明前白茶怎么看、白茶生产日期怎么看

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

春日融融，草色青青，惠风和畅，天朗气清。

正值人间四月天，时至谷雨，春光尤为妖娆，春色惹人醉。

暖风徐徐吹拂，溪水潺潺流淌，细雨无声的润物，春雷轰然惊醒万物。

漫天的芳草，颜色由淡到浓，百鸟啾啾在花草间鸣唱，伫立在田野里的青青谷苗，随风摇曳。

窗外远处的泡桐，眨眼间，谢尽了满树繁花，总疑心那些花朵化作白鸽在某一个夜晚悄悄飞走了 。

毕竟，那么一场盛放，转眼成空，总让人感觉不真实。

枝梢上，数以百计的花朵被数以千计的叶子所取代 ,一切都发生得这么悄无声息。

新叶胜花 ,它们才是下一个季节的主角。

据载，清明后十五日 ,斗指辰 ,为谷雨。

正好清明连谷雨，水润万物，雨生百谷，春和景明，清净明洁。

时节从清明到谷雨，一路春色烟景尤佳，对于茶来说是一段盛日。

越冬之后，茶树萌芽，对于不少茶类来说，意味着紧锣密鼓的春茶采摘序幕，就此拉开。

春茶采摘当中，清明和谷雨，这两个时节，恰恰是好茶采摘的绝佳时机。

爱喝茶的朋友，明前茶和雨前茶这两个概念，自然不会陌生，两者分别对应着清明节前采的茶，和谷雨节前采的茶。

那么，到底什么是明前茶，什么是雨前茶，它们又有什么不同呢？

《2》

明前茶，贵如油！

一年之计在于春。

春季，是茶树一年当中，生命力最为旺盛的时候，孕育出来无数的好茶。

在茶类当中，早发的茶类品种，往往在惊蛰和春分时就开始萌芽。

如绿茶中的乌牛早茶，“早”是其最大的特色和优势，一般在惊蛰时节就可以开始萌芽，进行采摘，明显早于其他名茶。

初春时分，春寒料峭，除了早发的茶类品种外，绝大部分的名优好茶，依旧处在隐忍待发的状态。

万物有时，茶树的萌芽，除了要根据当年的天气情况和茶树生长发育情况确定外，还和种植产区，种植海拔等种种因素相关联。

如西湖龙井的传统品种，狮峰群体种，萌芽晚，一般在清明节前后才能采摘，且必须要长在狮峰山的范围内，做出来的茶才能凸显其优异的品质。

真正的明前狮峰龙井，产量少之又少，极为珍贵。

对白茶来说，清明节前，采摘的茶类品种主要为白毫银针和白牡丹。

像是今年的太姥山高山茶园，到了3月16号，才正式开始大面积的春茶采摘。

三月中下旬，山间的气温还不是很热，茶树的生长速度不急不缓。

忽而连着遇上几天晴好天气，气温节节攀登，茶树的发芽速度突飞猛进，早前几天看起来还是刚刚萌芽的状态，没过两天，和煦的春阳和春风吹拂下，芽头就发育到了可以采米针的时候。

沉寂了一个冬天的茶树，冒发出来的第一批芽头，厚积薄发下，芽头内在的养分物质尤为充足，从头采米针不凡的出身，自可看出其金贵。

茶园里第一茬冒发出来的米针采下后，春白茶的采摘正式进入白热化阶段。

茶农们正式开始了与茶树的吐芽、抽枝、展叶速度作赛跑，及时的将新梢上，肥壮的、饱满的、毫茸密布的芽头采下，制成白茶中的骄子-白毫银针。

随着银针一路采摘下来，待到茶树嫩梢芽头旁的小叶壳，悄悄抻育出细狭的叶片，就迎来了白牡丹的登场。

此消彼长，是万物发展的自然规律。

紧跟着白毫银针采摘期后面的，属于白茶中的特级白牡丹，民间对其有个霸气的俗名，称之为牡丹王。

牡丹王的采摘与白毫银针后期针的采摘，交替进行。待到清明前后，正式迎来了白牡丹的盛日。

今年的太姥山，清明时节一派好天气，和煦的阳光，洒在大片满是葱绿的茶园上。

足足连上五六天的晴天，阳光普照大地，整片山头都弥漫着茶散发出来的清香，清风雅静的太姥山，迎来了采茶的热闹与喧嚣。

清明时节，天朗气清，春光融融，受到好天气的影响，白茶茶树枝梢上的新芽新叶，高歌猛进的生长的，生机勃勃。

不知，这样的好天气下，今年的清明白牡丹，会呈现出怎样的明媚、润泽、亮丽的风情？真让人期待！

不同物候所产，会具备不同的节气特色。

在我国大部分的产茶区，清明节前气温普遍较低，福建地区还有着过了清明才能将棉被收起来的说法。

春寒料峭，气温低，回温慢，茶树生长速度较慢，发芽数量有限，能达到采摘标准的产量很少。

白茶之中，若按采摘时间划分，清明节前，采摘的是芽叶较为细嫩的白毫银针、等级较高的白牡丹等。

物以稀为贵， 正是因为采摘时间短，出产量少，对于明前茶，民间素有贵如金之说！

明前茶，固然贵如油。

然，明后茶，品质也不差！

清明，天清地明，阳气上升于地表，催草木芽生。

过了清明，便是谷雨，雨润万物生，谷雨同样是出好茶的好时节！

《3》

雨前茶，其时适中！

十五日为一节气，从清明到谷雨，春风化雨，春光融融，万物得到了充足的滋润。

清明后，谷雨前，这段春光大好的时节，孕育出来的雨前茶，品质自然不俗。

明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶的时节：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”

