怎么看竹叶青茶是明前采摘

纵观中国茶的发展，就会发现茶连接着中国山水人文、历史渊源和当代风貌。而中国幅员辽阔的地理环境则孕育出了不同种类的茶，例如：绿茶、红茶、乌龙茶……其中最大程度上保留了茶叶真味和形美的绿茶，不仅是名优茶最多，品种最多，历史最久，产地最多，消费量最大的茶品类，也是历代文人的心头好。在当今社会，大家会讲茶的名字、茶的品种，但能叫得出品牌的却不多，而竹叶青就是其中一个。

竹叶青其产地峨眉山，不仅是一座高海拔名山，更身处北纬30度黄金产茶带、华西雨屏，终年氤氲在高山云雾中，茶园环境极为优越。而竹叶青的采摘时间，更是特别——比明前更“鲜”，最早2月就能开始采摘，是每年最早上市的春茶。至于竹叶青的采摘，更是坚持“高山、明前、茶芽”的三大标准，只取精选茶芽，优中选优，论道级竹叶青®茶每1000颗茶芽才能产出1g，真正的“千里挑一”。

但茶芽的极致，只是获取鲜爽滋味的基础。要想让鲜爽滋味能够长久留存，还得看制茶工艺。绿茶制作的第一个关键，就是高温。高温，能够降低鲜叶中酶的活性，使它们后续的制作过程中不氧化破坏多酚类物质，这样一来才能保持绿茶成品的清汤绿叶，鲜爽十足。但这个高温工序必须非常谨慎严格，因为一旦处理失当反而会促进酶的活性，导致滋味丧失，茶叶也会变红。高温过程，还肩负着为茶叶“造香”的重任。鲜茶叶中香味杂，只有用高温驱逐鲜茶叶中有青臭气的青叶醇、青叶醛等，以及具有强烈不愉快气味的低级醛等，才能让芳樟醇、苯甲醇、苯甲醛等的花果香气逐渐凸显。

鲜爽的滋味和嫩栗的香气在高温处理后初步形成，但唯有经过巧妙的干燥，让茶叶内的水分保持在适宜的含量，滋味与香气才能得以留存。干燥，就是绿茶制作的第二个关键。

但一杯好春茶的奥义，还不仅于此。如果没有合适的存储条件，这份得来不易的鲜爽滋味，依然会在仓储中消失殆尽。让绿茶更经得住时间的洗礼，是绿茶制作的最后一个关键点。

想要解决三大关键问题，让春茶鲜爽，且长久鲜爽，并不容易。竹叶青二十多年来，始终做茶行业科技创新的先行者，不但将生产流程细分为38道加工工序，106项检测标准，更不断创新工艺，研发了竹叶青五重锁鲜科技。用高温快速杀青技术、冷冻保鲜技术和高温快速提香技术，造就极致鲜爽与诱人嫩栗香，再以精准水分控制技术和独立充氮保鲜技术，来保证香气与滋味的不流失。

正是这样的精心打磨，才能让我们喝到的每一杯竹叶青茶，都存蓄着明前最为珍贵的鲜爽滋味。每一盏竹叶青茶中都品出了茶与中国传统文化相融契合的味道。而竹叶青的美，还不止于此。清澈的水流注入水杯，茶芽飞舞，一场茶舞悄然开幕。青绿的交错间，恍然如舞蹈诗剧《只此青绿》中翩飞的衣袖，对于古典美的感受，在此刻融汇交错。生命的磅礴，与对未来的期待在青绿之间融入每个人的心间。每一次品茗竹叶青，都是一次美的享受。

每一次品茗竹叶青，都是一次与中国传统精神的碰撞。冲泡中，竹叶青上下沉浮，但始终保持直立，正如我们人生跌宕中仍能挺直腰背的坚韧。竹叶青茶芽细嫩，但却能持久耐泡，背后所蕴藏的正是精雕细琢的匠心精神。

每一次品茗都给人以感动与体悟。在今年，竹叶青还携手极富中国传统美的《只此青绿》，共同追寻更极致的中国传统精神意蕴。希望通过片片竹叶青，将古典美与中国传统精神传递给每个人。

竹叶青所蕴藏的中国精神，也已是有目共睹。它不仅连续14年高端绿茶中国销量领先，还屡获大奖， 2020年成为“迪拜世博会中国馆礼宾绿茶”，以中国唯一茶品牌入选《全球十大高端名茶》榜，得到了国际权威认可。2021年成为“第二十一届投洽会礼宾用茶”，向世界递出中国茶名片。不仅如此，竹叶青更是多次作为国礼赠送外宾。

就是这样一道集齐天时、地利、人和、历经38道加工工序，106项检测标准所打磨出的中国高端绿茶竹叶青与《只此青绿》联名春茶即将在3月3日上市，敬请期待！