【红葡萄酒就是红酒吗】微科普/红葡萄酒=红酒？

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考试：红葡萄酒=红葡萄酒？

葡萄酒是葡萄酒的通称，不一定指红葡萄酒。

红酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒；白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。含有最多的是葡萄果汁，占80%以上；其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10%至30%；剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种。红酒其他重要的成分有酒酸、果性、矿物质和单宁酸等，虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。

红葡萄酒并不是年份越老就越好。酒标上标注的葡萄酒年份是指酿造这款葡萄酒所使用的葡萄的采摘年份。大部分的葡萄酒不具有陈年能力，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2—10年之间。只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力。葡萄酒适合陈年需要单宁(即单宁酸)，而赤霞珠(葡萄品种)因地理因素和其特性，是众多葡萄品种中最适宜陈年的。

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编辑：AnnS