【红酒标签解读aoc】意大利葡萄酒酒标等级分级制度及常见术语

在希腊语中，“Italy”的意思是“葡萄酒的国度”，葡萄酒的种类也多种多样，名称也非常复杂，分级制度的介入使人们很难从原来的酒标中清楚地阅读意大利葡萄酒。

后来，“超级托斯卡纳”（Super Tuscan）和IGT的加入，更让本已纷繁复杂的意大利葡萄酒呈现百家齐鸣的状态，这无疑给意大利葡萄酒酒标的顺利解读增加了难度。可幸的是，大多数意大利葡萄酒酒标都还算中规中矩。

优质法定产区葡萄酒（DOCG）

DOC法规里的最高等级。DOCG葡萄酒必须瓶装出售，酒瓶容量小于5升，官方编码的标签必须放在瓶子的橡木塞上。一旦DOCG产区的生产商被品尝委员会公开否决，这些酒就必须降级到Vino da Tavola。申请DOCG等级的DOC产区必须作为被认可的命名地持续至少5年的时间（对IGT葡萄酒，这个过程需要最少10年；必须花至少5年时间作为IGT名称的一部分，然后另外5年作为DOC产区整体的一部分申请DOCG等级）

DOCG的酒在瓶口处有封条，横封和竖封2种方式，粉红为红酒，绿色为白酒。

法定产区葡萄酒（DOC）

自2007年份起，管理机构也为DOC等级的葡萄酒加封瓶标，这种细长型的封签类似于DOCG等级的封签。

除了以上规定，酿酒过程中加糖以提高酒精度的作法在任何意大利葡萄酒里都是不被允许的。1990年开始在皮埃蒙特实施，但是没有在其它意大利省推行的一个规定是：每一款DOC葡萄酒必须达到关于颜色、香气和口感的最低标准，尤其是特定DOC产区里生产出不同风格的葡萄酒。比如说奥维多（Orvieto），翁布里亚（Umbria）省的DOC级白葡萄酒，范围从干型到半甜到甜型，每一款葡萄酒的含糖量都被限定。

该等级葡萄酒相当于法国AOC法定产区等级葡萄酒，对葡萄酒地理来源、葡萄品种、酿造方法都有严格规定。一般而言，这一等级的葡萄酒是品质最好，最传统的意大利葡萄酒。

优质地区葡萄酒（IGT）

每一个IGT葡萄酒都必须用特定大产区的葡萄并在当地酿造。IGT葡萄酒必须是在法定的DOC或者DOCG产区酿造的（见下），但是IGT的产地标注不能与法定产区名称相同。

该等级葡萄酒因 “超级托斯卡纳”的诞生而增添的，相当于法国地区餐酒（VdP）。

日常餐酒（VdT）

该等级葡萄酒是意大利最普通的葡萄酒，一般属于日常餐用酒。

通常，一个完整的意大利葡萄酒酒标包括下列几项：葡萄收获年份、品牌名、葡萄酒等级（Riserva）、产区、容量、酒精含量、生产国和生产商等。

其他常见的酒标用语：

Classico：“经典”，指最古老或最核心的传统葡萄酒产区。如经典基安帝（Chianti Classico）指的就是基安帝DOCG产区中最核心、最古老的葡萄酒产区。

Reserva：“珍藏”，指经过较长陈年期的珍藏酒款。标注“Reserva”酒通常都是高品质葡萄酒。不同风格的珍藏葡萄酒对陈酿时间的长短有着相应的严格法律规定。

Rosso：红葡萄酒。

Bianco：白葡萄酒。

Rosato：桃红葡萄酒，在意大利较少见。

Superiore：“超级”，陈年期比一般DOC等级的葡萄酒要更长，通常酒精浓度也高出0.5%-1%。

Tenuta：小酒庄或小庄园。

Fattoria：农庄或酒庄。

Vigna/Vigneto：葡萄园。

Bricco/Bric：“山顶”，在皮埃蒙特葡萄酒酒标上最为常见，指葡萄园位于阳光充沛的山顶。

Ronco：位于山顶或山坡上的葡萄园，弗留利葡萄酒酒标上最为常见。

Sori：指山的向阳侧，通常山势坐北朝南，属于顶级葡萄园，如歌雅酒庄提丁之南园（Gaja Sori Tildin）。

Poggio：梯田状葡萄园，托斯卡纳葡萄酒酒标上最为常见。

Recioto：“雷乔托”，以半风干葡萄酿成的威尼托（Veneto）地区特产微甜葡萄酒，属于葡萄干甜葡萄酒。

Passito：“帕赛托”，以风干的葡萄酿成，风味浓郁的葡萄干甜葡萄酒，主要产于意大利特伦蒂诺（Trentino）等地。

Vin Santo：“圣酒”，以风干的葡萄酿制而成的葡萄酒，红白葡萄品种都适宜，是托斯卡纳地区著名葡萄干甜葡萄酒。

Secco：不甜（干）。

Docle：甜。

Amabile：半甜。

Abboccato：微甜。

Gradi（Alcohol）：酒精浓度。

Liquoroso：酒精度强，通常指加烈葡萄酒。

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