龙井和毛峰怎么区分

认识茶皇帝，请专家为茶朋友解惑。我们的原则是：不眨眼，不卖弄，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观中立地回答你的问题。

即使是一些没有标准答案的问题，我们也会尽量做到客观。

最近小懂去了趟杭州，在西湖龙井的主产区逛了好几天，从一级产区到二级产区，都走了个遍。这期间，小懂学到了不少东西，也深刻地认识到了市场水深难测，真的很考验游泳技术。

你买的西湖龙井可能产自贵州

即使在西湖龙井的主产区，我们看到林林总总的龙井茶，也有很多不是原产地的。业内人士告诉小懂，在一级产区，能买到二级产区的龙井就算是幸运了，很多都是越州龙井或钱塘龙井，更有甚者是外省的龙井，例如贵州龙井。

说到贵州龙井，不得不谈谈贵州茶。贵州是产茶大省，但貌似很多茶叶都用来给名茶当“替身”了，除了贵州龙井，还有贵州碧螺春、贵州毛峰等等，据说还有贵州白茶、贵州铁观音。想买到原产地名茶的茶友，常常都得提防贵州茶的鱼目混珠。

看到这里，贵州人民表示很委屈。因为贵州自然环境得天独厚，这里的茶叶根本就不差，都匀毛尖、湄潭翠芽等等都是茶中珍品。只可惜，由于地理和历史的原因，贵州茶长期以来很少为外界所知，名气不大。直到今天，贵州茶只能给名茶当“替身”，才能卖个相对较好的价钱。

如果当年乾隆爷外出旅游，不是去富庶的江南，而是去偏远的贵州乡村游，说不定今天贵州也会有一款像西湖龙井这样的名茶哦！

当然，也有外因：其他茶区的知名茶叶要扩大生产，却遭遇了局限，例如工业侵占土地、人工成本提高等。于是，很多知名茶企都到贵州采购茶青原料。这一现象类似中国的企业给外国企业做贴牌加工。

贵州茶有什么好？

历史终究不能重现，现实却是不可回避，对爱茶的我们来说，了解一下作为后起之秀的贵州茶还是很有必要滴。

在很多人眼里，一说到中国的产茶大省，就想到云南、福建、安徽、四川，其实贵州也应是当之无愧的产茶大省。早在2015年，贵州的茶园面积就已跃居全国第一，占了全世界的1/10，比云南、四川还多，是福建的将近一倍。

不仅是种植面积，在茶品质量方面，贵州也拥有与任何茶产区分庭抗礼的实力：贵州是全国唯一兼具低纬度、高海拔、寡日照、无污染的茶叶产区。懂茶的同学，看到这样的描述，一定能判断出来，这样的生态环境是很容易长出优质茶来的。

▲贵州茶区的茶园

好学生自然有好成绩，贵州茶多个重要理化指标都名列全国前茅，例如：水浸出物含量平均值在40%以上，高于国家标准6个百分点；氨基酸含量3%～5%，高于全国平均水平1个百分点。也就是说贵州茶的内含物质更丰富，而且滋味更鲜爽。

如今，“贵州绿茶”已经是全国首个省级茶叶类国家地理标志产品，贵州各地农业部门和茶人们也都干劲十足，决心要让天下人喝上干净的好茶。他们要求必须做到100%茶园禁止使用违禁农药，100%不经营违禁农药，确保不发生农药使用安全事故和农残超标。

贵州省农委、省茶产办常务副主任胡继承不止一次提到，生态好、环境好、山青水秀、空气洁净，是贵州最大的优势，要让贵州茶成为可以自由呼吸的茶。当然，为了实现这样的目标也不容易，贵州从政府到茶企把各种新式武器都用上了，粘虫板、太阳能杀虫灯等等，都是在全国较早推广的。政府还统一给茶农发放采茶竹篓，这在其他茶区是极为少见。

▲粘虫板在贵州茶产区已广泛使用

▲这是在贵州茶区推广的新式武器——杀虫灯

▲这叫“诱虫小灯”，也在贵州茶区推广，像间小房子，是不是很可爱？

这些努力也得到了回报，数据显示，去年前三季度贵州省茶叶合格率达100%。目前，贵州茶叶主打“三绿一红”四个品牌（即湄潭翠芽、绿宝石、都匀毛尖和遵义红），可能只是一个开端。

另外，贵州政府和国家外交部还积极组织贵州茶叶到国外参展。其中，绿宝石绿茶和红宝石红茶还得到了苛刻的德国人的认可，获德国农业协会金奖，被评委会主席克鲁兹称赞：“本产品的质量堪称完美！”

在贵州，也有一些眼光超前的茶企开始有所行动，不再满足于给别人当“替身”，而是要借着贵州茶上升的东风，打造属于自己的“贵州茶”品牌，逐渐向标准化、规模化、产业化迈进。它们专注提升茶叶品质，从中国茶的贵州原料、到贵州制造、再到贵州创造，打造与外界不一样的绿茶，例如不用洗茶、按欧盟标准生产、100℃沸水冲泡。

写到此处，小懂不禁感叹，茶叶农残超标是目前茶行业最大的痛点之一，多少年来都无法根治。如果贵州茶业界的这些积极的做法都能落到实处，倒也是全国茶友之福了！我们也期待着……

福利来啦！

末了，小懂给大家谋了点福利。该如何了解贵州茶呢？品尝一款真正的贵州茶是最好的方法了。

为此，小懂与贵州一家龙头茶企联系，争取到了100份贵州茶的茶样（每份5泡一级绿茶+5泡一级红茶），分享给大家（几乎免费）。注意，这可不是一般的贵州茶哦，是按欧盟标准生产的茶，已出口到美国、德国、新加坡、澳大利亚等十几个发达国家和地区。

这家企业的茶上架了茅台云商；能出口十几个发达国家，挣欧美人的钱；拿过德国大奖，不靠卖弄茶文化，而是靠科学数据做茶。大家猜猜这是哪家企业？可以在后面留言哦！

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好吧，如果还是猜不出来，就等小懂后天来揭晓答案吧！

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