中国白酒文化博大精深,白酒种类繁多,其中白酒香型已达12种,它们各有特色,各有千秋。300元左右价位(市面上的中端产品)的12种香柏酒,值得我们品尝吗?300这个价位不算高,其中很多性价比也很高,但有些充满滥用,所以这个要让我们擦亮双眼。(威廉莎士比亚,温斯顿,价格名言)。今天,小六从12种香型白酒中挑选300种价位的代表性白酒来分享。
第一,同时芳香3354白云变20年老化
白云边、湖北荆州市、农畜场兼香型,酿酒工艺上创造性地结合了酱香型酒的精华——高温曲、高温积层和香型白酒工艺的核心——速料发酵、泥仓增香、两种香型生产工艺,形成了白云边独特的农场和香型白酒酿造技术。
白云边住了20年,其酒体香气优雅,酱汁浓郁,柔和,圆润,悠长,有着独特的风格。
二、香型——酒鬼酒黄坛奉献版(300左右)或酒鬼酒洪丹(300左右)。
酒鬼酒、香型、中国国家地理标志产品是中国白酒十二大香型中的香型代表,是独具匠心的香型,具有浓郁、清、张三大白酒基本香型的特点,一口兼有三香、全浓、中青、后庄。
以甘蔗、大米、糯米、小麦、玉米5首为原料,采用蒸煮、根霉多谷糖化、大曲连续发酵、提高窖泥质量香、天然洞穴储藏、精心组合混合等技术酿造而成。车身颜色透明,提香哭泣,入口甜美柔和。两者的包装朴素庄重,有地方特色。
三、凤香型——徐凤柱火山论剑20
华山论剑20以当地特产高粱为原料,以大麦豌豆谷为原料,集灰渣发酵法工艺、无色清明透明、纯香香、清凉、淡雅、浓郁、香香、浓郁、浓郁的香香优点于一体,幽雅、多种口味协调,舒昌、风格独特。官方标价为300多个,实际市场价格在300以下就能收到。
四、特香型——沙特州的东方云雅云。
沙特洲,江西省宜春市长寿市,特香型白酒,中国特香型白酒的开拓者。沙特洲历史悠久,是江西最有名的白酒,在全国各地享有盛誉。4特酒革新的4特酒正在砸中器,以整个大米为原料,大谷作为糖化发酵剂,传统的速渣混合蒸,“三振注射”操作,
沙特州的东方云雅云是一个在官营分数上也能得到90分的好酒,定位在300左右的中级市场。频道好的话,300以下就可以开始,酒的香气舒适芳香,入口甜美,味道纯正,味道和谐,风格典型。
五、黑香型白酒——座湾玉冰华东12张。
玉冰花产于广东石湾,是香型白酒的典型代表,采用中国酿酒最特殊的工艺,用肥猪肉酿造。选择优质大米为原件
料,以小曲为糖化发酵剂,采用传统工艺酿制成米香型白酒,放入陈年肥肉缸浸酿,所用肥肉需经加工及陈藏处理,肉、酒比例合理,浸肉时间达数十天,再经澄清、勾兑等工序酿成。石湾玉冰烧洞藏十二酒体玉洁冰清、豉香独特(闻香突出豉香,有特别明显的油哈味)、醇厚甘润、余味爽净,是石湾酒厂的高端产品,不过价格也是300以下到手。
六、老白干香型——衡水老白干古法十五
老白干香型代表,以优质 高粱 为原料,纯小麦曲为糖化发酵剂,采用传统的老五甑工艺和两排清工艺,地缸发酵,精心酿制而成,是河北比较出名的白酒了。
衡水老白干古法十五,算老白干型的中端产品,其香气纯正,醇厚挺拔,入口带甜感,后味较净,回味悠长。
七、芝麻香型白酒——一品景芝 1957 500ml装
景芝系中国芝麻香型白酒典范代表产品,是山东省传统手工技艺之一。一品景芝 1957 入口后焦糊香味突出,有芝麻香气,醇厚回甜、尾净余香,具有芝麻香风格,市面价格都在300以下,甚至更多的。
八、药香型(董香型)——董酒国密54度
董酒是中国老八大名酒之一,贵州省仅有的两大国家名酒之一。 董酒采用优质高梁为原料,小曲小窖制取酒醅,大曲大窖制取香醅,酒醅香醅串蒸而成,主要产品酒度在28~68度。国密董酒54度,香气幽雅舒适,入口醇和浓郁,饮后甘爽味长,酒体丰满协调。市场渠道价350+。
九、米香型——桂林三花酒10年洞藏
