喝茶为什么要茶具

前几天有几个小伙伴分别问了小陈，关于不同种类用什么茶具的问题，在这里小陈菇凉就不一一回复了，在这里做一个统一的回答。什么茶要用什么样的茶具，和小陈菇凉一起来看看！

白茶的特色

白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。

中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效，海外侨胞往往将银针茶视为不可多得的珍品。白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。

因着白茶的特色，所以在泡白茶的时候通常选用白瓷茶具。

用白瓷茶具泡白茶的原因

白瓷茶具以含铁量低的瓷坯，施以纯净的透明釉烧制而成。湖南长沙东汉墓已出现早期白瓷。五代时期，白瓷生产仍以北方为主，唐代窑场大多继续烧造，其中规模最大的是曲阳窑、鹤壁窑、耀州窑的黄堡镇和玉华宫窑等。

晚唐、五代墓中多次发现带“官” 字款的白瓷，其中多数应属河北曲阳窑及辽白瓷。景德镇五代窑址是南方地区已发现的最早白瓷产地。宋代白瓷以河北曲阳的定窑为代表。

上好的白茶，大都是春上采摘的细嫩叶子制作，制成的茶叶也保持原叶的细嫩特点，倘若用壶泡，则很快就把茶叶蒙熟。

笔者几十年饮茶发现，茶叶一旦熟烂，不仅颜色变黄难看，汤水也变黄失去了香甜可口的味道变得难于入口，更不用谈香气了。

绿茶的特色

绿茶(Green Tea)，是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。且上好的绿茶，茶叶十分鲜嫩！

绿茶和白茶一样叶子极嫩，是不是绿茶也该用白瓷茶具泡呢？其实不然，最适合泡绿茶的茶具是玻璃杯，为什么？

用玻璃杯泡绿茶的原因

泡绿茶的水温不能过高，大约在80℃左右就可以了。这是因为绿茶大多都是在谷雨前或者是清明前采摘下来的茶树的嫩叶，既然是嫩叶，当然就怕高温了。

如果水温过高的话，就把茶叶泡坏了。另外呢，如果选取带盖子的茶具的话，它不容易散热，时间长了，就把茶叶泡糊了，这个茶汤也变得非常浑浊，非常不好看。

玻璃杯透明度高，可观赏到茶叶优美的外形，具有很好的观赏性。高硼硅玻璃杯耐高温，不怕炸，玻璃不含铅贡等重金属，玻璃杯便于清洗。

说完了白茶和绿茶最适合用的茶具，接下来和小陈菇凉一起来看看红茶适合用膳很么茶具冲泡吧！

红茶的特色

红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其特点是干茶色泽和冲泡的茶汤成红色。

说到红茶，其实红茶最适合用紫砂壶泡，原因是什么，一起来看看！

用紫砂壶泡红茶的原因

泡红茶，首选为紫砂壶，因为紫砂壶透气性能好，使用其泡茶不易变味，暑天越宿不馊。紫砂壶能吸收茶汁，壶内壁不刷，沏茶而绝无异味。

紫砂壶经久使用，壶壁积聚"茶锈",以致空壶注入沸水，也会茶香氤氲，这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关，是紫砂壶独具的品质。紫砂壶使用越久，壶身色泽越发光亮照人，气韵温雅。

还有就是，紫砂壶能够很好的配合红茶的特性，充分发挥出红茶的作用！

关于什么茶该用什么茶具的这些小知识，小伙伴们都记住了吗？

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