【固态白酒生产许可证】这才是白酒生产执行标准的正确解释，不要被酒商骗了

经常买酒的朋友们可能见过超市或商店包装的白酒的包装盒和瓶牌上写着“执行标准：编号(由字母表组成)”的字样。这些号码是我们平时说的生产执行标准。这里有GB/T、GB、QB/T、DB和q字符的起始标准。六年级的调查发现，很多朋友对执行标准的认识不足，今天六年级的时候解释了这些标准。(文章有点长，请耐心看)

1，什么是标准？

GBT 20000.1-2014标准化工作指南第一部分：界定"标准化"和"标准"的标准化和相关活动通用术语(2015-6-1实施)。

标准化：在规定的范围内，为确保最佳秩序和促进共同利益，针对实际问题或潜在问题设置共同使用和重复使用条款以及文档的编写、发布和应用活动。

标准(standard)通过标准化的活动，按照规定的程序达成一致，为各种活动或其结果提供规则、准则或特性，以提供可共同使用和重复使用的文件。

网络上GB/T 20000.1-2002的“标准”定义是为了在一定范围内获得最佳秩序，经过协商一致，授权机关批准、共同使用和重复使用的规范性文件。这个解释可能更简单，但小六找不到原文阅览，所以认证了这个主张。今后，小六将与大家传播更多白酒相关信息。

第二，在执行标准中，GB/T、GB、QB/T、DB、Q意味着什么？

GB/T是国家推荐性执行标准，是国家向企业推荐的标准，适用于同一类别的商品所有企业，可以说是要求最低的标准，标准中最低的阈值。企业可以不使用此标准，但必须使用比GB/T更严格的执行标准。几个酿酒的朋友说，什么国家标准是最苛刻的话，现在真的对他们皱眉头了！

GB是国家强制执行标准，是指保障人体健康、个人、财产安全的标准和法律、行政法规执行标准(如药品标准、食品卫生标准)。顾名思义，是义务执行的，企业必须执行的与推荐性标准不同。如果企业想生产特定产品(国家需要实施GB的产品)，这是企业必须使用的标准，如果达不到这个标准，就不合格。

假设某个产品没有国家标准(产业或地方特色产品等)，就需要制定产业标准(官方部门标准)或地方标准。

QB/T是国家轻工业局推荐性产业标准，是对没有国家标准、必须在全国任何行业内统一的技术要求的标准。行业标准不能与相应的国家标准相冲突，如果实施了相应的国家标准，则废除。之前很多自媒体写文章说那是企业标准，其实那是误导读者和消费者，可见这篇文章作者对标准不是很了解。现在六年级给所有人纠正，不要被不认识的人欺骗。(莎士比亚，莎士比亚。)

DB是地方标准，由省(州、自治区、直辖市)标准化主管机关或专门主管部门批准、发布，是一个地区内统一的标准。制定地方标准一般有利于发挥地区优势、地方产品质量和竞争力。其范围要严格控制，有国家标准、专业(部)标准的人不能制定地方标准，部分产品不能制定地方标准(如军用产品、机车、船舶等)。

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Q是企业标准， 是在企业范围内需要协调、统一的技术要求、管理要求和工作要求所制定的标准，是企业组织生产、经营活动的依据。其必须严于国家标准或者行业标准的（除非该产品目前没有对应的标准），取得相关部门的认可与批准，不得与有关国家标准相抵触。其只在企业内部适用，有利于提高产品质量和技术进步，同时也更好地发挥了产品优势！

有国标和行标时优先选用国标和行标，没有国标和行标时制定企业标准。但在有国标和行标时，制定的企业标准必须高于国标和行标，指标低于国标和行标的企标为无效标准。

三、为了规范各种香型白酒的生产，国家等相关部门制定出了各种香型酒的生产执行标准，常见白酒不同的标准代码如下：（只是常见酒部分标准）

GB/T 23546-2009小曲固态法白酒

GB/T 20821-2007液态法白酒

GB/T 20822-2007固液法白酒

GB/T 10781.1-2006浓香型白酒

GB/T 10781.2-2006清香型白酒

GB/T 10781.3-2006米香型白酒

GB/T 20823-2007特香型白酒

GB/T 20824-2007芝麻香型白酒

GB/T20825-2007老白干香型白酒

GB/T 14867-2007凤香型白酒

GB/T 16289-2007豉香型白酒

GB/T 23547-2009浓酱兼香型白酒

DB52/550 -2013董香型白酒 （贵州省地方标准，因为董香酒还是小众香型酒，主要是在贵州生产这酒，目前国家还没有相关的标准参考，因此贵州董酒股份有限公司、贵州省产品质量检验检测院起草制定本标准）

