【皮埃蒙特红酒产区介绍】皮埃蒙特：意大利葡萄酒产区的王者之冠

皮埃蒙特图片般的风景图片来源：互联网

皮埃蒙特是意大利所有产区中最棒、最棒的葡萄酒产区。

意大利酿造葡萄酒的历史超过了4000年，比法国波尔多早了2000年，是西欧最早酿制葡萄酒的国家。远在罗马时代，皮埃蒙特就以盛产名酒且质量极高而享誉世界，如今更是有着意大利的“勃艮第”之称。当地的许多酒庄庄主也说，这里的每一块土壤都有着不一样的味道。在亿万年前，这里曾是一片海洋，因此土壤含有许多的沉淀物，不同的酿酒村庄的气候和土壤不一样，酿造的葡萄酒也不一样。这正是皮埃蒙特的魅力所在。

01.地理位置

皮埃蒙特葡萄酒地图 图片来源：红酒世界

皮埃蒙特在意大利的西北部，整个地区都被阿尔卑斯山从北向西贯穿。地形以连绵起伏的山脉和丘陵为主，也决定了产区的葡萄园几乎都在绵延的山坡上，主要集中在两个地方；一个在都灵东北马久里湖方向，一个在东南方向的朗格和蒙菲拉托山区。

02.

气候条件

阿尔卑斯山脚下的皮埃蒙特 图片来源：网络

整个意大利都属于地中海气候，但皮埃蒙特因为其地理位置更偏向于内陆，所以该地区的气候也有着大陆性气候的特征，冬季寒冷漫长，夏季炎热干燥。葡萄成熟期内的昼夜温差能突破20度，这使得葡萄皮能聚集更多的风味物质，酿出香味更浓烈持久的葡萄酒。

03.产区殊荣

连绵起伏的葡萄园 图片来源：网络

公元1200年前后，也就是意大利复兴的时期，皮埃蒙特生产的高品质葡萄酒就已名震于世。皮埃蒙特的葡萄酒不以产量取胜，更多的是靠质量获得葡萄酒爱好者们的青睐，这里有太多著名的葡萄品种和葡萄酒了。如今，皮埃蒙特是意大利DOC和DOCG葡萄酒产区数量最多的，有44个的DOC产区和16个DOCG产区，但没有IGT等级的产区。

04.产区历史

意大利中世纪战争 图片来源：网络

关于皮埃蒙特的酿酒历史，最早有文献记载是在公元14世纪。公元1380年热那亚公国被威尼斯公国打败，许多酿酒师不得不离开热那亚，去外面寻求生机。热那亚有一个非常著名的酿酒师名叫巴蒂尼，他一路向北来到了皮埃蒙特。发现这里的风土不错，但酿造的葡萄酒差强人意，最终发现这里的葡萄种植存在一定问题。这里的人们过于追求产量，导致葡萄藤上的葡萄数量过多，压得树枝距离地面特别近，在冬天容易受到地表潮湿因素的影响，越长越烂，酒的质量也就一直很差。后来他教大家减产，让葡萄树自然生长，又给葡萄树的树枝绑上支架，让葡萄树往上长，更多的去接受阳光。这样一来，虽然产量减少了，但是质量上得到了很大的提升。于是就这样，皮埃蒙特的葡萄酒咸鱼翻身，没过多年，就让世人对它刮目相看。

05.葡萄代表

著名的雾葡萄：内比奥罗 图片来源：网络

皮埃蒙特是一个专产单一品种的葡萄酒产区，也是世界上许多知名品种和风味独特的地区品种的原产地。当中最著名也最精彩的红葡萄是内比奥罗，种植面积最广的巴贝拉，也有着丘比特之血之称的桑娇维塞，白葡萄里有白莫斯卡托，这种葡萄也是酿造著名的阿斯蒂莫斯卡托起泡酒的品种。这些品种在后面都会细细地道来。

06.产区明珠

意大利葡萄酒酒王：巴罗洛 图片来源：网络

巴罗洛和巴巴莱斯科及莫斯卡托起泡酒是皮埃蒙特产区最具代表性的葡萄酒。巴罗洛有着意大利葡萄酒王之称，而巴巴莱斯科则是意大利的葡萄酒王后，这两种酒都以100%的内比奥罗酿造。巴罗洛完全是高酸度高单宁的干型红葡萄酒的代表，陈年能力可以长达50年，通常要陈年10年左右才能逐渐柔化其中的单宁。巴巴莱斯科则比巴罗洛多了几分细腻和优雅，品尝起来也更为柔和，但同样的也拥有较长的陈年能力。莫斯卡托是最古老的葡萄品种之一，酿造的莫斯卡托起泡酒有着白葡萄酒之王的称号。这些精彩的葡萄酒在后面都会有具体的专题介绍。

意大利餐厅 图片来源：网络

皮埃蒙特是美食与旅游的天堂。这里的特色烹饪享誉意大利乃至欧洲，除此之外，皮埃蒙特还拥有丰富的历史文化沉淀以及如诗如画的自然环境。看着窗外美如诗画的雪山，尝着美味丰富的佳肴，品着独特而有魅力的葡萄酒，这里，怎叫人不流连忘返？

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