【白酒年代的鉴定】我来教你怎么判断演奏。很简单。只要三个阶段。

1、看颜色，挂杯子

酱香型黄酒具有颜色黄、酒醇厚的特点，可以根据颜色和栈道作出简单判断，神州一般是透明的。挂杯子的话，要把酒倒在杯子里，轻轻摇晃，确认杯子旁边墙上是否留有酒珠。没有的话，说明酒的净厚度不足，年份有限，质量还不够优秀。

2、臭味。

酱香型白酒气味协调，神州和杂酒的味道刺鼻，甚至有味道。旧酒比较温和淡雅。而且，品尝的话，真正的酱香型老酒品尝起来会有不同的感觉。神州危害不长，刺激性更大，酒也有点生涩，但是老酒味道很协调，入口很甜，几乎没有刺激性味道。很多年轻人认为白酒辛辣、苦涩、更难进入喉咙，其实这是对中国白酒，特别是酱香型白酒的一大误解。一般来说，年轻人接触的大部分都是劣质低端葡萄酒，不仅能刺激味道，喝多了还能在胃里吐。但是好酒和演奏，其味道完全不同。

3、体验。

酱香型白酒具有空杯子留香的特点，喝完新酒后杯子的香气很快就会消失。如果是陈年的酒，味道可以持续一两天。酱香型白酒与其他香型白酒相比是最需要的一年。因此，其他香型只要保存2 ~ 3年，真正的酱香术就要保存5年以上。只有这种味道是纯的。

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