茶汤,口感也有差异,新茶带着鲜爽的滋味,老茶却醇厚悠长。
在中国的六大茶类中,并非所有茶都适合长期储存,鲜嫩的绿茶、黄茶大多需在12个月的保质期内饮用,其中,红茶的保质期会更长,茶友们可以放心存放五年以内,不过,一旦超过五年,红茶也会逐渐变质。
而剩下这几种茶叶则不同,存放的时间越久越好,尤其是当这些茶陈化为老茶后,其价值会更高。
白茶
白茶无论是新茶,还是老茶,都具有不错的口感。
新白茶口感鲜爽,茶汤散发出花香、果香,可以说是很多萌新茶友们的最爱。
经过年份的沉淀后,老白茶的口感更为香醇,陈化后的老白茶或带着药香,或带着枣香。
当白茶存放的年份越久,它的药用价值也就越高,一般来说,被紧压成老白茶是寿眉、白牡丹。
普洱茶
普洱茶的工艺与黑茶很像,而且普洱茶的原料没什么刺激性,香味却很浓郁,经过沸水冲泡后普洱茶,口感丝滑、醇厚。
另外,普洱茶也有生普、熟普之分。
肠胃不好的茶友,最好少喝生普,因为生普有一定的刺激性。
选择熟普就不会刺激到肠胃,反而能起到强化血管,利尿的作用。
黑茶
黑茶是一款后发酵的茶类,要经过“渥堆”这一茶工艺,长期存放能使黑茶中的微生物进行转化,令黑茶的滋味变得更淳。
而且,黑茶还具有保健功效,经过长时间的储存后,它的内物质也发生变化,能对人体起到降三高的效果,还能活血通络。
尤其是存放时间超过5年以上的黑茶,特别适合老年人饮用。
好茶,通过长时间的沉淀后,它的价值会得到提升,它的品质是否优质,也得到了证明。
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