(正山小种用什么茶具泡好)正山小种送茶具!

这次我们简单介绍一下红茶之祖——正山小种，以及它的盖碗冲泡方法。

简单介绍一下，正山小种，顾名思义，出产于正山的红茶被称之为正山小种。正山指的是桐木关内的33个自然村生产出来的茶叶。大家都知道茶叶与其产地环境密切相关，正山的口感和味道都会不同于外山生产的茶叶。因为正山小种大部分是位于国家自然保护区内的，自然保护区内不能开荒种植性的茶树，所以里面的茶树树龄普遍都比较老。在购买时需注意茶叶的汤色、香气以及口感。

正山小种的盖碗泡法。

首先我们取出4~5克红茶然后投入到120毫升的盖碗当中，再使用100度的水进行冲泡，第一泡用于醒茶，快速出汤 ，用茶汤的余温来温一下公道杯和品茗杯。冲泡茶叶采用高冲法，在注水的时候将水流沿着盖碗的碗沿注水下去，这种泡茶方式的好处是可以让茶叶产生旋转，不会过早将茶叶冲开，这样泡出来的茶汤会更加的醇厚，喝起来会更有浓稠的感觉。用相同的方法进行第二泡，也是立即出汤。放置茶漏于公道杯上，过滤，分杯，就可以茶汤了。

那如何才能鉴别茶叶的真假性呢，我倒是知道一个方法，这里就分享一下，我们可以在茶叶泡过之后，在茶底中挑一片茶叶出来，逆着纹路旋转并拉扯，如果是正宗正山小种，树龄较高，可以感觉到一股应力，也可以说是韧性。而外山的正山小种，为了追求经济效益，普遍树龄都比较小，大部分会产生断裂，或者直接变成粉末。还有一种方法就是用尺子来测量叶底的长度，树龄较大的茶树叶子，它的茶芽也会偏大一些，通常它的长度会在2.5~4厘米左右，越老的越大。对于购买价格，如果你是直接去当地购买正山小种的话，价格通常会在500元一斤以上，这是比较靠谱的一个区间。便宜没好货，好货不便宜。喝惯了好的茶，对于差的茶也就难以入口了。