【仁怀酱香白酒科研所】高粱茎上加了酒渣，种了芳香的蘑菇

丁香蘑菇

本报在此期间，仁怀市鲁班街八竹村有香气四溢的紫色蘑菇，引起了很多人的关注。这种多糖含量很高的丁香蘑菇是其特有的栽培技术，科研机构正在申报专利。

赤水河流域的八竹村，村民们的主要收获来自为仁会长乡酒产业种植的高粱。高粱收获后处理稻草，会消耗村民们不少精力。与此同时，经过高粱的吸收，土地肥力逐年下降。

今年，驻扎在村里的仁会市司法局干部排队，利用高粱秸秆、酒渣等废弃物种植蘑菇的技术被引进村里。秋收结束后，村民们将稻草等发酵成碎片，然后在收获高粱的田地里接种丁香蘑菇菌种。

丁香蘑菇的菌种最初是研究人员采集野生蘑菇菌种获得的。丁香蘑菇对小鼠肉瘤180的抑制率为90%，对艾氏癌的抑制率为100%。

三个多月后，在八竹村试验地接种的菌种被出土成一堆簇的丁香蘑菇。冬天的太阳下微微冒出紫色，香气四溢，几米外都能闻到。(莎士比亚)。

八竹村这次种了1200平方米的丁香蘑菇。村民管理不完善，没有及时通风，导致新出土的丁香蘑菇大量死亡，目前预计每平方米约有3斤的产量。根据每斤60元的市价，这种丁香蘑菇每平方米的产值只有180元左右。

正常情况下，将高粱秸秆、酒渣、牛粪等混合种植丁香蘑菇，据悉每平方米土地产量为5斤。

虽然没有达到平均产量，但八竹村的村民们仍然满怀期待，有时还有人希望找科研组技术人员种植。“与其让土地在冬天荒凉，不如种植一株菌，增加土地产量，种植蘑菇，从而提高土地肥力。”一个叫王元芬的村民说。

据悉，仁怀市利用高粱秸秆、酒渣等酱香白酒产业废弃物种植蘑菇的技术，目前科研机构正在申报专利。过去两年，仁会长乡白酒科学研究所与贵州省农科院携手合作，在该市种植了大量丁香蘑菇、金针菇、鳕鱼盖菇、红土竹荪等，均取得了成功。据调查，用这种技术种植的蘑菇不仅是酱香酒香，多糖含量也比平时种植的高63.9%。

(贵阳日报融媒体记者黄致华)