普洱茶的厚度怎么区分,普洱茶怎么区分等级

经常喝普洱熟茶的朋友都会评价一款茶时会用到厚度来形容，这个厚度到底是怎么回事呢，简单来说其实也就是茶汤浓度，普洱熟茶在渥堆发酵后茶中的微生物和酶，在温度和湿度的作用下，快速的发生陈化作用。使原料毛茶中的多种物质，比如茶多酚，叶绿素，以及各种矿物质尽最大化的转化且释放。在这个过程中茶叶本身所释放出来矿物质以及茶内质的多少决定了以后品饮普洱茶的浓度，也就是所谓的厚度。

当然普洱茶品饮时厚度和茶青原料有很大关系的，如果茶青原料养分充足，在渥堆时就会转化释放的饱和，茶汤就浓郁。就像古树茶，大树茶一样，都根深摄取地底下矿物质丰富。反之台基茶根浅又种植密集导致营养物质吸收匮乏所在制作完，品饮时就会口感单薄。所以茶友通常能通过茶汤的厚度来辨别茶叶原料等级的本来面目。

有些熟茶虽然浓的像酱油汁一样，但要注意这样的茶并不是最好，所以不要认为茶汤越浓越好，浓度和厚度是有联系的，但是厚的前提一定要浓，而浓的熟茶不一定就厚。因为有有些普洱茶是通过技术方法使茶色素快速转化，茶内质没有完全转化，就会看着挺浓的，其实口感单薄，这种茶汤滋味会有碳化味，再或者就是茶汤浑浊，杂质悬浮物比较多。因为是通过非自然条件转化，茶叶过于老化本质破损严重导致风化概念。

普洱熟茶也不能过分追求茶汤厚度，普洱生茶是可以用厚度作为衡量原料等级的标准，普洱熟茶是不能的，熟茶口感更多的是遵循顺滑，喉韵，香甜，舒服最主要，厚度只能用来参考。等级高的熟茶因为嫩度的原因更容易释放茶叶本身厚度，但几道之后就会厚度下降，而等级低的熟普洱茶厚度会稍差一些，但香气和茶味甜度会更突出。品饮的话完全是根据自己的口感需求选择。如果既喜欢茶汤厚度有想多喝几道的话，老茶头最合适了。