【喀什白酒市场】新疆卡西，脾气暴躁，喝完酒却无限温柔的中年男人。

戈壁、沙漠、盆地、绿洲、新疆。就像脾气暴躁，喝酒后无限温柔的中年男人一样。卡西尤其是在这个城市，气候干燥，白天和晚上的温差相差10度以上，早上把所有的衣服随便套在身上，中午等不到脱光的城市。自古以来就有“早点穿棉袄，下午穿线，围着火炉吃西瓜”的说法。风沙掠过戈壁的时候，像一群巨大的黄蜂一样经过，黄峥被卷走了，那零星的尸体不知道是怎么漂到火车车厢里的，堆积了薄薄的一层。(这是我的第一部小说，《现代中文译本》，第一部《现代中文译本》，第二部《现代中文译本》，第三部《现代中文译本》)。

卡西是实践伊斯兰教的城市，全城耸立着伊斯兰教风格的建筑。老城和新城内相互咬合，像结婚几十年的老夫妇一样，有着相似的气质，但保留着各自独特的部分。(威廉莎士比亚、《哈姆雷特》、《女人》)该市生活着以维族为主的31个少数民族、416万维吾尔族人，占总人口的92.2%。

作为古代丝绸之路的重镇，中国最后一个贸易之都，在国际Dava Java Jaza街上，女人们戴着颜色鲜艳的头巾，男人们戴着做工精致的“Bava”，熟练地买卖一切可以买卖的东西。干果、围巾、手工艺品、地毯、玉石、铜等。如果你能想象，2000年前，你是西亚的商人。带领着自己的骆驼商人，经过几个月艰难的旅程，终于到达了这个被黄金覆盖的贸易城市。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视)，)你雄心勃勃，交换了很多有利可图的货物，等着回到自己的国家大赚一笔。(莎士比亚)。

当谈到一个城市时，食物一定是它的产物和文化的一部分。卡西人每天以面食为主，拌面、方便面、炒面、味道有点辣，叫一碗，不到三分钟就扑灭大盘，汗流浃背。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视))导论更是他们心中的爱。大街小巷尽头有卖灯笼的商店，新鲜出炉的大大小小的金黄色灯笼堆在店门口。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《爱情》)他们对你大吼大叫，呼出的香气冲向你，瞬间口和口。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《哈姆雷特》)维族人通常按照今晚在家吃晚饭的时间表买三四个。大三块小两块，吃不下的时候自然会留到下一顿饭。对老年人来说，这种食物太硬，牙齿很费，但他们有享受的方法。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，食物)来到一壶热气腾腾的红茶或奶茶，把撕裂的小菜放在茶碗里，变软后毫不费力地又消灭了一壶。一壶茶吃完后，马上就饱了89分钟。

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当然，你肯定避不开它——羊肉。在中饭开始之前，整个小巷里便弥漫着炭烤的青烟。每个清真餐厅的门口，几乎都会架着一个烤肉架，有着浓密胡子的维族老板们一边娴熟的翻转着羊肉串，一边扇动着大大的木扇。即使是坐在餐厅里面，你都能听到烤肉架上那“滋滋”作响的炭烤声，好似肉块在架子上烫的跳起了舞来。碳烤出来的油腻，在快要滴落时，恰好被老板翻了个身，仿佛是不小心跌落的舞者，被别人一把拉了回来。等上一小会儿，7、8串羊肉串被放在长方形银盘里，端了上来。这时就可以也不顾忌形象，手拿羊肉串，大口的享受着羊肉的香嫩。而另一种鲜美的吃法则是——清水煮羊肉。羊肉被切好成一块块大小适中的份量，放进一个个大瓷缸杯，排好码拢煮熟。点上一份，配上一盆香软可口的抓饭，又是一顿狼吞虎咽不忘的晚餐呀。

如果从食物上来说，维族是一个坚守传统的老古董。那么在其他方面，他们则是一个浪漫的民族。而浪漫必然是慷慨、坦率、热情、冲动和快乐的。他们是一群享受主义者。一个在喀什开办工厂的朋友向我抱怨，以前工厂在发完工资之后的好几天，都不会找到他们，在不把工资花得差不多的情况下，他们是绝对不会回来工作的。而如果你是一名独自来这里旅行的女孩，走在街上，可能会被维族小伙们搭讪，邀请你上车，带你去兜风和他们朋友家玩；当一名维族青年对你一见钟情，他可能上来第一句便是对你说“和我一起在这里做生意吧”。我想，这就是浪漫的维族青年们最美的情话了吧，此时我更是觉得自己是多么的呆板啊。

对于一天中的喀什，我迷恋它的清晨和午后。散步于早晨的喀什老城，小孩们还没去上学，三五成群的，在刚照进阳光的小巷里玩闹；女人们清扫房屋前的空地，给花盘里的花植烧水，去买上几张馕或薄皮包子，开始准备早餐。而在午后的喀什，老人们陆陆续续的开始出现在茶楼里，在精美的垫子上坐成一排，安静的喝着茶。看着他们那布满深深皱纹黝黑的脸，和早已脱落好几颗牙齿的嘴，这突然让我不知道生活到底是什么？但似乎又在转眼间，他们取出了都塔尔和鼓，唱起歌来。那突然迸发出惊人的神彩，又好像给了我一些答案。

如果你住在青年旅舍，那么可以碰见法国女孩、以色列小伙、白发苍苍的澳洲背包客和罗马中年夫妻等等。在这座城市的内部，他们和我们一样，来此想要寻求的是——历史的过去和我们各自的将来。维族的朋友们可以告知我们的是“防止嘴唇干燥，喝酸奶特别有效”。而其他的一切，只能依靠我们自己。