【红酒哪个庄园】中国人也能酿出顶级葡萄酒 宁夏最具特色的13家酒庄

回到陌生而相对熟悉的地方旅行的感觉很奇妙。

第一次来宁夏是三年前，我一个人背包到宁夏旅行了8天。这是我第二次到宁夏旅行，我在三天之内走访了宁夏十五个酒庄，品了近45款宁夏不同级别的酒后，对宁夏又有了新的认知。

戴着手套采摘葡萄

我很好奇，宁夏为什么适合生产葡萄酒？

带着这个疑问，我先去参观了宁夏贺兰山东麓国际葡萄酒博物馆。

贺兰山东麓国际葡萄酒博物馆建于2016年，共有五层，负一层是酒窖，一层是贺兰山东麓葡萄酒展馆，二层是国际葡萄酒博物馆，三层是马克思与葡萄酒纪念馆，四层和五层是中西餐厅。

在葡萄酒博物馆，可以看到宁夏不同地区的葡萄种植的根系情况，还可以了解到生产葡萄酒的葡萄品种、葡萄酒的瓶装、瓶塞、如何品葡萄酒等基础葡萄酒知识。

宁夏适合生产葡萄酒，还得从地形说起。宁夏地形从西南向东北逐渐倾斜，丘陵沟壑林立，地形分为三大板块：北部引黄灌区、中部干旱带、南部山区。宁夏地处黄河水系，地势南高北低，呈阶梯状下降，全区属温带大陆性干旱、半干旱气候。

因为适宜的地形，天然的气候优势，日照充足，昼夜温差大，年平均气温8.9℃，年平均降水量为150至200毫米，土壤多砂砾，排水性和透气性极佳。造就了宁夏能够酿造顶级葡萄酒的天然优势！

东麓是什么意思呢？东麓就是东边山脚的意思。

贺兰山又在哪儿？贺兰山脉位于宁夏回族自治区与内蒙古自治区交界处，北起巴彦敖包，南至毛土坑敖包及青铜峡。贺兰山脉海拔2000~3000米。

银川都有哪些别具一格、具有特色的酒庄呢？

我拜访了十五家酒庄，有两家在贺南山南面。我重点分享贺兰山东麓的13家酒庄。分别是：志辉源石酒庄、贺金樽酒庄、张裕摩塞尔十五世酒庄、贺兰晴雪酒庄、酩悦轩尼诗夏桐酒庄、贺兰神酒庄、中粮长城云漠酒庄、保乐力加酒庄、立兰酒庄、西鸽酒庄、巴格斯酒庄、罗山酒庄、汇达酒庄。

每家酒庄都有自己的主打葡萄酒品牌，每家酒庄的葡萄酒各有特色。给我印象很深刻的一家酒庄是贺兰晴雪酒庄。

每一只葡萄酒里都有一支值得品味的故事。 真正酒庄的概念开启就是在贺兰晴雪酒庄。也是第一个拿到国际大奖的酒庄。

2011年9月7号，来自中国宁夏贺兰晴雪的一款红色波尔多混酿2009，在激烈的竞争中，战胜了来自其他8个国家的酒品，赢得了10英镑以上波尔多品种红葡萄酒领域的‘国际大奖’ 改变了世界对中国葡萄酒的看法，当时参加比赛的有12254款来自世界各国的葡萄酒，加贝兰干红拿到了25个国际大奖之一！

很荣幸酒庄的庄主接待了我们。见到庄主的时候，庄主先生已经有点高龄，可是气色还是特别好，他刚从葡萄园里回来。他的头上还有一个小伤口。他说不大碍，干活时不小心碰到的。言语中不乏对这片葡萄园土地的热爱。

晴雪酒庄庄主

庄主分享了一个小故事。他说，当时在评比时有人提出疑问说，中国也可以酿出好葡萄酒？有一个评委说，你到过中国宁夏吗？你知道那边的气候条件、生产条件吗？你品过这款酒吗？这是一款好酒！

嘉美兰不负众望的扛起了这个大奖！一款酒，不仅是一款酒，更是中国酿酒人的精神和追求！一种精益求精，追求品质的精神和情怀！

说实话，开始我并不懂酒。在品完45款酒后，也对葡萄酒有了一些基本的了解。

葡萄酒的分类：

葡萄酒（包括果酒）酒种分为干、半干、半甜、甜4类。此外还有起泡葡萄酒和加香葡萄酒，依色泽又可分红、白、桃红3种类种。干与半干酒，酒精度为10°～12°，半甜与甜酒酒精度为12°～15°，甜酒的酒精度还可再高些至18°。

巴格斯酒庄冰酒

品酒的次序：

品酒的次序通常是比较清淡的酒在前，味道略重，浓郁的酒在后。从色泽上先白后红；从甜度上先干后甜；从酒精度上先低后高。

如何品酒：

第一个步骤：先观色。观看酒的色泽。第二步骤：再闻香。轻轻晃动酒杯，使酒充分散发出酒固有的香气。第三步骤：品尝。让酒和口腔的味蕾充分的接触。

宁夏得天独厚的地理优势、气候条件;也随着生产技术、设备的提高。还有一批中国酿酒人越来越追求品质的精神，造就了宁夏成为国际葡萄酒厂区的优势！

葡萄酒发酵间

葡萄酒发酵间

藏酒地窖

藏酒地窖

好葡萄酒，中国人也可以酿出来！宁夏东麓，是中国孕育顶级葡萄酒的一片神奇的土地！我也爱这片土地。品葡萄酒，有时是一种情怀和生活方式；酿造顶级葡萄酒，更是一种精神！好葡萄酒，宁夏造！希望有机会再到宁夏品酒！

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图文原创|独自旅行的姑娘

是一名旅行者；也是一名写作者；我喜欢记录、分享我的旅行。曾独自行走欧洲、亚洲不同的八个国家、中国一百多个城市。侧重深度旅行体验，一直在旅行的路上。

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