【午栏山陈酿白酒500ml】15楼财经|白酒《新国牌》61中常见的这种酒不能称为“白酒”

5月30日早盘，酿酒版涨幅明显。截至当天收盘，伊利特在固定公主青岛啤酒老白干酒五粮液等8个州上涨了5%以上，泸州老窖山西汾酒等15个州上涨了2%以上。板块指数上升3.17%，位居业界涨幅第二位。北京青年报记者6月1日获悉，白酒“新国牌”正式实施，“新国牌”对白酒、香柏酒等作出了正确的定义，明确表达了类别特征。市场上的一些白酒在“新国票”实施后将不能再用“白酒”来表示。

白酒《新国家标准》来了

北京青年报记者获悉，《白酒工业术语》和《饮料酒术语和分类》两项国家标准将于2022年6月1日开始实施。

新修订的《白酒工业术语》 《饮料酒术语和分类》国家标准中对“白酒”的定义已更新

业内人士表示，其中重要的一点是，白酒必须以“粮食谷”为主要原料。同时，对“粮食谷”也有定义，粮食和豆类的原粮和成品谷，粮食包括水稻、小麦、玉米、高粱、大麦、大麦等。

除了主要原料必须是谷物外，《新国标》还要求，即使生产工艺中需要添加一些食用酒精，也要使用谷物酿造的酒精。

以前也使用谷物谷酿造的酒作为基酒，但将土豆类生产的食用酒精混合在一起，降低了成本。根据《新国家标准》，这样生产的酒将不再被视为白酒。

为此，一些企业竭尽全力隐藏自己。其中，成昌酒业集团表示，公司生产的酱香型白酒符合全新的国家标准，坚持茅台镇传统“12987”酿造工艺，采用当地糯米高粱为原料，采用固体法酿造的大曲酱香型白酒。

是否使用添加剂成为可以称为“白酒”的大门槛。

此前，企业为了保证白酒的香气和口感，可以添加食品添加剂进行修饰。相反，《新国家标准》明确规定白酒不得使用食品添加剂。同时，将所有添加食品添加剂的香柏酒归入调制酒，与白酒类别明确区分开来。

这也将反映在白酒的标签上。生产《新国标》实施后上市的白酒，只要瓶身或包装上标注“白酒”字样，就是粮食谷酿、无添加的白酒。配料表上明确标注为“食用香料”的，根据新标准被归类为“香白酒”，不能再称为白酒。

"新的国标将影响液体发酵法低价酒."民生证券研究报在新的国家标准实施后，直接指出了顺信农业下属产品牛兰山二锅头、泸州老窖陈昌州、剑南春绵竹大谷、工家洲的“城世代岛”、固定工的固定玉液、耕地主业的京兹烧锅、老村庄州的“香”等主要原料。

几家葡萄酒企业“升级”产品应处理新国标

事实上，《新国家标准》从去年开始发布，各白酒企业也已经开始行动。

北京青年报记者获悉，《新国家标准》发行后，停产了不符合泸州老窖新国家标准的白酒，推出了2首新品黑狗。

红星方面也升级了与红星56度相同的产品，新包装上添加了“纯谷固态发酵”的标识，商标上出现了“纯谷”一词。新版原料表明确标注了符合新国家标准的原料，如“水”、“高粱”、“玉米”、“大麦”、“豌豆”等。

以“乌兰山”为主要白酒产品的纯信农业，在最近的投资者交流基调中，公司表示将充分发挥苏州传统酿酒和市长/市场优势，在广炳州领域实现“纯粮固体”和“新工艺技术”的“双轮驱动”。(威廉莎士比亚，Northern Exposure，Northern Exposure(美国电视)，)数据显示，包装在15元左右的42度500毫升的乌兰酸老化(以下简称“白素2”)的原料是水、高粱、高粱。白宇一直是广兵主流的大项目，也是纯新农业的主要收入来源。2021年，2个纯新农业白宇共售出39.53万升。但是，新的国家标准实施后，该产品将不能称为“白酒”。

为了应对新国标志的到来，乌兰山去年推出了“根据新的国家标准开发的纯谷固体升级产品”金标真题。公司表示，去年公司白酒以“真牛”系列产品为基础，完善了“乌兰山一号”、“金标老化”等特色产品，进一步丰富了广炳珠产品线。

白酒行业分析师蔡学飞认为，新的国家标准肯定了高档白酒的酿造工艺，给高标准带来高附加值，将进一步加快中国白酒产品结构升级，促进整个中国酒业的品质化消费发展。但是济州在健康化、入画方面也有很多优点。其主体是基础股，其作用是不可替代的。

文/北京青年报记者张新

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