【打开久了的红酒可以做什么】葡萄酒开瓶塞后喝不完，还能保存多久？听酒厂师傅说完，涨知识了

酒是我国重要的饮料，历代都有其光辉的篇章，从今天来看，酒仍然是不可缺少的东西。战友、同事、朋友聚在一起，喝几杯小酒，不伤身体，就能增进感情。酒分为三类，常见的有白酒、普通酒、黄酒、这三种酒。

每瓶葡萄酒，自酿造之日起就有生产日期，酒放在一定年限内确实会增加香味，但超过那个“适宜饮料期”后，就不再喝了，可以喝的是一件事，喝的是另一件事。比如家里有一瓶，答案当然是可以喝的，只是放那种芳香的口感，正常的葡萄酒，两年就可以了。这是最好的饮酒期间，也有生命力。

酒厂师傅曾告诉过我，葡萄酒一旦打开木塞，一定要在短时间内喝完，无论多少昂贵的红酒，只要打开木塞，那么的它的保质期就不再是十年八年了，而是变成了3-7天，如果不尽快饮用，它就会失去浓郁的芳香口感，产生氧化反应，闻着可能有一股醋味，进而变质，其实这种现象是正常的，过度氧化令酒精产生醋化反应，即使你坚持要喝，对身体也是无伤害的，听完师傅的分析，我有点不淡定了，我就犯过好几次这种低级错误，总是找不到问题所在，原来是开盖的葡萄酒，产生了一系列的反应。

储存葡萄酒，也是有一定讲究的，并不能随意存放，密封、干燥、通风，这是必须的条件，另外恒温5-20度之间，如果能控制在11度更好，这是最佳的储藏时间，温差不要太大，在这种条件下的葡萄酒，口感芳香，保质期长。

对于普通葡萄酒来说，2-3天酒味就会下降，最多存放3天，对于品质高点的红酒来说，最多存放7天，期间要塞进瓶塞，时间再长一点，酸味会逐渐显现，国人对酸的忍耐度较低，如果放上3周，那基本就没法喝了。

选择葡萄酒，不要只相信便宜，例如某多多那种，几十元一箱，还包邮到家，什么公爵，什么爱非堡，无非就是一种包装而已，几乎全部都是勾兑酒，毕竟成本在那摆着呢，商家不是慈善家，他不可能不赚钱，我们应当冲产地、品种、级别 、渠道、度数、酒精度、认证机构等，确保所选的葡萄酒为上级。

买葡萄酒，尽量去正规平台，他们售假的几率更低，千万不要铤而走险，去小平台购买，廉价的酒水，基本全是勾兑，即使写着原装进口，也可能是在码头灌装，在公海溜了一圈而已，上等的葡萄酒，果香浓郁，酒体轻盈，价格不会低于上百元。

很多人对葡萄酒的认知，都停留在“法国洋货”的阶段上，认为国产的没好东西，其实国产红酒中，也有很多知名品牌，例如张裕、香格里拉、宁夏红等，都拥有自己的味道。

一款好的葡萄酒，余味可长达几十秒，好酒就跟好茶一样，喝完会让人唇齿留香，葡萄酒中的丹宁，会让口感更加柔顺，让口腔产生愉悦感。

一般进口红酒的保质期为10年，要纯天然发酵的那种，而不是勾兑的，红酒过了保质期还能喝吗？只要储藏方法得当，很多红酒，即使过了几个月，也是可以饮用的，但是低品质的红酒，就不建议喝了。

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