”。
在顶级清酒领域,人们正在追逐所谓的“幻想酒”的风气。
还有所谓的“魔法燃烧”。
所谓的“3M”:首字母拼音都是M的“森易章”、“村美”、“魔王”的芋头三者为代表的塔兰溪标杆,是可望而不可及的梦想之物。
看看3M到底是何方神圣,还有3M之外还有什么顶级的“镀金”!
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1.森藏
原料:芋头
产地:鹿儿岛
(价格等级)。
雍海墨是所有成年方式中最古老的一种,从明治十八年开始,三李庄主已经换了五代,但始终坚持传统的陈年方式。(莎士比亚)。
开瓶的话,华丽饱满的香气笼罩着鼻子。入口后,可以进一步感受到深深的口感,完全没有酒精的刺激感,尾韵无尽相连的甜蜜感。
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2.村尾
原料:芋头
产地:鹿儿岛
从(1)开始
“村尾”从原料采购到制造,由村美洲制造负责人3354村美秀妍老师一个人进行,产量很少,味道也独树一帜。
村味的特点是口感甜美、柔软、充满原料的香气甜美,原料利用“黄金天关”和昆乐的复仇蒸馏后浸泡在罐子里成熟,加入“加冰”或“热水”也能充分饮用温控感。
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3.魔王
原料:芋头
产地:鹿儿岛
到。
“白玉酿酒联名公司”生产的“魔王”的意思是“为了诱惑天使的恶魔们而制作的超级葡萄酒”。
“魔王”这个名称给人以强烈的印象,但口感完全相反,清淡朴素,同时又容易入喉,女性也很喜欢。“魔王”专门使用了酿造时只在制作日本清酒时使用的黄谷菌,因此星州香气华丽、优雅、清澈甜蜜。
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4.百乐HAKUTAKE有限公司1985
原料:椰枣
产地:熊本县
从(1)开始
生产著名米烤“百乐”的高桥葡萄酒制成的顶级红枣烧酒。从1985年开始,HAKUTAKE Limited经历了三代杜氏的建设。用川边豆先生酿造,养梅山豆先生,藤本豆先生向世面推出。
二十多年的陈年后,酒价散发出非常清澈的清香,散发出非常柔和、优雅、细腻的酒。
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5.iichiko FRASCO
>原料:麦
产地:大分县
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iichiko亦竹烧酎是日本最畅销的烧酎品牌之一。iichiko是日本大分县的方言,意思是「很好」。
这款iichiko的顶级产品,用的是50%精米步合的大麦经低温发酵制成。充满了丰富与圆润的气味,香瓜与白胡椒等细致香气。水果风味和芳醇甜美的谷物缭绕,结尾带有焦糖的韵味,优雅且微妙。
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6. 萨摩酒造 JAPANSCH 7 金富良
原料:米
产地:鹿儿岛
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本商品以萨摩酒造于1867巴黎世博会上展出的容器为原型所打造的顶级酒款。据说在当时的世博会上,法国人均被萨摩酒造的烧酎所惊艳。从幕府末期再到明治时期再到现代,萨摩酒造极其尊重其传统工艺。酒款经过长达30年的陈酿,酒体在岁月中慢慢地成熟,展现出馥郁又纤细的极致口感。
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7. 松藤 限定5年瓶熟成古酒
原料:米
产地:冲绳县
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泡盛酒最大的特色就是随着时间流逝,酒中所含的成分也会愈加熟成,味道也随之变得更好,即使装瓶后也还能培育出绝佳的古酒。所谓「古酒」,指的是熟成3年以上的泡盛酒。
这款由崎山酒造用传承1890至今的古法酿制的古酒,经过5年的熟成,呈现出黑糖和焦糖般的甜香、浓郁的果香以及巧克力般的的香气。
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8. 屋久岛伝承蔵 ONZE
原料:麦
产地:鹿儿岛
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产地屋久岛因其独特的地理环境荣获联合国教科文组织世界自然遗产。
「ONZE」在法语中意为11,酒在屋久岛的凉爽隧道中储存和熟成了11年。原料采用传统日本大麦和古老的黑曲,再利用屋久岛的超软水制成的顶级烧酎。口感上充满了丰盈的枫叶糖浆和可可,因为长期储存在靠近森林的地方,尾韵带有一丝木质气息。
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9. 十四代 鬼兜 兰引酒
原料:米
产地:山形县
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由以十四代闻名的高木酒造打造的小产量烧酎,比十四代清酒更要难获得。兰引,又或者说是兜釜式烧酎蒸馏器,是江户时代自外传入的水冷式蒸馏器,高木酒造引此由来,将其粕取烧酎取名为兰引酒。
经过长时间的木桶陈年,酒体呈现清澈的香槟色,口感略带辛辣,但喝完后非常清爽。独特风味和琥珀色光芒令「鬼兜」成为酒客心中的瑰宝。
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10. 百年孤独
原料:麦
产地:宫崎县
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由「黑木总店」打造,文化气息满满的作品。典故出自诺贝尔文学奖名作「百年孤独」,被誉为「魔幻现实主义」的代表作。
这款经过长期橡木桶熟成的梦幻麦烧酎也是日本人气很高的酒款。开瓶就是扑鼻的香草、焦糖与大麦的香气,建议用加水或加冰的方式饮用,才能品尝出熟成带来的复杂味道。
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11. 本坊酒造 益々繁盛 招财猫 4.5L
原料:芋
产地:鹿儿岛
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招财猫被视为招财招福的吉祥物,其历史可以追溯到四百多年前的江户。这款由本坊酒造酿制的招财猫芋烧酎,采用高品质精选的红薯酿制而成,超大的瓶型也象征着对幸福、美满、好运的希冀。
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