(为什么有的铁观音叶子薄软)铁观音的叶子为什么那么大?

怎样购买铁观音？如何在网上买到真品铁观音？网上购买铁观音需要注意什么事项呢?一般买多少钱的铁观音呢？

安溪铁观音的制作离不开天时、地利、人和三者的和谐。天时，季节、气候；地利，地片、土壤；人和，制茶人、制作工艺，三者构成了一个庞大的变量，所以制作出来的铁观音茶叶，同样的工艺，品质特征也是存在差异的，价格也悬殊，高者数千元，低者仅百元。因此，青茶觉得你首先要知道自己喜欢/需要什么口味的茶，其次才是如何买茶、在哪里买茶，再考虑眼睛舌头和金钱。

从制作工艺上来说，铁观音只分为两大类，即浓香型（重滋味、次香味）和清香型（香气高强、滋味鲜爽，以下皆为相对而言）

清香型铁观音属于轻发酵茶，目前在铁观音市场上占据着主导地位，多采用新枞茶青制作，叶片较小且相对较薄，干茶色泽青绿，茶汤色泽青绿或金黄中带绿，铁观音独特的兰花强，满口生香，但滋味稍薄。

浓香型铁观音，按字面意思理解，就是指香气高扬的铁观音，很多拖酸消青茶，也会被商家打上浓香型的标签，因此在购买前，大家要了解自己是需要香气高扬的铁观音还是浓香型工艺(炭焙工艺）的铁观音，浓香型适合喜欢喝浓茶者,新茶友可能一时难以喜欢。

对于平常喝岩茶、红茶、凤凰单枞等茶叶的茶友，品饮轻发酵的清香型铁观音可能会觉得滋味淡薄，而且大多不喜欢轻发酵茶的“茶青味”，口味重的消费者更不容易习惯。因此这类茶友建议喝浓香型的铁观音或发酵更充分些的正味铁观音，如初次购买清香型铁观音时，注意一次性不要购买太多量，避免所购茶叶不适合自身的品饮习惯。

对于常喝绿茶、黄茶、花茶或口味清淡的茶友来说，品饮浓香型铁观音会觉得香气淡薄，茶汤浓重，新茶友不易品饮出铁观音特殊的音韵。故这类茶友最好先选购轻发酵的清香型铁观音。

清香浓香又可细分为正味、消青、拖酸、炭焙等，具体每种工艺的特点大家自己自行百度，每种工艺做得好的，都有不俗的，在品质上并无高下之分，喜欢哪种风格完全看个人的喜好。

茶叶是感官的东西，每个人的口感不尽相同，有些茶友对青味非常的敏锐，轻微的青草味都比较敏感，也有喝正味茶也觉得特别香的茶友。好的品茶本来就是综合了很多因素在里面，因此口感的事，通过几句话是阐述不了的。再标准的东西也不可能让所有人都接受其口感的，重点还是靠每个喝茶的人自己去感受，否则说再多也是理论。

大概知道了自己需要什么类型的，接下来就要清楚自己需要什么档次的茶，是入门级别？还是口粮级别，喝什么档次的茶，首先取决于你的消费能力，如果经济条件允许，可以买一些价格高档的铁观音，在滋味香气回甘上表现俱佳，能得到更好的品饮体验，如果刚学喝茶可以先从入门级或高一级的开始喝。

同样质量的茶，不同的人、不同的地区价格可能差别非常大，因此不能单纯以价格高低作为衡量质量高低的标准，个别商家几十块，一两百块的都敢自夸“观音王”， “极品观音王“，着实令人汗颜。另外可能李雷花200多元买的茶，比韩梅梅花400多元的茶，品质上没有多大差异，高价未必一定高质，也有可能是忽悠，这是任何行业都存在的现象。但不管怎么样，价格超过100的铁观音，有良好的口感是基础。

至于在哪里买茶，这是个没有正确答案的问题。我只能说，标榜茶农的，手上的茶未必就一定货真价实，茶商也不尽是是坑蒙拐骗之辈，再说，茶商手上的茶难道不也是从茶农手里收的吗？无论是网络、实体店、还是微信、茶农直销品质都是都好有坏，质量有高有低，在这里提醒大家注意两点

1：防止商家将隔年陈茶掺进新茶里

破解方法：新茶色泽新鲜悦目，陈茶由于在贮藏过程中经过进一步的分解或氧化，色泽变得枯灰失去光泽，两者混在一起，茶色深浅反差很大。陈茶或多或少都会有陈味，所以，消费者只要仔细辨认一下，是不难鉴别的。

举个例子，颜色不专，叶子看起来又很老，这样的茶质量就非常差。

2：防止商家用外形相似，档次及价格不同的乌龙茶直接假冒，如将本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙等当成铁观音销售

破解方法：除品尝铁观音特殊的“音韵”、口感外，最直观的方法就是看叶底，凡冲泡开的叶底大多向叶背卷曲，叶上部趋圆，叶尖稍微向左偏者，有“歪尾桃”特征的，则基本可以判定是真的，这是铁观音与其他乌龙茶最明显的差异。

提高自己的品鉴辨别水平也是很关键的，倘若自身具备一定的知识，自然不愁买不到货真价实的茶品。有条件的茶友当然可以去源产地买，最好是在5月份或10月份春秋茶季的时候，还能观看整个做茶的过程。至于正不正宗，只要不是拿色种茶充当铁观音卖，都是正宗的，不过是内安溪、外安溪、安溪外的区别。最后，送礼还是推荐品牌茶叶，有辨别度。