刚泡好的茶我们怎么说

年关已近，在院里略显无聊。跟小君冲了几泡岩茶之后，没有碰到满意的。我说，今年的年景不好，4月下旬到5月上旬，武夷山阴雨连绵。小君默默的感慨，现在能入口的岩茶，价格已无法接受。我说，去拿一泡今年感德高山的正味铁观音吧。挑了个友人相赠的手绘盖碗。备沏，发一条短信：“茶已泡好，就等沫来。”

记得第一次见到竹小沫是在曾厝垵，那天她抱着豆腐从院子前走过，微微地向小院打探。轻声的问了句，我可以进去里面喝杯茶吗?

落座，起茶。例行的问下喝什么茶品。“有菜单吗？”，竹小沫说。一直不喜欢千篇一律的茶馆菜单。在略表抱歉之余，只能口述。竹小沫让我介绍。我冲了泡铁观音。她品了一口，什么也没说，我也是个慢热的人。两人对坐着，我一水一水的冲，她不缓不慢的喝着。临走，她说，我在无二酒吧。改天有机会去喝酒。

好茶得存起来跟懂的人一起

之后，陆陆续续陪小君去过无二几次，偶尔也在小院里喝喝茶。聚在一起讨论的不是天南海北的海侃就是八卦娱乐，从未就某款茶展开过主题讨论。近几个月琐事纷扰，慢慢的把小院交由小君打理，只是有事来小院一下。来得少了联系也就只有零星，微信朋友圈不时点个赞。直至某日，我跟小君说想拍一些照片。小君说喊竹小沫吧，小沫拍得好。人约来了，照片却没拍成。略表歉意之宜，我叫小君拿今年上好的高山『寻秋』正味铁出来泡。然后散淡的说话。“高山”是茶叶产地所在村子的名字，属于感德区，产量相对较少。

『寻秋』是阿星给这款茶做的名字。

这款阿星手作铁观音，汤色透亮，锐气、清瘦又十分清醇的米汤香，而米汤香中又有幽细的花香夹杂着奶香的意味，韵味清雅，有厚度。想必得花点时间细细品味才更有情怀——如我自己，喜欢一款茶，总会想存起来，我常对自己说：“好茶得存起来跟懂的人一起去品名，一起聚于小院把盏言欢……”。竹小沫是改变我对于抽烟的女孩纸的刻板印象的第一人，教我待人接物不要去主观的凭着自己固有的印象去判断。

行文至此。竹小沫溜达进院子时，我已看到，故意没有声张，悄然微笑只等被发现——她穿了黑色的齐膝风衣，腰带松散地系着，皮包背带到腰，脚上没有穿高跟鞋，指间没有夹烟卷，妆容素淡，神色有些倦乏，一副半清醒半惺忪的样子——想到她辗转了一个小时抵此，不忍再看她张望的样子，赶紧立身，她的目光也恰好扫到了我，拢一把头发，拾阶而上。

待坐定，竹小沫习惯性地把香烟和打火机从包里掏出来，我把茶沏好用公道杯奉上，“你可喝得习惯？”我问竹小沫。她说，“其实我也一直在喝正味铁观音。”在我印象里，生活在东北的她应该是更喜欢香气高昂的消青口感，而我更偏好于清淡幽雅的正味。一起回忆我们上次见面喝的茶品，由于有多款茶品口感近似，于是便只记得大概口感，却想不起来具体哪款。竹小沫说，“阿星。我要学品茶。”我说，“我可不是个合格的传授者”。她笑说，“没事，我也不懂喝茶。”……就这样断断续续的散淡的聊着天，期间拿出了三款口感近似的铁观音教其鉴别。这算是正式的第一堂课了。

茶品不多，故事亦不多。到这儿算是已完待续了。

事实上，我一直想成为一名茶的传播者。但凡有人一起喝茶，或者遇到对茶叶感兴趣的人，我往往会谈起自己和茶叶的故事，由不理解到接受，由释然到喜欢，甚至迷恋。喝茶或者不喝，皆是个人喜好，倘若要喝，劝君还是喝对的茶。所谓对的茶，个人觉得是严格按照产地的品评标准来。勿以两毛钱一张的纸的区分。喝茶本是修身养性的良方，若你非得以包装来区分茶品高低，或者以“沙口”来判断此茶茶味足，倒不如不喝。而所谓茶区山头也完全是个人爱好，环境不同滋味各异，“适口为珍”，不必强求。

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