【红酒一个单位是多少毫升】你知道吗，葡萄酒酒瓶为什么大多为750mL？

知道葡萄酒的人很多，但即使是葡萄酒从业者也不是很了解葡萄酒瓶。

平日里大家能接触到的葡萄酒大多为750mL，哪怕是看起来很笨重大只的香槟瓶，其容量也只有750mL？你有想过为什么吗？

答：标准瓶为什么是750ml？

解答：标准瓶的容量设定为750ml是有历史原因的。上世纪70年代之前，美国的一个标准酒瓶容量为五分之一加仑，也就是大约757ml；大约在1972、1973年的时候，美国决定采用更加“国际化”的计量单位，也就是公升和毫升，因此五分之一加仑的酒瓶就统一改成750ml。

关于750毫升这个看似奇怪的数字，其实可以追溯到遥远的古罗马时期。现今出土的古代酒瓶，容量大多集中在600～800ml之间，与标准的750ml非常接近。

为什么酒瓶更绿？

防止强光伤害 避免变质

我们知道，少量的氧气可以让瓶中的葡萄酒继续发展，有利于葡萄酒的瓶内陈年。一点点的氧气对葡萄酒是好的，更能够展现出葡萄酒的香气、风味，这也是为什么我们要醒酒、摇杯的原因之一。然而，当进入瓶中的氧气过多时，酒质迅速变得粗糙，口感不再美妙。如果葡萄酒尝起来和醋一样，那么这瓶葡萄酒很有可能已经过度氧化了。

除此之外，光照会分解、破坏这些抗氧化物，它们就无法做好保护工作;紫外线也会和酚类化合物起反应，使酒容易氧化变质。若持续曝照在光线下会产生二甲基二硫化物的光污染，让酒体产生怪味，可以说是百害而无一利。

绿色酒瓶可以防止葡萄酒氧化，可以滤掉光线，保护葡萄酒里的抗氧化剂和单宁。因此，我们见到的葡萄酒瓶通常是有颜色的。

酒瓶底部的凹槽有什么用？

葡萄酒每一瓶下凹，称为“平底锅”，就其原产地而言，据说是与旧的玻璃瓶生产过程。

在酒瓶或手工手的年代，玻璃工匠使用的工具会在瓶子下面留下一道小疤痕。如果瓶子的底部是平面，那么小的疤痕会使瓶子不能顺利地放在桌子上，所以小凹陷的设计应运而生。然而，关于平底船的作用还有很多其他的争论，例如：

1、瓶底的凹槽可以让人握持酒瓶时更加稳固：从底部手持酒瓶倒酒时，拇指刚好可以放入凹槽内，这样可以更容易地握住酒瓶。

2、 凹槽有利于沉淀：葡萄酒的陈年过程中可能会出现一些沉淀物，而这个凹槽的设计可以让沉淀物不那么容易被倒出来，影响葡萄酒的观感和口感。

3、提高起泡酒的压缩能力，一瓶槽可以增加气泡压缩能力，因为拱或球体的设计可以承受比平面更大的压力。

4、容易堆放：运输和储存过程中的葡萄酒在以前的一瓶瓶口连接在这样一种方式，可以防止瓶子滚动，增加安全性。