滇茶是什么、滇青是什么茶?

新京报讯（记者 杨亦静）雨水是春季的第二个节气，按照古人的说法，雨水过后，冰雪消融，春回大地。在我国南方地区，不少地方已是春天。浙江省杭州淳安县的茶农，正在忙着栽种新茶树，疫情之下，乡里派来了志愿者做帮手。云南省腾冲市蒲川乡的茶农已经做好了采茶前的准备工作，这里的茶叶是村民脱贫致富的重要收入来源。

云南蒲川的茶农在地里除草。受访者供图

杭州里商乡：地里忙着扦插茶苗

雨水节气，浙江省杭州市淳安县里商乡的村民和志愿者正忙着栽种新茶树，“我们村里600多人绝大多数都是种茶树的，有几千亩。”里商乡江村村支书江志宏说，再等10天，村里的茶叶就开始采收了。

里商乡地处千岛湖西南，是当地著名的茶乡，全乡共有茶园18000余亩，江村就是其中典型的一个茶叶村。江志宏介绍说，村里种植的茶叶品种很多，但主要是白牛早、乌牛早、安吉白茶和117这四个品种，而最近新种的都是白牛早，“我们每年都在对茶树进行更新，有一些茶树品种老、产量也不好，就会更换为新品种。”

志愿者在地里忙碌着。受访者供图

在地里忙碌的志愿者，是乡镇特地组织分派的。江志宏告诉记者，村里一般会雇佣来自安徽黄山地区的工人，今年受到疫情影响，村里一时雇不到外来的工人，“等到采茶的时候会继续雇工，但因为疫情的原因，管控更加严格。”近日，志愿者在地里帮着扦插茶苗、种新茶树，为茶农减轻了负担。

每年的二月底到三月中旬，是江村采茶的时节。江志宏说，由于品种和地理环境的原因，里商乡的白茶，是杭州地区成熟最早的，比余杭、富阳等地的白茶早上市十天到半个月左右，“村里茶叶销路主要有两种，一种是自己炒干后卖到千岛湖的茶叶市场上，还有一种是直接把鲜叶卖给杭州的茶厂，因为我们的茶叶采摘最早，所以销路很不错。”

腾冲蒲川乡：已经做好茶树养护

“我们年前已经做好了工作，现在茶树开始酝酿芽茶啦。”云南省腾冲市蒲川乡户弄村茶农杨换果每天都会到地里看看茶树，再等一个月，地里的茶叶就可以采摘了。

户弄村的茶树开始酝酿芽茶。受访者供图

蒲川乡是腾冲市第一大茶乡，这里的村落地处丘陵地带，气候温润，适宜大叶茶树生长。滇茶是我国茶叶的重要组成部分，少数民族聚集的蒲川乡制茶工艺古朴，主要生产和制作绿茶。据了解，户弄村500多户村民中，几乎家家户户都参与了茶叶种植，村里有2000多亩茶树，等到采摘粗加工后，就可以拉到外面出售了。

去年10月，杨换果和村里的几个伙伴一起将山上的茶树修建了一番，年底前，又把茶园里的杂草人工仔细清除了一遍。雨水前后的日子，杨换果和村里的其他茶农不用再为茶树操更多的心力，只需要慢慢等待。但他们也没有闲着，依然在忙着种植烤烟，还有地里的玉米，是养猪的重要饲料。

杨换果说，等到春分节气，茶叶芽条肥硕，色泽翠绿，采茶的最佳时段就到了。

新京报记者 杨亦静

编辑 张树婧 校对 杨许丽