【放了20年的白酒】喝10年白酒才能理解“演奏”，喜欢喝酒的建议提前了解一下

导游：喝10年白酒才能理解“演奏”，喜欢喝酒的建议提前了解一下

喝白酒十年了，不知不觉市面上出现了很多各种名酒，比如“演奏”上了很多，其实里面的出入口很多。

当初和大家一样努力喝酒，对白酒了解不多。因为平时工作忙，和朋友喝酒也是吹牛，很少花时间了解白酒。(大卫亚设)。

但是最近几年白酒变化太快，稍不小心就会踩坑，其中有“演奏”的坑。

今天和大家谈谈“演奏”，喜欢喝酒的建议提前了解一下。

众所周知，人们都比较信奉“老酒”，与老酒接触一点的人都比普通白酒贵好几倍，可以说人们的心理被酒商抓住死了。

既然说到老酒，就要明确演奏和老酒的区别。

古酒在民间有陈年的酒的名称，是指从工厂出来的瓶白酒一直保留到现在的陈年白酒。你可以认为是“古董”。

一些家庭在上个世纪有藏酒的习惯，新闻上报道说，他们发现了谁搬家了，存放了20年的瓶装白酒。这种酒就是古老的酒，有收藏价值。

严格来说，演奏本质上不是古老的酒，而是新的酒，只是在酒液中加入了多年的基酒。

以前白酒没有“演奏”的说法，主要在葡萄酒中可以看到。

从20世纪90年代开始，国内一些酒商开始将“演奏”的概念移植到白酒中，直到今天，与同行交流、不说演奏似乎都不在道上，所以白酒行业中“演奏”的概念越来越泛滥。(威廉莎士比亚，演奏，演奏，演奏，演奏，演奏，演奏，演奏，演奏)。

国内对演奏没有统一的标准，也没有技术手段，所以演奏的“自由发挥”空间比较大。例如几年，加入比率等外人不得而知。

最先推出“演奏”的是国内酱香酒巨头，浓郁的香酒主要是“浙江灵酒”较多。

长香酒的演奏有两种，一种是混合演奏，使用不同周龄的基酒，另一种是单年酒，使用相同周龄的基酒。

如上所述，国内没有统一的演奏标准，所以有些演奏以最高主演令为标准，有些以质量风格，特别是混合年份酒为标准。

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比如说国内某知名30年的年份酒，其官方说明上说是用不低于15年的基酒按30年的陈年酒的标准勾调而成。

注意：这里说的30年，指的是品质等级，而非陈年酒的真正酒龄。

而且在国内，大多数年份酒习惯性的标识最高数字，以便获得更好的营销效果。

假如是国外的洋酒，采用两种不同年份的基酒，酒瓶上只能标注最低的基酒酒龄。

当然不是说国内的白酒不能标注最高，只是这样的操作容易误导消费者。

有的年份酒，它的年份其实是虚高的，有着欺骗消费者的嫌疑。

此外，白酒酒瓶上标注的显眼数字不全代指此酒是年份酒。

有的特指年代，具有纪念意义。

比如说习酒窖藏1988。

这种酒严格来说不是年份酒，而是为了纪念当时获奖专门推出的一款酒。

虽说它含有1988年时的老酒，但用量不明确，更确切地说是一种纪念酒。

而有些白酒酒瓶上的数字指的是窖龄。

在这点上，泸州老窖很具代表性，推出了很多“窖龄酒”，上面的数字实际指的是酿制这酒的窖池窖龄，和年份酒没有什么关联。

当然还有一些数字随便乱标的，产品介绍里压根没解释数字含义，这种的看看就好，别当真。

以上就是笔者对于“年份酒”的一些理解，喝了10年才渐渐明白，你是如何看待的呢？欢迎在下方讨论。