【红酒做菜后还有酒精吗】一瓶葡萄酒相当于多少瓶白酒、啤酒？

涵盖所有主流知识，进入略醉酒类世界！

关注微信公众号：葡萄酒百科全书(baikejiu)

招待多了，各种酒精饮料都可以喝，一顿饭可以有很多种。

对于有的人来说，啤酒喝半打都没事，白酒半斤就差不多了，这主要是酒精浓度不同的原因。

今天不兜圈子，我们直接公布答案：

以纯酒精含量计算， 1 瓶葡萄酒 ≈ 2/5 瓶白酒 ≈ 8 听啤酒 ≈ 1 瓶黄酒≈ 1/3 瓶洋酒。

没看懂？下面详细解析来了：

葡萄酒

葡萄酒是以葡萄为主要原料，经自然发酵酿造出来的果酒。通常酒精度数为 12%vol～14%vol，葡萄酒的容量一般为 750 ml。现在以 13%vol 葡萄酒计算，每瓶葡萄酒中含有纯酒精约 98 克。

按照颜色可分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒三类。

白酒

白酒为中国特有的一种蒸馏酒，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。通常市面上常见的白酒分为：低度（38%vol）、中度（46 %vol）和高度（52%vol）。现以中度白酒计算，1 瓶（500 毫升）白酒中含有纯酒精约为 230 克。

啤酒

啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。通常市面上常见啤酒度数为 2%vol～ 5%vol。现在以 4%vol 啤酒计算，每听（330ml）啤酒中含有纯酒精约 13 克。按照颜色可以分为淡色啤酒、浓色啤酒和黑啤酒。

黄酒

黄酒以大米、黍米、粟为原料，属于低度酿造酒。一般酒精含量为 14 %vol～ 20%vol。现在以 16%vol 黄酒计算，每瓶黄酒按照 500 ml计算，含有纯酒精约 80 克。根据含糖量的高低，分为干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒和甜黄酒。

洋酒

洋酒分为以下 6 种不同类型。综合来看，洋酒度数以 40%vol 计算，每瓶按照 700ml 计算，含有纯酒精约 280 克。

白兰地

白兰地（Brandy）是一种高度蒸馏酒，以葡萄等水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。酒精度数通常在 40%vol～43%vol 之间。白兰地以法国干邑和雅文邑最为出名。

威士忌

威士忌（Whiskey）是一种以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿，最后混合调配而成的一种酒精饮料，属于蒸馏酒类。酒精度一般都在 40%vol～60%vol，以 40%vol 更为常见。威士忌起源于苏格兰，在爱尔兰、美国、加拿大均有酿造不错的威士忌。

伏特加

伏特加（Vodka）是一种经多重蒸馏处理的酒精饮料，属于蒸馏酒类。酒精度在 40%vol～60%vol 之间。伏特加是俄罗斯的传统酒精饮料，特色独具一格：晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激。

龙舌兰酒

龙舌兰酒（Tequila）是以龙舌兰（agave）为原料经过蒸馏制作而成的一款蒸馏酒。酒精度在 38%vol~43%vol 之间。龙舌兰酒是墨西哥的特产，被称为墨西哥的灵魂，常用来制作各种鸡尾酒。酒液有白色和金色之分。

朗姆酒

朗姆酒（Rum）最基础的原料是糖浆（也有部分朗姆酒直接用甘蔗汁为原料的），经过发酵、蒸馏而成的。酒精度通常在 38%vol～50%vol 之间。酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。

金酒

金酒（Gin）被称为杜松子酒(Geneva)。在荷兰，是以大麦芽与稞麦等为主要原料，配以杜松子酶为调香材料，经发酵后蒸馏三次获得的谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏，最后将精馏而得的酒，贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时再稀释装瓶。酒精度通常在 38%vol～55%vol 之间。

金酒最先由荷兰生产，在英国大量生产后闻名于世。金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和果味金酒。