【疯马红酒价格】旧世界还是新世界，你更适合饮用哪种葡萄酒？

皈依传统还是品味时尚

喜欢葡萄酒的朋友在接触相关知识和文章时经常会看到“旧世界葡萄酒”和“新世界葡萄酒”这两个词，这到底是怎么回事？

葡萄酒是否属于新世界，旧世界主要通过葡萄酒生产国划分，全球主要葡萄酒生产国分为两个阵营，如下图所示。

新旧世界葡萄酒分布图

旧世界葡萄酒

欧洲传统葡萄酒生产国，主要指法国、意大利、葡萄牙、西班牙、德国、奥地利等国家生产的葡萄酒。这些国家有悠久的葡萄酒酿造历史，非常重视传统工艺和规则，有严格的等级，葡萄酒更强调产区。比如我们熟知的法国波尔多干红。

下图为拉菲古堡：

拉菲城堡

旧世界葡萄酒的口感就像古老的欧洲，因为单宁和酸的含量都较高，口感酸涩，不太受年轻人的喜爱，但是会得到喜好沉稳优雅人士的青睐。

拉菲古堡大瓶葡萄酒

图为拉菲古堡大瓶葡萄酒

新世界葡萄酒

泛指欧洲以外的葡萄酒生产国，主要分布在美洲和澳洲，主要生产国是美国、加拿大、智利、阿根廷、澳大利亚、新西兰等国家，中国也属于新世界，现在也有很多人喜欢南非的葡萄酒。这些国家对葡萄酒的酿酒技艺没有那么严格，相对自由灵活，技术方法也更加先进，采用工业化方法生产，产量大，品质更加稳定，葡萄酒通常强调葡萄品种。新世界也有很多历史悠久的酒庄，比如智利著名的瓦帝维索酒庄。下图为瓦帝维索酒庄葡萄园：

智利的葡萄园

新世界葡萄酒的口感就像热情奔放的美洲，酒的葡萄果味浓郁丰满，而且饮的方式多样，深受年轻人的追捧。

瓦帝维索葡萄酒特别珍藏系列

上图为瓦帝维索庄园的特别珍藏系列，依次为：西拉干红葡萄酒、梅洛干红葡萄酒、赤霞珠干红葡萄酒、霞多丽干白葡萄酒；最右边的是著名的疯马干红葡萄酒。

品味葡萄酒是一件非常高雅的事情，但是新旧世界葡萄酒的竞争其实是非常激烈的。新世界的葡萄酒被人们认可的时间其实远远短于它的酿造史。

1976巴黎审判——新世界葡萄酒的逆袭

对于葡萄酒这样一个非常注重产地、生产技艺依靠传承、有深刻的历史文化内涵、行业属性非常的明显、甚至有严格分级的行业，旧世界的葡萄酒生厂商一直占有绝对的先发优势，它们一直垄断着世界优质葡萄酒的称号，新世界葡萄酒产地和酒商们努力生产出来的种类和口感繁多的葡萄酒一度被认为口味不“正宗”而被称为“可乐”。

但到了1976年，在巴黎举行的葡萄酒盲品会上，来自美国纳帕谷的一瓶1973年份的CHATEAUMONTELENA霞多丽葡萄酒拔得头筹，战胜了法国包括勃艮第在内的众多名庄，震惊世界，也改变了新旧世界葡萄酒的格局，来自美国等新世界的葡萄酒再也不是“廉价可乐”的代名词。好莱坞著名的葡萄酒电影《酒业风云》（Bottle Shock）就讲述了这次事件，影片甚至沿用酒庄的真名ChateauMontelena，以及酒庄庄主JimBarrett与其儿子BoBarrett的名字。因为这次事件的重要影响，人们意味深长地称之为“巴黎审判”。

电影《酒业风云》

小知识： 为什么经过长途运输的葡萄酒不能马上喝？

电影的名称——Bottle Shock其实是一个葡萄酒的专有名词：晕瓶。

晕瓶是指葡萄酒在装瓶后，因为在运输或者储存的过程中，出现了强烈的震荡，打破了葡萄酒内各种物质的平衡，从而影响品味、口感的现象。正如“晕车”的人可以恢复一样，“晕瓶”并不会干扰葡萄酒的固有品质，通常经过一段时间的静止放置，葡萄酒就会恢复原样。

虽然葡萄酒有新旧世界之分，但是作为消费者的我们不用刻意地区分，因为这两个阵营有众多的酒庄和品牌，饮用方式也多种多样，旧世界的葡萄酒也在向口味多样化发展，我们可以从容地进行选择，让我们专心而细心地选择我们自己喜欢的葡萄酒吧。

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