小青柑的柑是什么 小青柑的柑是什么水果

众所周知，在市场上乘风破浪的小青柑在制作过程中必不可少的原料之一就是普洱茶熟茶，

那么，为什么大家都在推崇以宫廷熟普为原料的小青柑呢？这样的小青柑到底有什么优势？

宫廷熟普的原料品质优异

在这个宫廷剧盛行的年代，相信大家对宫廷两个字已经是耳熟能详了，那么，宫廷熟普又是什么呢？

宫廷熟普即宫廷级普洱茶熟茶，普洱茶熟茶按照原料等级分为：宫廷级、特级、一级、三级、五级、七级、九级，共七个等级。

按茶菁的老嫩程度，最嫩的为宫廷级，特级次之，以此类推。

据《普洱茶记》记载："于二月间采蕊极细而白，谓之毛尖，以作贡，贡后方许民间贩卖。"

文中进贡皇室的茶菁即按照现在的茶菁等级来划分的话，便属于宫廷级茶。

所以，按茶叶原料等级分出来的宫廷熟普，是熟普中用料级别最高的熟普。

宫廷熟普的茶叶品质优异

制作宫廷熟普的晒青毛茶原料采摘于早春第一波纯芽尖，早春第一波纯芽尖，是由沉睡了一个冬天的茶树孕育出来的头波芽叶。

芽尖是茶叶中最为稚嫩的部位，茶树中大部分养料都会被输送到这里，氨基酸的含量高，茶汤口感浓甜鲜爽。

芽尖中多酚类物质含量相对于茶叶其它部位较低，茶汤更为柔和细腻，香气物质含量丰富，后期转化中有利于迷人香气的形成，茶汤的甜度高，滋味醇厚。

宫廷熟普可以和小青柑完美融合

小青柑的柑皮一般选用"陈皮之乡"新会所产的7、8月柑果制成。新会柑因为光照好，土壤肥沃，水分充足，营养物质丰厚，所以柑果优质，柑果香鲜爽浓郁。

以品质上乘的宫廷级熟普搭配来自新会的青柑皮，从原料上看，两者均为佳品，内含物质上，不会出现其中一方掩盖住另一方特性的情况；

在滋味上，二者能够完美的融合，既能展现柑果的清香，又能展现熟普的醇厚，茶汤的味道不会呈现出分离之感，柑与茶的滋味非常均衡。

宫廷熟普配青柑皮升值空间较大

普洱茶素有"越存越香"的说法，优质的普洱熟茶经过恰当的存储后，其汤色会变得更加浓艳，

口感会变得更加稠滑，滋味会变得更加醇厚，品饮价值以及市场价值也会进一步提升。

而使用半生晒工艺制成的小青柑，柑皮的油泡保持完整，柑皮中丰富的内含物质得到了最大量的封存，

在冲泡品饮时，柑皮内丰富的物质会析出，形成一杯柑果香馥郁，甜醇的茶汤。

而柑内的宫廷熟普，由于自身内含物质丰厚，在后期的存储过程中，其品饮滋味会朝着优良的方向转化，转化价值高。

所以，以宫廷熟普和优质青柑果为原料再结合半生晒工艺或生晒工艺制成，且存储于恰当的仓储环境中的小青柑，

茶味会变得更加醇厚，柑果的香味也会变得更加沉稳。