言行很重要
品茶是件文雅的事。喝茶的时候最好不要急躁。如果你不知道怎么装,记住两件事。第一个动作要慢,任何动作都要轻一些。古人有句话叫小人轻病,君子容易休息。(威廉莎士比亚,《哈姆雷特》)第二个关键是尽量少说话。如果说话的时候一定要引用经文,那就是说自己不懂的鬼话。
如友人在侧,则说此茶中可深悟“侘寂”之美,如能背诵如“一饮涤昏寐,情思朗爽满天地。再饮清我神,忽如飞雨洒轻尘。三饮便得道,何须苦心破烦恼。”等茶诗就更妙了。
高逼格的喝茶忌说“好喝”
“这茶真好喝!”这样说的话会遭到嘲笑和白眼的,是否“好喝”不是评价茶的标准,对于有些所谓的专业的茶人,“好喝”甚至不是褒义词,反而有人家以为你在骂人。
夸茶是个技术活儿
有三个地道的词可选用:干茶、开汤、叶底。干茶说“匀整”,汤色说“透彻”,叶底说“活”。你可先夸“干茶”,嫌不够文艺可叫“均匀”或“精秀”,就是整体和条索的说法。夸开汤,你就学会一句:“香气高鲜爽持久,汤色通透细锐且明亮,滋味鲜甜爽口回甘好。
说喜欢什么茶一定要说不常见的
当问起喜欢什么茶的时候,一定不要说喜欢铁观音或者普洱,因为铁观音几乎成了暴发户包工头的最爱。当问起的时候可以说最爱……云南某地某村的老树茶亦或是武夷山三坑两涧某品种,地名越详细越好。
说绿茶
西湖龙井登峰造极无可超越,碧螺春、蒙顶、竹叶青尽人皆知,但谈较陌生的品种能提高你范儿。“恩施玉露”“金坛雀舌”;“敬亭绿雪”。“安吉白茶”这个梗提都不要提,都知道。
聊乌龙
“闽南乌龙”是常识,装腔需个性化:“清高馥郁”“兰花香”、“音韵”什么的。本山毛蟹黄金桂,佛手水仙奇兰。最好讲讲传统工艺。
说黄茶
不要一味的强调工艺,随便列举些名优黄茶的品质特征。比如“君山银针”的金镶玉,金枪直立,汤色茶影。莫干黄芽平阳黄汤的内质。
吹白茶
说起白茶,就要从自然开始,注意强调工艺,不炒不揉,汤色黄亮明净,毫香显,滋味鲜醇。若能区分一下不同品种的白茶就更好了。大白,小白,北路银针,西路银针的制法。
谈红茶
谈红茶须谨慎,水深易露馅入门级正山小种不足以支撑你装,如非要谈则可叹“正宗的松烟香小种越来越少了”。更深层次的可谈金骏眉,滇红,祁红。
侃黑茶
若与人聊黑茶,先掂自己分量敢聊黑茶的通常不外行。老青砖,湖南黑茶,六堡茶等。只要咬定“鲜叶较粗老,干燥前或后进行渥堆”就可招摇过关。如遇较真,你可以“可长期存放,越陈越香”结束谈话。
谈普洱
你得分清生普熟普偏绿的是生普,偏红的是熟普。谈熟普时言必称“独特的陈香”,若能喝出年份就更好了。尽显装x范儿。 聊生普的捷径是谈山头不理拼配。江内六大茶山革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒(易武)、攸乐(基诺);江外六大茶山:南糯、南峤、勐宋、景迈、布朗、巴达,随口一说,蔚为壮观。可言易武是你最爱。必须主动谈起班章。你须说“生态,树龄,山韵,杯香等。”
补充:聊普洱不聊“易武”就缺少腔调,说起易武你须说“古树茶很纯,茶劲十足,苦涩弱,回甘生津快。”
聊茶中最好能表现的有点宗教信仰,手里拿个佛珠什么的,食物链:藏传佛教>道教>汉传佛教>基督教。
手机里最好能有些茶会喝茶的照片,与某某大师的合影是极好的。如果有新手问什么茶好,绝口不提等级,只告诉他“茶无真味,适口为尊”即可。
最后,最重要的一点,一定要有一个懂茶的朋友,至少也得是高级评茶师 ,如果没有的话那就我吧,在下是个高级茶艺师、评茶员,说出去不丢面子的,可以加我个人“威”信zlr261218。
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