【澳洲红酒barossa】酿酒仅16年，却成南半球最好的酒庄，奔富都哭了！

这家酒吧成立于1999年，使命是制作澳大利亚最好的西拉葡萄酒。

在距今仅16年的时间里，酒庄被业界称为“澳洲葡萄酒新兴的巅峰之作”，酒庄葡萄酒连续10多次晋级《葡萄酒观察家》百大葡萄酒榜单。葡萄酒皇帝罗伯特•帕克（Robert Parker）更是将其誉为“南半球最好的酒庄”。这就是位于澳洲巴罗萨谷（Barossa Valley）的双掌酒庄（Two Hands）。

1、两个创始人击掌而誓，双掌就此而生

双掌的logo非常容易识别，事实上，这是两位创始人迈克尔•陶菲（Michael Twelftree）与理查德•明茨（Richard Mintz）的两只手掌。迈克尔从事葡萄酒生意多年，理查德是一名注册会计师。一天，两人击掌而誓，双掌就此而生。

2、只为酿制出澳洲最好的西拉葡萄酒

西拉是澳洲种植面积最广泛的葡萄品种，是澳洲葡萄品种之王。目前该品种的种植面积占澳洲红葡萄品种种植面积的40%，深受亚洲葡萄酒爱好者和美国葡萄酒爱好者的青睐。采用澳洲西拉葡萄所酿成的葡萄酒，酒液颜色深浓，单宁和酸度中等偏高，酒体丰满。澳洲西拉所酿成的葡萄酒口感香甜成熟，与罗讷河谷的西拉葡萄酒相比带有更多的巧克力风味，而不仅仅是通常的胡椒味和香料味。

3、扎营于巴罗萨谷

巴罗萨谷无疑是南澳乃至整个澳洲葡萄酒业最闪亮的一张名片。产区拥有许多树龄几十年的西拉葡萄树，有些甚至已达100至150年，种植西拉葡萄的历史非常悠久，是最知名的西拉葡萄产区，知名的奔富（Penfolds）与禾富（Wolf Blass）酒庄也是位于此。双掌酒庄就是扎营于巴罗萨谷，大部分高品质的西拉葡萄均来源于此。

4、双掌酒庄6大系列葡萄酒

（1）旗舰系列

旗舰系列（Flagship）是酒庄最好的葡萄酒，总共有4款，分别是：Ares西拉、Aphrodite赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、Aerope歌海娜（Grenache）和Adrestia赛美蓉（Semillon）与长相思混酿。酿制旗舰系列的葡萄都是当年品质最好的。其中，旗舰系列Ares西拉被列为25款澳洲标杆葡萄酒之一。Aphrodite赤霞珠也是产自酒庄最好的赤霞珠葡萄园，每年产量极少，只有几个橡木桶。Ares西拉和Aphrodite赤霞珠在酒庄官网上的价格就已经达160美元/瓶。

（2）单一葡萄园

单一葡萄园（Single Vineyard）是反映单一葡萄园以及品种特色和复杂度的最佳酒款，更好地展示澳洲优质产区风土的特点。其年度评分直逼甚至超越奔富酒王。而其中一款来自酒庄拥有的唯一一块葡萄田：驿园西拉（Coach House Block Shiraz）更是成为葡萄酒爱好者珍藏的首选。

（3）花园系列

花园系列（Garden Series）是赢得最多赞誉的系列，也是6个最优质西拉产区的代表。这6个优质西拉产区分别为巴罗萨谷（Barossa Valley）、克莱尔谷（Clare Valley）、迈拉仑维尔（McLaren Valley）、兰好乐溪（Langhorne Creek）、帕史维（Padthaway）和西斯寇特（Heathcote）。这6款酒都是采用人名命名：Lily、Bella、Harry and Edward、Sophie、Max和Samantha。

（4）花树园系列

花树园系列（Twelftree）酒名来源于迈克尔•陶菲（Michael Twelftree），酒标也是一棵五彩斑斓的树，由庄主迈克尔亲自酿造，产量非常少。花树园系列有多款葡萄酒，主要是用歌海娜（Grenache）酿制。

（5）画廊系列

如果说葡萄酒是一门艺术，那么画廊系列（Picture Series）最能体现。这个系列的葡萄酒酒标风趣搞怪，又有独特的故事可以咀嚼。光是听名字，如天使之享（Angel’s Share）、性感野兽（Sexy Beast）、愚者天堂（Fool’s Paradise）和那个男孩（The Boy）等，就已经有喝酒的欲望了，再听听相关的故事，有谁又能把持得住不开这一瓶葡萄酒呢？

（6）陈列室葡萄酒

陈列室葡萄酒（Showroom Series）只有在酒庄的陈列室才能喝到。

5、酿酒仅16年，却成南半球最好的酒庄

在深入了解这个酒庄后，百科君只想用四个字来形容“后生可畏”。

酒庄创建于1999年，2000年开始酿制第一个年份。2004年，酒庄建筑才正式竣工。然而，在距今不到20年的时间里，酒庄就已经被业界称为澳洲葡萄酒新兴的巅峰之作，其葡萄酒连续10次晋级《葡萄酒观察家》百大葡萄酒榜单，其中双掌贝拉花园西拉干红葡萄酒（Two Hands Bella's Garden Shiraz）被评为“百大葡萄酒榜５大常客”。葡萄酒皇帝罗伯特•帕克更是将其誉为“南半球最好的酒庄”。如今，双掌酒庄的葡萄酒已经出口到全球24个国家。

双掌酒庄的成功之道是什么呢？首先，“酿制出澳洲最好的西拉葡萄酒”是创始人对酒庄的定位。“Quality Without Compromise”（质量至上）是酒庄的酿酒哲学，因此对品质的追求是酒庄的重点。另外，与旧世界国家葡萄酒和澳洲老牌酒王——奔富和禾富相比，双掌酒庄大胆革新，在酒标、酒瓶、酒名和包装上都显得更加艺术化，潮流感十足，这符合现代消费者，特别是年轻消费者的消费需求。

【作者简介】刘溪，红酒百科全书资深编辑，WSET Diploma在读，擅长与时事结合传播葡萄酒文化，嘻笑怒骂中蕴含葡萄酒专业知识，请加个人微信：wikiwiner

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