今天我们继续来聊聊普洱熟茶。
产地：云南澜沧江流域，纠正一个问题，普洱熟茶不是普洱生茶存放多年后变为的老茶，而是将晒青绿茶渥堆发酵等工艺才得到的茶，属于后发酵茶，这里还有一个问题，也就是为什么有人将普洱茶不归于黑茶类，区别也在于此。黑茶是在揉捻之后就直接发酵，而普洱熟茶是在晒干后再进行发酵，而且一般要经过35~40天的时间，也可以从发酵角度看，普洱茶并不属于黑茶。也就这种独特的工艺，普洱熟茶具有一种特殊的香味。并且经过医学认证具有多种养生功效。
品质特征
形状：条索紧结（等级越高越细），形状规则、完整。一般有圆饼，坨、方砖等多种形状。
色泽：条索大的为黑色，芽头为主的为暗金黄色。
汤色：汤色一般为红农明亮，杯壁有一圈菌圈（菌圈越厚说明品质越好）
香气：有樟香、陈香，但是干茶都有一股刺激性气味（仓味）。存储时间长久会有枣香味。
口感：滋味陈香醇厚、顺滑、回甘、几乎体会不到收敛感。
叶底：叶底多为深褐色或黑色，无活性。
采摘：全年皆可以采，芽一叶为标准。
冲泡
选择紫砂最好，水温100摄氏度
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