GB/T 26760-2011酱香型白酒（有人说这是茅台酒的标准，那就错了，茅台酒不是执行这个标准，而是执行另外一个标准——地理标志产品标准，小六在前几天的文章《为什么贵州茅台酒不是执行GB/T26760-2011酱香型白酒标准？》有介绍到）

其实还有很多知名特色产品都是使用通用的国家推荐标准，而是使用国家地理标志产品标准生产了；还有一些有高新技术产品的企业，也不一定使用国家标准，因为他们使用高于国家标准的企业标准，很多时候很多小企业是无法超越他们标准的，所以是我们不能觉得带有国家标准的就是唯一的合法标准。

四、不少朋友对标准的误解！

小六看到一些朋友写文章或者回答说企业标准不好的，也有说低于国家标准的，甚至瞧不起企业标准，其实那些人也是无知的，对这些标准的认识也是一知半解的，更甚至是都是人云亦云的。小六作为茅台镇酱香酒从业者，虽然也不是什么研究者，但是根据自己所学习知识可以很负责地说：企业标准的效力与要求肯定高于国家标准的（除非该产品目前没有对应的标准）。为什么呢？大家可以设想一下企业标准规范要求低于国家标准的话，他们的效力是得不到国家相关部门登记与支持的，该标准出不了台，就成了无效的标准，假设执意执行无效的标准肯定是被相关部门查封的。又假设企业标准与国家标准要求相同，就失去了企业标准制订的意义了。因此，在效力与要求角度看企业标准必须要高于国家标准的。

那有些朋友会问为什么国标，行标，地标能在网上查阅到，而企业标准都是查不了的，不是说明其不敢公布、标准不规范吗？有这样的想法也是错误的。实际上，国标，行标，地标是政府共享技术标准，这是在网络上可以查询获取文本。而企标不一样，毕竟企业都是以营利为目的的，它是企业自己通过艰苦研发产品而制定的，是产品的生命线，企业最高秘密，设及商业秘密的，肯定是不能对外公布的，网上怎样能查得了呢？即使能查到，也不一定是有效的。

甚至有人在自媒体宣扬说以DB、QB、Q开头标准，根本不能说明这个厂家的酒是固态白酒还是液态白酒，是什么香型的白酒。小六觉得这个也是很愚昧无知的观点，任何一个白酒的一个瓶标上面都是标注出什么香型的，这些标准虽然没有在代码上面标出，但是一般都会在标准文本中（标准的具体内容）会写清楚的，甚至标题就会写明是酿制酒（固态法）还是配制酒（液态法、固液法）的。为了遏止白酒标签欺诈消费者，2013年11月28日，国家食药监局发出《关于进一步加强白酒质量安全监督管理工作的通知》中规定：液态法白酒标签必须标注食用酒精、水、香精，不得标注粮食；固液法白酒中必须有30%的固态法白酒，标签只标注粮食是不行的，也要标注食用酒精、香精。所以说结合执行标准与原料标注，我们都能看到酒的大概情况了。

但是有人又说，要是企业都是故意标注为粮食怎样办呢？这点的话，我觉得企业存在不诚信、违法违规行为，这些产品都是违规产品的，要是企业诚心欺骗消费者，即使是他标写着国家标准，他一样是这样来欺骗消费者！所以我们需要相关部门的监管了，对这些不法行为企业进行查处！

不是所有东西都有标注标准，很多酒坊的白酒是以散酒形式存在着的，尤其是乡下的酒坊，不过国家相关部门也会去抽检的。一些中等规模的酒坊一是各大酒厂供应基酒，由该大酒厂对基酒进行检验或者，或者第三检测机构来验收；也有挂靠大酒厂的生产许可出产品的。能过得了检验的散酒同样也是合法存在的。在茅台镇很多酒坊虽然供应基酒，但都会留着一些优质纯粮酱香酒来自己散卖的，这些好酒往往都是有缘分有渠道的酒友才能得到了。

综上所述，要喝到真正优质的粮食酒，除了看品牌、看企业诚信，还得要看经营者的人品了，同时还要自身的一个信任（这也是一个很重要的，没有信任，即使有什么标准、文件证明都没有用），有缘能遇到采用传统工艺的纯粮酱香白酒，就不要错过了！希望大家都能喝上地道放心的纯粮酱香酒！

作者：小六（deyujiuye666）

小六只是一名茅台镇酱酒酒农，坚持传统工艺纯粮酿造，喜欢把自己所见所闻分享给大家，希望能帮助更多的朋友们，让他们了解更多白酒知识！笔下谈酒事，举杯识好友！

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