汽车后备箱绝对不能存放葡萄酒。它可与葡萄酒杀手媲美。
理由主要有以下三点:
1、汽车的颠簸与震动对葡萄酒的影响很大,使其不能安静熟成,经过长时间震动后饮用的葡萄酒常常毫无状态;
2、后备箱的密封环境使其空气不流通,浑浊的空气让需要自由呼吸的葡萄酒窒息,容易让酒吸入浊味;
3、汽车温度高,特别是进入夏季后,车内的温度可以高达4、50度。在如此高温下存放葡萄酒,在短时间内葡萄酒就会出现氧化、酱油味等问题。
而现在我们也已经知道,葡萄酒的最佳储存环境包括避光避震,最佳温度为12-15℃,最佳湿度为55-75%等。
保持通风
我们在储藏葡萄酒的时候有时难免会因为储藏不当,而造成外面的空气透过软木塞进入酒瓶内,所以我们不要在葡萄酒储藏的地方放置那些会产生异味的物品,要保持储藏地方具有一定的通风性。这些会产生异味的物品包括清洁剂、油漆和含有化学成分的物品。
冰箱只是权宜之计
事实上,冰箱也不是适宜的葡萄酒储存处,这是因为冰箱的湿度和温度都不太适宜葡萄酒的长久储存。如果是开瓶了的葡萄酒,冰箱倒是一个暂时的储存处,但也应该尽快饮用。
避光
大家知道为什么葡萄酒瓶和冷酒器一般都呈深色吗?这是因为深色可以尽量避免让光线直接照射入酒瓶中,以影响葡萄酒的口感。因此,我们不要将葡萄酒暴露在阳光底下或者是放置在明亮的房间里。
买个适当大小的酒柜吧!
葡萄酒酒柜能为提供适宜的温度和湿度,尽管酒柜工作时会因为空气压缩机和排风扇的存在产生些许噪音和震动,但与储存在室温下的葡萄酒相比,酒柜提供的环境已相当不错了。
我在波尔多工作八年,业余时间为国内朋友淘好酒,共享葡萄酒知识,有兴趣的朋友可以添加微信:laituo123(波尔多小酒匠),带你逛遍波尔多酒庄。
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