【大禹五千年38度白酒】也就是说，300杯3354周要喝一杯。

文/兴哲部

中国有五千多年的酒文化。根据《礼记》，济窑时代的酒早就存在了。(考古学的新成果初步查明，瑶不是传说中的虚无缥缈的人物。山西临汾道士遗址已初步被认定为辽的都城。古籍中对溜溜球的记载可能并不虚妄。)新年喝酒也是重要的风俗和礼仪。南北朝诗人刘鑫将“郑丹乐酒，新年长寿杯”反映了新年饮酒的习俗。关于饮酒的典故构成了酒文化的重要方面。我来分享几个有名的酒的故事。

众所周知李白是酒中仙人。但是李白的文人酒徒也有一个祖先，那就是秦朝的幽灵。刘玲酗酒，妻子很苦恼，他们砸烂了酒，哭着恳求他戒酒。刘玲说：“好的。我要向鬼发誓再也不喝酒了。但是我发誓要祭神鬼神。”妻子不知道他的花肠子，就答应了。而且幽灵举行了盛大的祭祀，嘴里念着“天生的幽灵以酒闻名”的话。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》)喝一杯，五句话解糖。女人的话不能注意听。“祭祀结束后，祭祀的酒肉被扫干净了。简直是挂着红旗，挂着红旗。但是妻子已经对他绝望了，所以我想不会有下次了。刘玲喜欢坐鹿车，拿着酒壶醉醺醺地摇晃市场，这也是有人说的，他只是拿着铲子让我跟着他。(威廉莎士比亚。哈姆雷特。)“死了就问我。“真是喝醉了，看穿了千年。

和幽灵一样属于“竹林七贤”的阮籍喝酒也不会让步太多。《世说新语》里恩国籍，看到酒店老板娘长得漂亮，看到了“喝醉的女人一方”，但没有任何实际态度，被认为是另一个左心房。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《美丽名言》)(根据《美丽名言》)《晋书阮籍传》，司马昭计划将女儿分配给他，以吸引阮籍。阮知道司马懿心里篡位，不想合作，所以喝醉了，喝了60天酒。司马昭多次前来，没有结果，只好告吹。当然，在乱世中独善其身是很难的。司马懿招阮籍为军官，阮籍选了步兵中尉，因为步兵中尉藏在衙门厨房里有三百石酒。好像以酒的名义爱惜羽毛，请到楼梯下面找。陶渊明、林凤泽龄，在分配给仆人的空战钟里，命令酿酒的大麦，把酒看得比棺材更重要，阮和转会异曲同工一起工作。(莎士比亚)。

喝“竹林七贤”酒可以看到很多风神。圣达奥评价道：卢刚喝醉后，“高耸的玉山好像要塌了。”“Santa O自己也不多让步，喝醉后杜根倒下了，骑马摇晃，当时孩子们编了首歌，唱道：“山工喝醉了，路就做高阳钉子。”太阳下山回来，酩酊大醉，什么都不知道。复能骑骏马。倒着收白色折篱笆(头巾)。举手问葛刚怎么样，以及周孩子的事。”圣诞老人喝醉了，反戴头巾的样子像边防游侠一样帅。不是《大林七贤》的秦代笔卓，名人的风流也很可观。有一次，人事部长比卓闻到邻居酒的香味，于是偷偷向邻居偷酒喝，但被邻居捆住了。一天晚上，邻居知道隔壁的大官人。毕卓的人生理想是拥有一艘能承载白哥酒的酒船。“四点甜美是两只，右手是酒杯，左手是螃蟹螯，副酒仙中的一只就够一辈子了。”酒是名词的必要条件。“喝酒后熟读《离骚》可以说是名词。”很多人认为这是多位老师的名言，但事实上，这是东晋时名师王公丈夫的自导。

古人喝酒，诗人在月光下一个人喝酒，但很多人聚在一起喝酒。西汉追随宴客，喝醉了酒，为了防止客人滑倒，把“管辖”这个部件扔进井里，不让他们开车。这就是“管辖”的典故。这当然可以避免酒后驾车，但客人回去也确实是个问题。不知道陈俊喝酒后每个人会不会再发一个“管辖”。李白有诗。"一次要喝300杯。"你可能认为自己是诗人的酒狂，但这首诗后面有节制喝酒的典故。东汉大学贞贤参加了一次袁绍的宴会，宴会上大家依次向贞贤大使敬酒，贞贤也喝了300多杯酒，但贞贤没有失态。还是温柔的自制，风度帅气。这与其说郑玄酒量大，不如说郑玄自制力强，不可能随时放纵自己，失去风度。

事实上，酒文化的繁荣与时代的生产力水平密切相关。酒的生产取决于粮食的生产。只有粮食充足的时代才是徐州到处的时代。像“太仓的机张、晋商”这样的汉朝和“稻米保持罂粟、公共仓库都很丰富”的唐朝是酒的黄金时代。在我们印象中，古人一千杯没醉是因为金元以前的济州还没有蒸馏技术，喝多了就在家里酿造，相当于现在的米酒。因为度数低，所以不容易烧脑。金元时代的郑丹道士发明了蒸馏法，酒精在蒸馏中高度精制，酒的度数也增加了一倍。这就是后来的“白酒”。因此，李白武松式的大量饮酒将减少。王家《拾遗记》记载的一个叫姚福德的人渴了就想

