葡萄酒处于最高饮酒温度时口感最好。
红葡萄酒的最佳饮用温度为16 ~ 18度。
汽酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒的最佳饮用温度为8 ~ 12度。
当温度过高，会加速酒的氧化，酒的酸度、涩度更高，酒精味也更浓，盖过了酒的香气，口感会差。
当温度过低，会把酒的香气锁住，香气释放不出来。
所以起泡酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒喝之前都需要冰镇，而红葡萄酒不需要。
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