漳州基本知识酱香型又称墨香型,代表贵州省仁怀市的茅台酒。
香香型典型代表陕西省汾阳市杏花村的汾酒。
浓香型又称浓香型、地窖型。以四川泸州老窖特谷酒泸州老窖姆地主及安徽沙沙沙特谷为典型代表。
米香型典型地代表桂林三花酒
凤乡型典型代表陕西省宝鸡市风纪县的徐凤柱。
兼香型兼香型白酒又称为复香型、混合型,是指具有两种以上主体香的白酒,一股多香的风格代表了安北市的九仓
东乡型又称药香型,典型地代表贵州遵义的东周
嘉香型以广东佛山的博美玉冰为典型。
芝麻香型代表山东省安定、京兹镇的极品境界
四特香型又称特香型,代表江西省长寿镇的四特酒
茅台(位于茅台)的茅台酒分表委员会。
为什么茅台镇可以做正宗的酱香白酒?茅台镇四面环山,位于河谷地带,气流小,形成了瓶口式的比较封闭的环境,微生物群不能轻易与外界交换。独特的土壤大气、水源、无法再现的微生物集团制作了一杯优质酱酒
茅台酒的酿造工艺也非常繁琐,平均需要5年时间才能从酿造中品尝到真正的酱香型白酒!其中资金注入人工之类的东西,所以茅台的酒价格是最贵的,但当它醇厚的味道进入喉咙时,所有的等待都是值得的。(莎士比亚。)!
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