桂林三花酒,是米香型白酒的代表,被誉为米酒之王。10年洞藏酒是采用的优质漓江水、优质大米为原料,使用半固态半液态传统发酵工艺,用蒸馏釜蒸馏出酒后,用陶缸密封,在岩洞贮存,酿造过程均由手工完成。具有酒质清澄透明,酒味醇厚芳香,蜜香清雅,入口柔绵,落口爽洌,饮后回甜等特点。市面价格都在300以下,属于该品牌系列酒的高端酒。
十、清香型——汾酒青花20,53度,500毫升
汾酒,又称“杏花村酒”,属于清香型白酒的典型代表,历史悠久,是中国传统名酒,以高粱为原料,用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂,采用“清蒸二次清”的独特酿造工艺。
汾酒青花20酒液入口香绵、甜润、醇厚、爽洌,饮后回味悠长,酒力强劲而无刺激性,使人心悦神怡。官方定价458,渠道好价300多点,整体而言性价比高。
十一、浓香型——剑南春水晶剑52度
剑南春, 四川省绵竹市剑南镇特产,中国国家地理标志产品。剑南春水晶剑是以高梁、大米、糯米、小麦、玉米为原料, 低温入窖,粮糟缓慢糖化、发酵升温成酒。剑南春水晶剑52度 绵甜甘冽、醇厚丰满,尾味干净,回味悠长,市场定位438,实价基本是300-400之间。
十二、酱香型——500毫升棕色瓶汉酱酒或铂金蓝汉酱
500毫升棕色瓶汉酱酒是茅台现在主推的品种,也是我们常见版本,茅台首创的51°酱香酒,现在官方市场指导价498,成交价基本在200~300之间。茅台股份官方指出汉酱酒是采用本地优质糯高粱、小麦和水为原料,秉承贵州茅台酒核心酿造工艺精心酿制而成,未添加任何香气、香味物质,具有酱香突出、典雅细腻、醇厚绵柔、回味悠长、空杯留香持久的风格。在很多酒友认为汉酱是有五成飞天茅台酒功力的,在社会上的口碑还是不错的。
很多酒友评价认为,汉酱酒有比较明显的粮食香味,酱香突出,伴有焦香,有淡雅倾向;酒体醇厚、纯净,入口略带微苦但回甘快,略带酸味;前中段较为稳定,后段醇甜感明显;整体饱满醇厚,回味悠长。铂金蓝汉酱酒质与棕色瓶汉酱酒相差不大,价格也一个价格带,市面上铂金蓝汉酱略贵一些。
赖茅传承蓝
赖茅传承蓝,官方指导368,线下一般都是250左右,是不折不扣的茅台酒股份有限公司”正规军“产品。茅台官宣以优质糯高粱为原料,遵循茅台百年传统酱酒酿造工艺,香气清新、协调;入口纯净偏甜、略饱满丰富、略带酸味;酒体丰满,层次分明;收尾干净、回味长、尾段留口香淡雅。
说到酱香酒,大家肯定是想到贵州茅台酒的,但是300这个价位,我们想都不敢想的,能有茅台股份系列酱香酒都算不错了。但是大牌酒,价格溢价还是高了点,人家集团财大气粗,且有着响当当的名气,价格任由自己定,稍微低点价格,都能引一大波酒友。虽然有的酒价格低一些,但是又担心酒的真假问题,喝着都有点忐忑。在这个浮躁的社会,还有很多酒友拿着一个带有茅台“logo”的酒炫耀一番,或者都觉得脸上有光吧。当然也有很多酒友是非常理智的,他们不再迷信于品牌声誉,而是回归到酒质上,都会找茅台镇上与茅台酒同源的传统工艺生产的坤沙酒。这个不得不说当中确实是有非常不错且性价比高的酱香坤沙酒,如果拿300这个价的坤沙酒,都能喝到大牌子的中高端的系列酒的酒质了,我们何乐而不为呢?我们没有必要跟自己钱包过意不去吧?我们喝酒无非也是喝酒质,喝的是酒,那些包装、品牌、年份等外在的东西那都是浮云。
酒友就是要明明白白地消费,健健康康地喝酒,适量喝酒,喝好酒,喝适合自己的酒就是最好的!
我是小六,一个爱喝酒、爱品酒、喜欢分享的酱酒人,喜欢尽自己绵薄之力能帮助大家喝上优质纯粮酱香酒。
作者:小六
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