喝酒，人称“渴羌”，这在白酒盛行的时代是不可想象的。

古人区分酒品也名堂甚多。三国时魏国一度禁酒，而尚书郎徐邈大醉误事，有人向他问起公务，他只回答：“中圣人。”“中”是“中奖”的“中”。曹操听说了十分生气，这时一个将军鲜于辅向曹操解释：“徐邈平时常说，清酒就是圣人，浊酒就是贤人。徐邈本是个稳重之人，只是酒后狂语而已。”可能曹操觉得“清酒为圣，浊酒为贤”的说法挺有意思，便没有追究徐邈。李白《赠孟浩然》诗“醉月频中圣，迷花不事君”，用的就是这个典故。而东晋的桓大司马桓温，把好酒称为“青州从事”，把劣酒称“平原督邮”，为什么这么称呼呢？因为青州有个地方叫齐县，“齐”跟“脐”同音，好酒就应该沁人心脾直入丹田（即肚脐）；而平原郡有个地方叫鬲县，“鬲”与“膈”同音，我们说的“膈应”就是气到膈部吐不出来，也就是恶心的意思。大概劣酒也有这样的效果吧。

中国有一个地方叫酒泉，据说是霍去病破匈奴之后在那里凿地，只见一眼美酒从地里汩汩涌出，故把那里称作酒泉。而天上也同样有酒星与之成对。《晋书•天文志上》载:“轩辕右角南三星曰酒旗。酒官之旗也。主宴饗饮食。五星守酒旗,天下大餔。”李白的《月下独酌其二》就引用了这两个典故：“天若不爱酒，酒星不在天。地若不爱酒，地应无酒泉。天地既爱酒，爱酒不愧天。已闻清比圣，复道浊如贤。贤圣既已饮，何必求神仙。三杯通大道，一斗合自然。但得酒中趣，勿为醒者传。”

当然，“痛饮酒”的历史与节制饮酒的历史同样漫长。《战国策》里讲了一个故事，远古有一个叫仪狄的人发明了酒，并献给了治水的大禹。大禹喝了之后觉得十分好喝，于是做了一个决定：疏远这个仪狄，以后永远也不见他。因为大禹已经感觉到，酒是一种容易让人沉溺的东西，所以必须远离。大禹之所以成为圣王，也正是因为具有这种诱惑面前自我克制的定力。

中国有着几千年的酒文化，但酒之所以能成为文化，正是由于人们能够节制它，驾驭它，让它成为生活的调剂而不是负担。周公就写过一篇《酒诰》，让他的弟弟康叔在卫国国境内发布禁令：不准聚众饮酒，只能在祭祀时喝酒。“无彝酒；越庶国：饮惟祀，德将无醉。”在《国家宝藏》中大放异彩的云纹铜禁，就是为了禁酒而专门铸造的。禁酒作为一种古老的智慧，为许多国家所共同遵守。明代朱元璋就下令“无得种糯，以塞造酒之源。”明宣宗朱瞻基也发布《酒谕》，指出“耽嗜于酒，大者亡国丧身，小者败德败事。”美国在我们心中是一个自由的国度，但美国也一度实行禁酒令，在1933年为了刺激经济才废除。

古人也有不少节酒的佳话。三国时名臣邴原从前很能喝酒，而出门游学之后八九年里，邴原都滴酒不沾，而只是转益多师，认真学习。毕业分别时，师长朋友以为他不会饮酒，便拿了米肉来为邴原送行。邴原说：“我本来会饮酒的，但怕影响学习，就戒掉了。今天就要远别了，又是饯行，可以喝上一次。”于是和大家一起痛饮，喝了一天都没醉。虽说酒色财气是人的天性，但也有少数人是不好这口的。南朝有一个人叫沈怀文，他性不喜饮酒。竟至于皇帝宋武帝亲自过问：“你这么标新立异，如何可以长久？”沈怀文说：“我并不是标新立异，我天性不喜欢而已。”

可能有人要说，像李白这样痛饮狂歌、飞扬跋扈，喝得要捶碎黄鹤楼倒却鹦鹉洲，喝出风格喝出水平不是也挺好吗？这个问题清代的《白雪遗音》倒记录了一首民歌：“和风吹动百花魁，李太白好酒又贪杯。高力士脱靴将诗作，贵妃敬酒饮三杯。唐王宠，有光辉，醉倒金銮甚施威。后来是水底捞明月，满腹文章一笔勾。劝君莫贪杯。”说李白正是因为酒后失态，才被玄宗赐金放还，最终也因醉酒捞月而溺亡。当然，没有诗人的横放天性和笑傲精神，中国文学史上也不会有最绚烂的一笔。但完善的道德人格和偏执的艺术气质永远是一对矛盾。道德人格是每个人应该追求的，而艺术气质却只属于人群中极少数天赋异常的人。伏尔泰说得好：“天才有犯错误的权利。”这句话也可以反过来看，不是天才就没有犯错误的权利。所以作为普通人，还是管住自己的嘴和胃比较好。其实不是天才、不做艺术家并没有什么可羞耻的，孔子、尧舜也不是天才，不是艺术家，但既然“人人皆可为尧舜”，我们又何不向这个目标努力呢？

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