金骏眉汤色怎么是红色

金骏眉由于备受欢迎，很多外山金骏眉占着其量大优势，在市场以金骏眉的名义遍布各地，以次充好，以外山充正山，导致金骏眉进入了一个市场混乱的阶段，而大多数人对金骏眉的认识也进入了一个误区。

正山金骏眉和外山金骏眉主要是从茶叶审评的几方面因素来鉴别。

干茶外形

正山金骏眉必须是纯茶芽，据了解，是6-8万颗芽头制成的。这是一个最基本的条件。

正山金骏眉芽头个头中等，以黑色居多，金色较少，金色不是刺眼的金色，乌黑油润，略带光泽度象是打过腊一样，条索紧结细秀，弯曲度较大。

外山金骏眉大致有以下几种：

1、外形粗大、略带花香、但耐泡度差，色泽跟本山相近，这类茶大多为“梅占”品种制作的金骏眉，该品种不存在于桐木村内，因此只要是该品种制作的基本都为外山。

2、外形极细小，这类往往是外山采用剪枝扦插繁殖的小菜茶，因为无性繁殖，因此品种统一、单调

3、金多黑少的，甚至全金色的，毫毛过多，基本为外山。

4、金色和黑色比例与正山相差无几，但细看茶干条索，黑色与金色条索区分明显，不像正山在同一根条索上就可以看到金黑两色。这种茶明显就是两种不同颜色茶种的拼配。

茶汤颜色

正山金骏眉可以用100℃的开水冲泡,呈琥珀色，汤水清澈明亮。

外山金骏眉汤色略偏红色、浑浊。

叶底形状

正山金骏眉收购成本非常高，所以采摘标准控制极其严格，没有开张叶片或只有极少的张开叶片，每一棵芽头都非常挺拔，充满活力，似人眉毛。

外山金骏眉张开叶片较多，叶底绵软，多泡以后呈糊状，不够挺拔，无光泽。

叶底颜色

正山金骏眉鲜活的古铜色。

外山金骏眉叶底有两种情况：

1、鲜红：因为采用加温加湿在空气不流通的全封闭的发酵所致。

2、死黑：看叶底是没有活力的，色泽黑，无光泽。

口感、香气

正山金骏眉汤水清甜，蜜香幽幽，甘香清甜、沁人心脾，茶韵悠长，口感细腻滑润，醇厚而浓稠，耐冲泡，可冲十泡以上。

外山金骏眉由于茶叶本身也含有糖份，糖分被高火烘焙，自然会有一股焦糖香，也就是我们所说的薯香、地瓜味，口感较涩，不耐冲泡。