【红酒洒出来】惜酒如今，如何做到倒红酒而滴酒不漏？

随着葡萄酒在中国越来越受欢迎，一些人甚至用葡萄酒招待客人，但此时倒酒是个问题。

倒酒貌似看起来很简单，但其实是个技术活，不了解基本的操作很难着手，同时，倒酒的姿态也能体现一个人的素质和修养。那怎样才能滴酒不漏地将葡萄酒倒出，展现优雅良好的仪态呢？今天就随小编来学习如何正确倒酒。

其实我们可以使用辅助工具倒酒片，这样可以防止倒酒的时候洒出来。倒酒片的使用很简单，在倒酒的时候把倒酒片卷成圆柱状，插入瓶口里面，这样倒酒的时候葡萄酒就会顺着倒酒片流出，不会洒出来。

倒酒片是生活中最常见的倒酒神器之一，而且使用也很简单，因为倒酒片是圆形的，所以倒酒时只需将倒酒片卷成圆柱形，再插入到瓶口即可。所以这样倒酒时，酒液就会顺着倒酒片流出，这样葡萄酒不仅不会洒出来，还可以很好的控制倒酒的分量。

倒酒方法

首先，你需要做一些准备工作。开酒前，需要预备酒刀，酒刀被称为“侍应生的朋友”。一般来讲，侍酒师在开酒前需要准备一块干净的布，将角落弄湿，整齐折叠起来。用酒刀开酒前，检查葡萄酒的侍酒温度，然后开酒，开酒时，不要把酒瓶放在桌上，用一只手握紧瓶身，另一只手划开锡箔瓶封。拆开锡箔瓶封后，用湿布擦拭瓶口。

接着取出瓶塞后，斟酒。开酒后，用湿布再次擦拭瓶口。倒酒时，拖住酒瓶底部，手腕旋转 30 度倒酒可以防止酒洒出。同时注意瓶口不要碰到酒杯。和酒杯的杯底保持大约 15-25 公分最佳，酒液能和空气接触反应，让单宁软化少许。

最后当所倒入酒杯的酒量达到要求，身体稍稍远离，轻微旋转酒瓶底部，快速收瓶，避免滴酒。这也是一个熟能生巧的动作，因此只要经过一段时间的磨练，倒红酒而滴酒不漏就变得轻而易举了。

倒酒标准

红葡萄酒入杯均为1/3；

白葡萄酒入杯为2/3；

白兰地入杯为1/2；

香摈斟入杯中时，应先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中续斟至七分满即可。

再次提醒，倒酒时如果掌握不好倒酒的力度和角度，就很容易倒洒，这样不仅会把桌布很衣物弄脏，还会让场面变的尴尬。但是如果你用了这些倒酒神器，就能避免这些问题了。

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