谷雨正是适宜采茶的好时节。

在白茶中，清明后，谷雨前，这段时间里，悄然之间，春寿眉就接过来白牡丹递来的交接棒，成为春白茶的主力军。

今年的太姥山天气，自打清明后，一路晴好的天气，气温不断的回升，催发着茶树的生长。

清明没过几日，茶树嫩梢上，茶梗进一步的舒展生长后，梗叶身段显得更为秀丽大方，原本细狭如柳叶的叶片，舒展开来后，由原来小巧的瓜子脸变成了圆圆的银脸庞。

站在茶园里，春深似海的意味，令人感触颇深。

满目的青葱翠绿，像是层层绿浪，清风徐来，春寿眉清理动人的身姿，起伏摇曳。

谷雨节前，三晴两雨的好天气，使得枝梢上的茶青，饱饱的喝满了水，出落得更为饱满、鲜活。

夜雨细润，随风潜入茶园，抚摸着芽与叶。

晨起，凉凉的云雾，装点着刚刚睡醒的太姥山，云雾之中，含着无数细润的水珠，滋润着生在在太姥山中的生灵。

从路边的野花杂草，到茂密的竹子和林荫，再到茶园子里的茶树。

从梗大茎，从芽到叶，包括茶园里和茶树共生的蕨类丛草，方方面面都进行着细致的滋润。

雨润万物，充沛的水汽和云雾滋养，使得太姥山上，一片盎然生机。

到了谷雨当天，晨起薄薄的笼上了一层雾，到了中午，天光泄开，天色放晴。

徐徐的凉风，薄阳微醺适宜采茶，也适宜晒茶。

今年的太姥山春茶季，风调雨顺，三晴两雨，让白茶要风得风，要雨得雨。

无论是清明的白牡丹，还是谷雨的春寿眉，难得的好天气，造就出来的必定是风姿不俗的节气茶。

到了谷雨，雨水滋润渐渐增多，气温渐渐回升，茶树的生长时间更为充足。

云与雾与雨，源源不断补充白茶生长所需的水汽，不冷不热，适宜的温度条件，让茶树可以舒适的生长。

人与人的相遇，没有早一步，也没有晚一步，正好遇见了，就是时间刚刚好。

人与茶的相逢，同样不分早与晚，好茶值得耐心等。

不同的生长时间，不同的物候造化，馥郁了白茶不同的品质特点。

白茶当中，无论是清明节前产的茶也好，谷雨前产的茶也罢，环肥燕瘦，各有各的风情。

不知，茶友们心中所爱，又是哪一款？

《4》

白茶中的明前茶和雨前茶对比，有什么不同？

春季，是白茶重要的出产季。

春白茶中主要出产的茶类品种有：白毫银针、白牡丹、春寿眉等。

每年的春茶季，根据天气情况的变化和茶树的生长发育情况，依次有序的将其进行采摘。

若是按照明前茶和雨前茶的划分标准，在清明节前，主要采摘的白茶品种是白毫银针、特技白牡丹等。

清明节后，谷雨节前，白茶的雨前茶，主要包括白牡丹、一级春寿眉等。

总的来说，白茶中的明前茶，芽头更粗壮，芽叶更细嫩，毫香更馥郁，茶汤的风味，以淳和清新取胜。

像是单独芽头的白毫银针，冲泡出来的茶汤，淳润稠和，淳厚的茶汤，赋予茶汤像是米汤般的浆感，仙露琼浆般，清润鲜香，又稠又香。

啜饮之下，淳厚的茶汤，包裹着茶汤 ，又香又润又滑，口感独特，绵劲十足。

白茶中的雨前茶，芽头瘦小几分，叶片更为舒展，细长的茶梗，配上舒展的嫩叶，梗叶形态看上去更为秀美。

相比起来，由于明前茶的生长时期发育更为充裕，有芽有叶有梗，内质物可以更好的积累，冲泡出来的茶味，滋味鲜浓，鲜爽馥郁。

像是2018年的春寿眉，花香盈盈，茶汤清润而鲜香，品茶过后，满口甘香。

春季是一个孕育希望的季节。

清明，天清气明，阳气上发；

谷雨，水润万物，雨生百谷。

这两个利于万物生养节气下所产的白茶，风情各异，精彩不分上下！

《5》

春天，像是一出折子戏。

春雨惊春清谷天，多么美妙的起承转合。

立春是序幕 ,雨水是开始 ,惊蛰是发展 ,春分是高潮 。

清明连谷雨，演绎着春天最后的精彩，徐徐拉下帷幕。

谷雨交春夏，过了谷雨，天气就渐渐转入夏季了。

处在春日尾声的谷雨，并不意味着春天就此落幕。

暮春时间，城春草木深，春意无边。

数百年前，一个晴朗无风的谷雨时节，郑板桥看着院里的亭亭翠竹，兴致盎然，画了几笔山水竹枝。

春日迟迟，闲来无事，品茶赏花看竹，人生一大乐事。

几枝新叶萧萧竹，数笔横皴淡淡山。

正好清明连谷雨，一杯香茗坐其间。

白茶之中，清明、谷雨皆产好茶，不知您的最爱，又是哪一种？

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