【卡斯特红酒口感怎么样】张裕卡斯特酒庄垂直品鉴会 |“风雨韶华二十载，致敬非凡匠心”

借用年一杯香醇的好酒，寻找岁月的美丽，向非凡的匠心致敬。最近，为了迎接张裕卡斯特酒吧20周年，举行了张裕卡斯特酒吧20年垂直品鉴会，张裕卡斯特酒吧酿酒公司团队、车间骨干、种植者、消费领导人等参加了此次活动。

大家一同揭开尘封的历史，在波澜壮阔的画卷中，探寻岁月之美。

据悉，这场垂直品鉴会是张裕卡斯特酒庄产品质量的一次全方位检验，有利助推张裕卡斯特品质的提升，塑造其龙头企业示范典型和标杆样板。

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“品阅二十载芬芳岁月，致敬非凡匠心”

本次品鉴的产品为张裕卡斯特酒庄2003年到2020年的特选级蛇龙珠干红及特选级霞多丽干白。品鉴每个年份的酒，如同在回顾岁月中的光荣时刻，更加坚定初心，奋力开启张裕卡斯特品牌的新征程！

2003年：

“陈年潜力强，中国第一批高端酒庄酒的身影”

2003年是一个令人印象深刻的年份，在当时中国葡萄酒市场风口初现，多数国产葡萄酒还停留在低端酒层面，张裕率先在中国引进“酒庄”概念，在烟台创建张裕卡斯特酒庄。酒庄于2002年建立，开创了中国专业化酒庄的先河。

谈及品鉴2003年的蛇龙珠干红的感受，酿酒师分享道：“2003年的蛇龙珠干红，酒液呈砖红色，氧化醇香，带着陈年气息扑面而来，偏高的酸和柔和的单宁仍能很好的支撑酒体，仍能从中品出中国第一批高端酒庄酒的影子。”

2003年-2008年：

“专研酿制技艺，品质为核心王牌”

2003年到2008年，为赢得高端消费者的认可，张裕卡斯特酒庄专研酿制技艺，将品质稳步建立为核心王牌，旨在能让国人喝上中国人自己酿造的高端葡萄酒，这时也因优良的品质，赢得了众多高端消费者的青睐。

2013年-2018年：

“自省守初心，砥砺奋进开新篇”

2012年后，葡萄酒行业遭遇寒冬，行业处于一片黑暗之中。张裕卡斯特酒庄经过2013年和2014年的摸索和沉淀。于2015年产出的特选蛇龙珠干红表现较为出色，酿酒师说道：“2015年份的蛇龙珠干红呈深宝石红色，深色浆果香气浓郁，醇香优雅，木桶陈酿带来的咖啡、可可的香味融合协调，单宁细腻丝滑，余味悠长。”

2018年，张裕卡斯特酒庄践行总公司提质增效战略方针，产品质量明显提升。“老款卡斯特在保持细腻优雅的风格之上，增加了香气浓郁度，果香更明显，甜椒香气典型独特。”

2019年：

“传承创新下的极致佳酿，尽显王者风范”

2019年，张裕卡斯特酒庄推出升级版G2蛇龙珠干红，作为一款结合传承与创新下的极致佳酿，在品鉴会现场，它也获得了在场人士们的一致好评，来自张裕卡斯特酒庄的酿酒师团队，拥有数年葡萄酒酿制经验。他们一致表示：“升级版蛇龙珠干红表现优异，为成熟浓郁的果香，更加圆润的口感，相比于口感强劲的几款竞品，升级版蛇龙珠所表现出的细腻丝滑的口感更具大酒风范。”

值得一提的是，张裕卡斯特酒庄G2蛇龙珠干红，自问世以来，一直是各大国际国内比赛中的佼佼者，凭借自身卓尔不凡的品质，斩获数枚金奖，并被选用为众多高端商务宴席的酒款，获得3000+企业家的一致好评和点赞。美国最知名的葡萄酒杂志—《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)也曾这样夸赞：“张裕卡斯特酒庄蛇龙珠干红闻起来有明显的黑莓及烟熏肉的独特香气，丝滑柔顺的单宁背后充满了丰富的果香及咸香，黑樱桃、黑醋栗及培根的美妙香气，让人沉浸其中。”

02

“张裕卡斯特具有强烈的使命感，致力‘中国风土’表达”

张裕卡斯特酒庄在中国葡萄酒界有着卓越的品牌口碑，作为“中国第一座专业化酒庄”，具备“双桶陈酿”及“一次错流过滤”等专业化及精湛的酿制工艺，加之烟台产区得天独厚的自然因素、采用“蛇龙珠”和“霞多丽”作为酿酒原料、纯手工采摘、逐粒严选、轻柔压榨、选用全新的法国橡木桶进行陈酿... ... 正是这样的不断创新、高标准严要求、敢于取舍，才奠定了张裕卡斯特酒庄酒的品质基石。

提升品质，也离不开每一次的自我审视。谈及本次品鉴会，张裕卡斯特酒庄品牌首席酿酒师周攀说道：“本次垂直品鉴，让大家都对卡斯特的产品品质有足够的底气与信心。在品尝讨论时，大家都把自己当成消费者，并一致认为口感是首要考虑因素，其次是香气，然后才是外观。这也为我们提升产品内在质量提供了方向。”

作为拥有十五年酿制经验的酿酒师，周攀带领团队精琢细磨，在传承中不断创新，不断的学习和经验积累，他表示：“向上走的路永远都不是直的，而是螺旋上升的。烟台卡斯特酒庄近二十年来在保持和提高产品质量的正道上一刻也没有停步，有过成功的喜悦，有过失败的沮丧，有过不知所措的彷徨，也有柳暗花明的明朗，但所有这一切都是路上的风景。既然选择了远方，便只顾风雨兼程。”

纵观中国葡萄酒品牌，能像张裕卡斯特这样沉下心来对自身进行探索、提升、传承与创新、为国人酿酒的品牌十分鲜见。坚守佳酿的品质，塑造出奢雅的品格，在当下是十分难能可贵的。通过这次的垂直品鉴会，我们会一如既往，不忘初心，继续为国人们酿制出一瓶又一瓶传承匠心酿艺的极致佳酿！