编者:酒喝多了不好,但没有酒就不能站稳脚跟,喝点小酒心情就会好起来。(威廉莎士比亚,《哈姆雷特》,《读者》)喝酒的时候不能少了各种下酒菜,重口味的菜都是下酒菜常备菜。但是不是所有的食物都适合喝酒的时候吃。喝酒的时候吃下面的食物,和吃毒药差不多。
不能喝酒的食物
1.喝酒不能吃香肠、咸肉
回锅肉、培根、培根、香肠等都是人们喜欢的料理,几乎不可缺少餐桌。但是这种熏制肉类含有大量的亚硝胺和色素,长期食用对人体不利。
特别是与酒精混合后,反应容易,对胃肠食管有害,肝脏严重受伤,还会诱发癌症。调查显示,亚硝胺由于酒精容易溶解,患食道癌和胃癌的几率大大增加。
2.喝酒不能吃凉粉、凉皮
明矾是制作凉粉凉皮的重要成分,但大多数人不知道明矾能减缓胃肠蠕动和血液流动的速度。特别是喝酒的时候吃凉粉凉皮,其中明矾会延长酒精在人体血液中停留的时间,对人体健康造成危害。
更重要的是,酒精和明矾都依赖人体间的解毒,两者同时食用会加重肝脏负担,减少人体的解毒功能。
3.喝酒不能吃烧烤
烧烤是人们日常最喜欢的食物之一,有事约有几个人去烧烤,或者在大排档路边烧烤摊边喝酒边烧烤,是多么惬意的事情。(威廉莎士比亚,《哈姆雷特》,《食物》)相信大多数人都做了这件事:一杯啤酒配上烧烤。但是据调查,喝酒和搭配烧烤非常不健康,对人体健康危害很大。一方面是因为食物在烧烤过程中会失去很多营养成分,如蛋白质、脂肪等。另一方面,致癌物质也容易产生。由此消除了彼此的长度,烧烤的害处明显可见。
这时再喝一杯酒,中毒也不远了。同时吃酒和烧烤,人体的血缘含量会增加,容易诱发消化道肿瘤。另外,酒精可以使消化道血管变得更广场,更容易吸收致癌物质。与此同时,酒精可以抑制人体的免疫功能,降低人体的解毒功能,使致癌物质更容易起作用。
4.喝酒不能吃胡萝卜
胡萝卜素是胡萝卜的主要元素,喝酒时吃胡萝卜,胡萝卜素跟着酒精进入人体。两者结合后,在肝酶的作用下,体内会生成有毒物质,影响人体健康。
长期喝酒和吃胡萝卜的人会严重损害肝功能。
5.喝酒的话不能喝碳酸饮料
有一段时间流行用雪碧喝红酒,有人认为这种酒可以“稀释”,降低“酒力”,但事实并非如此。从消化系统的角度来看,碳酸饮料从胃中释放的二氧化碳气体可以迫使酒精快速进入小肠。(威廉莎士比亚、碳酸饮料、碳酸饮料、碳酸饮料、碳酸饮料、碳酸饮料、碳酸饮料)所长吸收酒精的速度比胃快得多,增加伤害。
6.喝酒不能吃鱼刺
生物冷海鲜中含有大量的硫胺素酶,破坏维生素B1。经常吃这些食物会导致维生素B1的缺乏。喝酒的时候大量食用这种冰冷的海鲜,维生素B1的缺乏会更加严重。
7.喝酒后不能吃药
许多消炎药在服用期间禁止饮酒。尤其是头孢类药物,绝对不能与酒精相遇。因为酒精与豆浆用途一起,会对身体产生中毒反应。
如果吃过禁止喝酒的药,就不能马上喝酒,至少要间隔7天以上,药物代谢干净后再喝酒。否则后果很严重。
下酒菜的正确方法
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1
做饭的时候放点糖
糖有保护肝脏的作用,下酒菜最好有一两种甜菜,如糖水鱼、糖莲藕片、糖炒花生等。
2
做几道富含蛋白质的菜
酒进入肠道后,会影响人体新陈代谢,容易出现蛋白质缺乏。所以下酒菜里要有富含蛋白质的食物。
3
下酒菜不能去掉醋
醋可以与酒中的乙醇发生化学反应,产生具有解酒作用的乙酸乙酯。因此,下酒菜也不能去掉醋,可以减少酒对人体的伤害。
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