【开过的红酒不放冰箱】开瓶后没喝完的葡萄酒，该如何正确保存？

葡萄酒，平时家里两个人只能喝半瓶，那么开瓶后的葡萄酒该如何保存？

那不用说，明明都在肚子里才是最安全的！但是人就是不能喝，我只想存零钱喝，怎么办？

葡萄酒就像酒精浓度高的白酒或烈酒一样，开瓶后可以继续保存。

至于葡萄酒在开瓶后何时开始变质，不同葡萄酒则有不同的变质时间。

当然白酒开瓶后也会变质，只是更能持久一些，如上好的德国高酸度白酒甚至可达一个月，而年轻的红葡萄酒也会比老酒更耐放。

如是短命型酒，即日常饮用酒，酒质的好坏落差（即最好的状态与变质后的差异）不会很明显，倒也不会有强烈的可惜感；但长命型酒，即收藏型酒的酒质好坏落差就相当大，所以建议在短时间内喝完哦，否则就糟蹋了好酒咯。

糟蹋好酒可就罪过也。

一、日常保存

如不想饮酒过量，不妨与亲朋友好友一起分享，多培养一些共同爱好，日后便能增进感情之余，还能共同分享（分摊费用）昂贵的藏酒。

1、直接将软木塞塞回后存冰箱

最简单直接的方法就是将软木塞重新塞回去，然后放进冰箱即可。

同时，建议一周之内把它解决了哦。

需要特别注意的是，一般建议将没有颜色部位的软木塞朝下塞，这样更容易塞进去哦（经验之谈）。

2、使用道具（葡萄酒真空泵）抽走瓶中空气，并使用专用瓶塞封住瓶口

若是日常饮用酒喝不完的，利用一些小道具【Wine Saver】葡萄酒抽真空泵将瓶中空气抽走，或将比空气重的氮气灌入瓶中并塞好专用瓶塞后摆进冰箱里，这就可以延长该酒的寿命。

3、酒变质后，也不要浪费，还有多种用途

如果你发现酒已经变了风味，你已经不想喝了，可千万别倒掉，你还可以拿来做菜时倒入些许作调味用，也是不错之选哦。比如：红烧肉、煎牛扒或猪扒、鸡肉等等肉类，都可以倒入这个高级葡萄酒调味料，因为葡萄酒可以软化食物纤维的作用，做出来菜绝对杆杆的。

除此之外，你还可以拿来做面膜（我之前有一篇文章专门介绍做红酒面膜的哦），还可以拿来泡脚，既能拿来做美食，又能拿来美容，均可任君选择哦。

二、利用储酒设备专业保存

近些年来国内进口了一些比较先进且有效的储酒设备。

比如法国著名酒柜牌子EuroCave（如上图）和意大的Enomatic，上图的酒柜售价都在2万元左右，这对于我们普通老百姓来说绝对不是理想之选，较适合于高档营业餐厅或是土豪们选用也。

若你是真正的葡萄酒爱好者，又比较需要这储酒设备的话，倒是可以推荐EuroCave的一款名叫【Wine Art】储酒设备（下图），销售价7000元左右哦，是较为廉价的2瓶装真空保鲜酒柜设备，相信不少葡萄酒爱好者还是能负担得起嘛。

而且这一款真空保鲜酒柜，还特别设计了2个独立的温室，这样的话，不管你是存红葡萄酒，还是白葡萄酒、粉红葡萄，都可以独立设置你需要的温度哦。

如：红葡萄酒的理想饮用温度为16至18摄氏度，白葡萄酒和粉红葡萄酒的理想饮用温度为8至10摄氏度。

欧耶！麻麻再也不用担心我今天喝剩的红酒没地放啦~~