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最近越来越多的朋友喜欢“琼州”,圈内也被称为“漳州”。平时储存几箱、十几箱、甚至几十箱爱喝酒的白酒,几年后喝。生姜又老又辣,酒是真香。几年后,储存的白酒,揭开盖子的瞬间,是浓郁的酒香。喝酒的时候,这种自然成熟的老酒提高了很多等级,不管是酒香还是口感。但是我们自己在家储存烧酒,要注意什么事?需要什么条件?
家里怎么正确地储存烧酒?记住“两个条件六个细节”。白酒越来越香了。1、避免阳光直射。白酒的老化和成熟是缓慢的自然过程,所以要记住要避免阳光直射。阳光直射使老化瓶入口的包装变得容易,包装不严格,导致酒泄漏。此外,酒分子可以活跃起来,不利于白酒的老化和成熟。2、保持稳定的温度和湿度。存放烧酒的场所也要具备稳定的温度和湿度,温度不能太高或太低,温度最好不要超过30度。另外,请注意这些细节。
第一,尽量不要经常移动。
白酒的老化成熟过程是一个比较稳定缓慢的过程,经常转移和转移白酒不利于白酒的老化成熟。因此,我们应该比较固定地选择储存烧酒的地方,最好是家里空闲的地方,而不是我们经常搬漳州。
第二,确保瓶口朝上
细心的朋友们会发现我们买的白酒盒子上有“保持向上”的箭头标志。特别是用白酒箱储存的时候,一定要正确地看到这个标志,确保瓶口朝上。白酒的瓶口朝下,放在一边,再严密的瓶口包装也会发生少量的酒泄漏,这样做比得不偿失。(莎士比亚)。
第三,检查瓶口的密封性
储存白酒之前,最好检查每个瓶子的密封性。最好确认一下有没有酒泄漏。逆转瓶口,密封性不好的白酒在瓶口会出现少量泄漏。有些微量漏酒情况不易察觉,但倒过来后闻着瓶口,有很重的酒香,那就是微量漏酒。两种情况都要妥善处理,如果瓶盖不拧紧,处理起来相对容易。拉紧后仍然无法解决,最好用保鲜膜或蜡密封。
第四,远离强烈的气味项目
有些人喜欢把酒储存在橱柜里,这也是比较理想的酱酒方式。但是气味强的东西要小心。怕酒柜虫子蛀,放几个樟脑球。混合女性香水、化妆用品、浙江白酒。这些都是错误的漳州方式,要注意。
第五,注意潮湿
储存白酒,特别是用箱子制作的白酒,要注意湿气,不要存放在地下室、车库等潮湿的地方。太潮湿,酒盒、酒瓶容易发霉,特别是黄曲霉菌对人体危害很大。另外,要与墙壁和地面保持一定距离,地面最好用木架抬十几厘米,便于空气流通,防止发霉。
第六,冬天要避开加热器
在北方地区,一到冬天就要取暖,储存烧酒时要避开加热器,如果是全球变暖,就要注意气垫木架,举起十几厘米增加流通。特别是暖气热的时候,软木塞容易爆裂,密封不严密,容易发生酒泄漏。
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