正山堂是什么意思 堂庭山是什么意思

十年前，北京的哥们送了几罐金骏眉，第一次喝这汤色金黄澄亮宛如琥珀的红茶，满嘴的香香甜甜，好喝到上瘾。2014年的夏天联系到了这茶的制作人，桐木村正山堂的江元勋江总，访茶之路开启，进关寻源朝圣。

从武夷山机场开车半小时，在桐木关自然保护区的哨卡填单报备，就可以进入世界红茶发源地桐木村的地界了。逆溯蜿蜒曲折的九曲溪进村，在深谷溪流的山路间盘行，一路的青苔巨石，绝壁细流，密林薄雾，美啊。

四十多公里长的大裂谷两侧分布着桐木村的十二个小队。正山堂的茶厂位于其一的庙湾。坐在办公室听着江总对金骏眉“汤色金黄，水中带香，香中透甜”的解说，品着用山泉泡的头春金骏眉，这茶的花果蜜香一下子就沁入心脾。审评室气派的茶阵已摆好，金骏眉、银骏眉、妃子笑、水底香、百年老枞野茶、正山小种野茶、峻眉红和元正红，这八泡正山堂的当家茶，轮番演绎着是江家二十几代茶人对桐木茶的完美注释。

蹭喝不蹭吃，拎了一大提江总送的签名版的金峻眉、妃子笑、和老枞野茶闲逛到三港，村委会正对面的桐木茶厂又成了蹭茶的主角儿。桐木厂长傅登明蛮有意思，直接把我让到茶台的主座上泡茶：“桐木茶不怕造，水滚开了猛冲快倒。茶泡的好，是您泡茶手艺高，泡的不好，是我家茶不行。客人亲手泡出来的好坏最真实。买回去才不后悔”。小傅总的卖茶理念因自信而简单实在，对桐木茶叶的解释也更准确易懂：“桐木茶，不只是开汤的花果蜜香和尾水的高山甜，三泡后汤里特有的木质香和苔藓鲜，才是桐木山上茶树生长环境的味道。随便一个喝红茶的人，弄二两小赤甘喝上半个月，啥都能喝明白”。

水是村委楼下打的山泉自来水，茶是桐木茶厂小傅总的主打品种小赤甘，桌上摆了一溜写着不同采摘地点和制作日期的茶罐子，自己抓来随手泡。老傅总傅连兴也坐了过来,喝着我泡的茶，聊起了他家厂史。桐木茶厂，1981年奠基盖的初制厂房，1988年申请到正山小种精制和出口权，村办茶厂正式开工。1996年，外贸出了问题，物价涨，工资更涨，20几块的外销价格让工厂大幅亏损。大锅饭吃不饱了，就改制承包。当时的厂长江元勋辞职，搞销售的老傅接手茶厂，1997年买断。二十岁的傅登明也进厂帮忙，跟了厂里的技术骨干梁骏?边学边干。正山小种外销受阻，内销外行。苦日子一直熬到欧盟特批给了桐木茶天然有机食品认证，工厂才正常远转起来。到了2006年，金骏眉一泡打响，桐木茶红遍全国。

现在已是武夷红茶省级非物质文化遗产传承人的梁骏?，2003年也离职办起了骏德茶厂。提到梁师傅，小傅总拔通了大师的电话，从三港再返庙弯。河边这座徽式建筑的骏德茶叶盖得简洁漂亮，二楼茶室通透的落地玻璃窗对面，小溪大山密竹林，再端起一杯百年老枞，山野气足足的。沾了傅总的光，梁师傅拿出一泡去年的烟熏小种请我们品尝。褪火一年，松烟和茶叶融合出芬芳浓烈的龙眼香、清爽通透的桂圆味。去年茶季大雨，山上的松树冲倒挡了路，清理时顺便把这树抬回厂，梁师傅亲自上青楼点火熏茶，才有了今天这泡最传统正宗的老味道。自1979年成立保护区开始，村民已不能砍伐山里的新鲜松树做茶了，只好去外面买了干松木用，味道比起桐木山上的鲜松木熏制的正山小种，就差了点意思。

度假区的专家楼里小住一晚。漆黑的夜，闪亮的星，偶尔一声夜鸟的啼鸣划破山村的静夜。清早的河边烟水迷离，远山的浓雾悠悠荡荡。下山讨食的猴子们也打闹着开始在桥头聚集。人好客，茶好喝，桐木村绝对是个你来了就不想走，走了还想来的好地方。

去年的6月16号，桐木斗茶赛，好茶随便喝。因为特殊时期，今年比赛取消了，桐木好茶也能免费喝。桐木茶厂傅总家几十亩茶山，来几百人喝茶还管的起。想喝的扫码进群，跟傅总讨茶喝吧。

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