[地瓜怎么做饼好吃吗]地瓜饼配什么菜好吃

红薯是特别健康营养的杂粮，秋冬季节多吃红薯有很多好处。

大家平时吃习惯了烤红薯和蒸红薯，那今天我们用红薯来做些不常见的美食。分享给大家3种红薯饼的做法，香甜美味，各有特色，做法简单易上手，一看就会，而且作为早餐吃最好不过，早餐一定要认真吃身体才会棒。详细做法分享给大家。

第一种：红薯丝饼

【食材】：红薯两个、鸡蛋1个、香葱1小把、面粉适量、油盐适量。

【具体做法】：

1、先把红薯洗净去皮，香葱洗净待用。

2、把红薯刨成细丝待用。

3、把香葱洗净放进去，没有香葱用大葱切成葱花也可以。

4、加入少量面粉，再磕一颗鸡蛋进去。

5、加少许盐，搅拌均匀，呈现稀糊状即可。

6、平底锅刷一层薄薄的油，舀一勺糊进去，用锅铲摊平，小火慢慢煎。

7、待其表面凝固后翻面煎熟即可。

第二种：糯米粉红薯饼

【食材】：红薯1个、糯米粉适量、油少许。

【具体做法】：

1、先把红薯洗净后去皮，切成大薄片之后上蒸锅蒸熟，用紫薯也是同样的做法。

2、红薯蒸好之后趁热把它用勺子压成泥。冬天的红薯越发显的甜，所以，这里可以不用再额外放糖。

3、把红薯泥压细腻之后，加入不超过红薯泥三分之一分量的糯米粉。

4、接着把红薯泥与糯米粉和成软硬适中的面团，不要求这个面团特别细腻，成团即可。

5、用手揪下一小块红薯面团，在手中搓圆，然后压扁，如图。

6、平底不粘锅，刷一点点油，不放油也可以。红薯不吸油，如果刷油，一定要少。把红薯小饼放进去小火煎。

7、煎好一面再翻面煎，两分钟就能煎好，如此依次把所有的红薯饼做好即可。

【小贴士】：做红薯饼，红薯要蒸熟，不要用水煮，不然的话因为红薯水分太大，后面要加很多糯米粉进去；这个饼即使放凉了，饼也是柔软的，当然，趁热吃最香。

第三种：红薯粒饼

【食材】：红薯1个、面粉半碗、油少许。

【具体做法】：

1、把经薯洗净去皮切片切条再切成小粒。

2、酌情添加面粉和清水进去，可以边搅拌边添加。

3、当红薯小粒能被面粉粘到一起时就不要再加面粉了。

4、把红薯与面粉拌匀后，取平底锅，注入适量油，舀面糊进去，摊平，小火烙。

5、底部成型后再翻面煎，始终保持小火。

6、红薯颗粒富有口感，吃到嘴中不只是香甜，仔细咀嚼，你会发现它的美好。

非常简单的3种饼的做法，大家不妨学起来！

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